шинка

Сьогодні це буде швидкий - цей рецепт одне з моїх сердець - з одного боку я вперше спробував його разом з мамою, а з іншого боку, печінка для мене є найбільшим делікатесом! Наразі квитанція була розірвана від словацького журналу Život із смачним натюрмортом, що складається з серії млинців у компанії двох коричневих дам з кабачків:-).

Це насправді звичайні млинці з інтенсивним смаком курячої печінки. Якщо вам подобаються рецепти, де ви інтенсивно і пристрасно контактуєте з інгредієнтами, то це саме це. Тут все змішується над собою, стискається, кришиться, подрібнюється, стискається в міцних обіймах великої миски. Тоді можна налякати компанію на кухні зайнятими руками, це виглядає досить декадентським і жахливим:-). Думаю, діти б цим перемогли.

Отримані млинці досить жирні - я завжди кладу їх на паперові рушники, щоб трохи «відпустити». І вони блаженно калорійні. Я врівноважую це овочевим салатом як гарніром. Вони також чудові з підсмаженим багетом. І відро вершків (для мене .-). Мені завжди вдається формувати їх схожими на невеликі вирізи, а не на млинці, але це залежить від вашої фантазії та смаку.

Млинці з кабачків та курячої печінки

4 порції

1 кабачок
4 рулони
4 яйця
220 г курячої печінки
2 зубчики часнику
1 столова ложка подрібненої петрушки
розша
майоран
мелений чорний перець
панірувальні сухарі для загущення

Підхід

1. Кабачки помити, очистити від шкірки, натерти на тертці і віджати. Подрібніть булочки в кабачки, змішайте з яйцями, часником, перцем і петрушкою.

2. Очистіть курячу печінку, подрібніть її та додайте до булочної суміші. При необхідності загустіть сухарями. Беремо суміш ложкою, кладемо в розпечене масло і формуємо маленькі млинці. Смажимо з обох боків.