Поділіться цією статтею з друзями
Ми всі знаємо, що нам слід їсти більше риби. Зрештою, хто не хотів би робити щось для свого здоров'я:) І все ж більшість добросовісних порад щодо того, як покращити свій спосіб життя, що їсти і як рухатися, залишається невикористаним, і ми говоримо, що ми змінимося від завтра, тільки сьогодні ми не готові, не встигаємо і так само. Нещодавно я читав, що споживання риби в Словаччині становить близько 3-4 кг/людину на рік. Ви можете собі уявити таку суму? У всякому разі, я рахую приблизно одну порцію риби на місяць! Замість двох порцій на тиждень, якими нам слід поласувати, враховуючи корисні жири, які містять риби.
Іноді люди не знають, коли готують рибу. Де взяти хорошу рибу, які спеції використовувати чи замочити в молоці? Не завжди можна придбати свіжу рибу, вона заморожена різної якості, і ми безглуздо стоїмо в магазині і знову просто тягнемося до курки ... Не кожен рибалка, тому добре мати когось, на кого можна розраховувати при виборі та обробці риба. Я вибираю якісну та здорову рибу від традиційного виробника Риби Кошице, який цього року святкує 70-річчя. Вони також пропонують заморожену та свіжу рибу, яка сертифікована, відповідає суворим критеріям контролю у переробці харчових продуктів, і вибір справді багатий. Тож, довго не розмовляючи, випийте трохи риби!
Я хочу надихнути вас простим рецептом. Не купуйте готові суміші спецій для риби, хорошу рибу навіть не потрібно замочувати в молоці. Все, що вам потрібно - це оливкова олія та свіжа зелень, адже саме так смак якісної риби буде чудово виділятися. Замість класичних гарнірів спробуйте поекспериментувати, наприклад, із солодкою картоплею.
Для стейка з морепродуктів для 2 осіб нам потрібні:
- 5-6 штук стейків з морської щуки
- 3 PL оливкової олії
- 3 PL дрібно нарізаної свіжої зелені (петрушка, коріандр, трохи розмарину)
- 1 зубчик часнику
- свіжомеленого чотирикольорового перцю
- 1/2 СЛ солі
- 50 г вершкового масла
Для чіпсів із солодкої картоплі:
- 2 сирі солодкі картоплі (солодка картопля)
- 2 PL оливкової олії
- 1/2 СЛ солі
- перець
Спочатку ми готуємо солодку картоплю: очистіть солодку картоплю і наріжте їх довшим картоплею фрі, покладіть на деко. Приправте сіллю, оливковою олією, трохи перцю, добре перемішайте руками і запікайте в духовці при 180 градусах. C приблизно 25 хвилин, обертати 2-3 рази під час випікання.
Протріть шматки риби надлишками води паперовою серветкою. У мисці ми змішуємо дрібно нарізану свіжу зелень, сіль, спеції та подрібнений часник. Замочіть сирі рибні стейки з обох сторін у трав'яному маринаді і помістіть на гарячу сковороду. Смажте з кожного боку середнього вогню по одній хвилині. Покладіть в ємність, складіть скибочками вершкового масла і дайте постояти 5 хвилин.
На закінчення кілька порад:
- не забудьте кілька крапель лимона, який чудово підкреслює рибні стейки
- На додаток до солодких картопляних чіпсів, ви також можете спробувати ці чіпси із селери
- якщо ви хочете уникати риби з кісткою, вибирайте філе, яке готуєте точно так само;)