індії

Однією з перших комерційних видів діяльності в історії був збут спецій. Протягом століть спеції, вирощені на Сході, цінувались на Заході. Спеції, привезені зі Сходу, використовували на Заході для переробки смакових якостей їжі, для збереження їжі, виготовлення парфумів, для застосування в традиційній медицині, для фарбування одягу ...

Саме арабські посередники, основні власники міжнародного маркетингу, привезли на Захід прянощі, які вирощували на Схід і, особливо, в Індію.
Економіка Індії не була б такою ж, якби історично вона не була в основному присвячена виробництву спецій. Насправді вона є одним з основних економічних факторів. Spice Board India, урядова комісія, яка відповідає за нагляд і аналіз всього, що пов’язано зі спеціями, кілька років тому надала деякі дані, які можуть дати нам уявлення про те, наскільки важливим є сьогодні виробництво спецій в Індії. За даними згаданої комісії, виробництво та реалізація прянощів рухається в Індії понад 4 мільярди доларів.

Вага спецій у сучасній економіці цієї країни є лише прямим відображенням того значення, яке спеції історично мали в Індії. Видатне місце в торгівлі прянощами між Сходом та Заходом, саме індійський штат Керала кілька років тому пропагував туристичний проект, який може зацікавити багатьох відвідувачів Індії: відродити легендарний торговий шлях Шлях спецій. Цей проект був підтриманий Світовою туристичною організацією та 31 країною, через яку Шлях спецій. До цих країн належать Туреччина, Сінгапур, Оман, Китай, Бангладеш або Шрі-Ланка. Не даремно Шлях спецій У середні віки було дуже важливо сприяти економічному розвитку всіх цих країн.

Куди пролягав Шлях прянощів?

Шлях спецій воно розпочалося на Цейлоні, Яві чи Суматрі. Саме там, в основному, вирощували та збирали гвоздику, мускатний горіх або перець, усі спеції високо цінували на Заході. Спеції, вирощені в цих частинах Східної Індії, були завезені в Бенгальську затоку. Прибувши туди, вони були перевезені через Індію або об'їхали узбережжя Індії, поки не дійшли до заходу півострова Індустан. Саме в штаті Керала до прянощів, що прийшли з Ост-Індії, додавали прянощі, вирощені на території Індії.

Виходячи з Керали, судна, навантажені спеціями, могли йти двома шляхами: тим, який через Перську затоку досяг берегів теперішнього Ірану, Іраку чи Кувейту; і той, що через Червоне море дійшов до Єгипту. Обидва шляхи сходились на узбережжі Середземного моря, звідки їх вивозили до портів Риму, Венеції чи Генуї.

Після вторгнення мусульман на півострів Індустан та об'єднання Великої Моголів всієї території частина морських шляхів була замінена наземними шляхами, караванами, завдяки яким Шлях прянощів пролягав через нові місця.

Шлях спецій це змусило багато населених пунктів процвітати. Вони, завдяки багатству, отриманому від торгівлі прянощами, стали містами. Тим часом інші стали оборонними бастіонами, стратегічними пунктами, які слугували для захисту торгівлі прянощами від різного роду загроз.

Анклави шляху прянощів в Індії

Серед головних місць в Індії, що входять до складу легендарних Шлях спецій Заслуговують на увагу плантації кардамону в штаті Керала, ферма спецій Сахакарі або рослинні барвники Раджастана.

Але не тільки в цих місцях можна побачити залишки тисячолітнього блиску Русі Шлях спецій. Той, хто відвідує Індію, також може знайти пережитки легендарного Шлях спецій як на півдні (в таких місцях, як Муннар, Періяр, Мадурай, Ченнаї чи Кочін), так і на півночі (Джодхпур, Удайпур, Джайпур, Джайсалмер, Срінагар тощо).