Інгредієнти:
4 столові ложки соєвого соусу, жменька нарізаних нарізаних сушених грибів шиітаке, хороша півлітра цибулі-порею, 1 гілка селери, 1 морква, невеликий шматочок свіжотертого імбиру, 10 дкг тофу, сіль
1. Зварити літр води - ще краще бульйон, овочевий бульйон або базовий сік - приправлений соєвим соусом. Покладіть туди сушені гриби і починайте готувати їх на маленькому полум’ї.
2. Очистіть овочі. Порей розрізають навпіл на аркуші і нарізають скибочками. Наріжте селеру і буряк шматочками нігтів. Усі прибл. Перемішуйте варити гриби протягом 5 хвилин. Приправте імбиром і варіть 15 хвилин.
3. Додайте тофу, нарізаний меншими кубиками, протягом останніх 2 хвилин. Смакуйте, якщо потрібно, додайте сіль.
Хороша порада
Також в суп можна додати 2 столові ложки лободи або пшона.
На 4 особи
Час підготовки: 30 хвилин
Одна порція: 132 ккал