Брюссельська капуста містить багато мінеральних речовин, особливо сірки, фосфору і багато калію, крім того вона містить вітамін С і до 85 відсотків води.
Через вміст сірки його слід їсти в помірних кількостях. Дрібно нарізану брюссельську капусту добре додавати в сирому вигляді в салати.
Це відганяє втому
Високий вміст клітковини в брюссельській капусті корисний для травлення, крім того він зміцнює імунну систему, кровотворення та ріст клітин, збільшує міцність тканин та впливає на здоров’я шкіри та волосся. Вітамін В1, у свою чергу, допомагає проти втоми та стресів.
Морозостійкий і ніжний
Брюссельська капуста продається на ринку з осені до весни, триває в саду та на морозі до мінус 15 ° C. Коли він проходить крізь мороз, він має ще м’якший смак. Брюссельська капуста підходить для супів та м’ясних бульйонів, але її також можна вживати тушковану як гарнір до м’яса.
Швидкий рецепт: брюссельська капуста з беконом та портвейн
Нам потрібно:
0,5 кг брюссельської капусти, 250 г бекону, 100 мл портвейна, петрушка, 30 г вершкового масла
Підхід:
1. Відріжте нижні кінці головками брюссельської капусти, які ми потім обрізаємо хрестом. Доведіть підсолену воду до кипіння у великій каструлі, в якій ми варимо капусту близько 5 хвилин.
2. Процідіть заголовки і дайте їм капати. Бекон наріжте шматочками і обсмажте на розпеченій сковороді.
3. Додайте в каструлю масло і портвейн і дайте йому частково закипіти. Нарешті додайте капусту капусту, петрушку, перемішайте і нагрійте суміш.
Порада ледачого гурмана
Порізати головки капусти, запарити 5 хвилин, змішати в мисці подрібнений часник, тертий сир, олію, лимонний сік, додати капусту, перемішати, дати трохи відпочити, посипати ароматизовану капусту на тарілці хлібом крихти, прикрасити сиром і полити оливками.