Гастрономія
Бічне меню
Рецепти з шинкою Серрано
Шинка відвар з яйцем-сюрпризом від Серрано-де-ла-Фундасьун
Інгредієнти для 4 осіб)
1 літр відвару шинки Серрано з кісткою шинки Серрано з Фундаціуну, моркви, селерової палички, цибулі-порею та ріпи
50 г подрібненої шинки серрано
Шинка Серрано нарізана скибочками
Опрацювання
Спочатку приготуйте шинковий бульйон, кип’ятити кістку шинки серрано, з морквою, паличкою селери, цибулею-пореєм і ріпою, нарізаними скибочками. Процідити і резервувати.
За десять хвилин до їжі розтріть яйця на злегка змащеній поліетиленовою плівкою та посипаною дрібно нарізаною шинкою Серрано, щільно зв’яжи поліетиленову плівку в кулю і варіть у каструлі з водою на повільному вогні близько 6 хвилин. Крім того, зробіть кілька пучків зі скибочками шинки Серрано з Фундаціуну та цибулею-цибулею. Подавайте бульйон у глибокій тарілці з яйцем-сюрпризом та пучками шинки та цибулі.
Час
1 година для відвару, плюс 10 хвилин приготування
Дієтична цінність на порцію
102 калорії - жир: 3 г - вуглеводи: 7 г - білки: 12 г.