Рецепти традиційної чеської кухні нам дуже близькі.
Починається з супу
Чеська їжа завжди починалася з супу, найпопулярніший - картопляно-часниковий суп, курка з локшиною, капуста або яловичий суп з печінковими варениками. Кулінарні книги пропонують невичерпну кількість супів - від м’ясних бульйонів до овочевих бульйонів до типових сушених грибів.
Улюблена риба
Страви з прісноводної риби здавна були популярною стравою. Однією з найвідоміших територій, пов’язаних з вирощуванням риби, є регіон Требов - регіон, повний ставків. Крім найпоширеніших коропа та форелі, до популярних прісноводних риб належать також щука, зубатка, сом, білий амур, окунь та вугор.
Порада Варешкова: давньочеський конгломерат
Капусту наріжте квадратиками, залийте водою, додайте подрібнений з сіллю часник, варіть деякий час, додайте нарізану картоплю, приготуйте легкий соус з мазі та борошна або бекону на грилі, додайте до капусти і перемішайте, скорегуйте смак за допомогою спецій, солі та жиру.
5 речей, які нам знадобляться для приготування чеських страв
Кисла кегажа
Не тільки чехи знають, чому квашена капуста настільки корисна - мікроорганізми в ній приносять користь кишковим бактеріям, покращують травлення та засвоєння поживних речовин.
Картоплечистка
Очищення картоплі є типовим видом приготування їжі, магазини пропонують сучасні очищувачі з нержавіючої сталі, придатні для чищення овочів.
Гриби
Класичний делікатес чеської кухні, найкращими є свіжі гриби, зібрані в лісі, які вдома потрібно негайно почистити і розкласти, щоб вони не пригоріли, голови не потрібно чистити.
Дріжджі
У нашій та чеській кухні зазвичай використовують два види дріжджів, перший і класичний - це свіжі дріжджі, другий вживаний варіант - це їх сушений варіант.
Раска
Традиційна пряність кухні наших західних сусідів, такий як короп на расі, свинина або, наприклад, навіть варена картопля, не обійшлася б без цього.