Багато написано - навіть ми зробили це в цьому блозі - про те, чи є шинка відгодовується або не відгодовується-. Але ... скільки разів ти заглиблювався у свою істину калорійність, за своїми харчовими властивостями різних видів шинки? Ви хотіли б, щоб ми це зробили? Ну давайте підемо туди.
Калорії в шинці Серрано
Перша шинка, яку ми збираємось вивчати, - це Шинка Серрано, на той час найбільш споживаний серед іспанських шинок. Таким чином, ставлячи 50-грамовий раціон під мікроскоп, ми спостерігаємо, що він містить 37% жиру і 63% білка, індекс калорій позначається в 68 Ккал. Це означає, що приблизно два скибочки Шинка Серрано вони могли б внести в організм практично 70 калорій. Калорії в шинці Серрано - це калорії, отримані з білка, оскільки це їжа, яка не містить вуглеводів.
Калорії Варена шинка
Наступним випадком для аналізу є випадок вареної шинки, основний герой закусок найменшого будинку або низькокалорійних дієт. Дивно, мабуть, для багатьох з вареної шинки саме це перевищує за калорійністю шинку Серрано. І це саме для кожного 100 грам шинки приготовлене тіло отримує більше ніж 20 грамів жиру, 15 грамів білка, 0,9 грама вуглеводів і 250 ккал.
Калорійність індички шинка
Наступна шинка для аналізу - це Туреччина шинка. Невідома багатьом і великий союзник дієт для схуднення, це їжа, що містить мало калорій (лише 88 Ккал на 100 грам індички), 17,1 г білка і лише 1,6 г жиру, на додаток до 58 мг холестерину. Навпаки, на кожні 100 грам вареної свинячої шинки організм отримує більше ніж 230 ккал і більше 18 грамів жиру і забезпечує 16,4 грама білка.
І що після всього цього сказати про короля Росії шинки? Про що говорити Іберійська шинка? Ну, для початку це гастрономічний делікатес мало жиру і багато вітамінів і білків –Порівняно з іншими свіжими м’ясами, в іберійській шинці в середньому на 50% більше білка-.
Але ... Що їдять іберійські свині? Чому він має Іберійська шинка, що годується жолудями, така низька в жирі? Ну чому свинарство та його раціон У ньому відсутні корми, концентрати та вироблена продукція роблять свиней здоровий і не концентрувати насичений жир перед забоєм. Якщо ми додаємо олеїнову кислоту шинки, яку надає жолудь, ми знаходимо унікальний продукт. Крім того, процес виготовлення та затвердіння шинки та традиційне сушіння Хамон робить його чистою їжею, не зазнавши жодних маніпуляцій.
Що стосується поживності, виявленої в результаті аналізу 100 грам іберійської шинки, що годується жолудями нам слід поговорити 57,5 г води, 28,5 г білка і 14,5 г жиру. Крім того, іберійська шинка - це продукт, який не містить вуглеводів і пропонує організму вітаміни групи Е, вітаміни групи В (особливо B1 і B2), залізо, магній і, головним чином, фосфор. Всі ці дані не залишають місця для сумнівів, але чи існує якась комбінація, яка дозволяє підсилити властивості іберійської шинки, що годується жолудями? Ну, так, є: приймати його в парі з помідором. Це найкращий союзник. Поєднайте іберійська шинка та помідори, що годуються жолудями помножить на два властивості цього іспанського делікатесу.