Хоча це відносно простий десерт, чізкейк має нескінченні версії та можливості, і отримати їх непросто гладка текстура та ніжний смак, два ключі, щоб зробити його вишуканим. Але, дотримуючись цих порад шеф-кухарів ресторану Bodega de los Secretos, ви можете зробити це ідеальний домашній чізкейк.

шість

1. Виберіть правильні інгредієнти. Успіх - це вміння вибирати якісні інгредієнти. Потреба яйця, борошно, масло, йогурт або вершки, цукор і цедру шкірки лимона. Не використовуйте сало або горіхи, яких немає в оригінальному рецепті.

2. Виберіть хороший сир. Деякі ідеальні варіанти рікотта або маскарпоне, найпопулярніші за своєю фактурою. Крім того, це можна зробити за допомогою Французький брі або коров’ячий сир. Найшвидше рішення - використовувати вершковий сир, хоча він не пропонує однаковий смак.

3. Печиво має значення. Хоча цього немає в оригінальному рецепті, якщо ми хочемо просту, швидку і барвисту підготовку, нам доведеться вибрати, щоб торт отримав основа печива. Їх слід добре подрібнити і добре змішати з маслом, а суміш - добре попередньо відпочити в холодильнику.

4. Перевірте стан пирога перед тим, як дістати його з духовки. Дотримання часу та кількості є надзвичайно важливим. Ви повинні перевірити стан торта вставляючи зубочистку або ніж всередині. Якщо він вийшов чистим, десерт готовий. Якщо ми вирішили зробити основу для печива, цю суміш не можна ставити в духовку.

5. Надайте йому нотки смаку. Щоб торт був вишуканим, ми можемо додати нотку смаку та нову текстуру, додавши шар домашнє варення.

6. Деякі хитрощі щоб отримати ідеальний торт, використовуйте звільнити цвіль, розподіліть тісто для печива і дуже добре притисніть його невеликою качалкою або чашкою і випікайте 10 хвилин при 170 градусах; потім дайте їй повністю охолонути перед заливкою сирне тісто. Таким чином ми уникнемо тріщин або руйнування при подачі.