Операція, яка може похвалитися оригінальною тайською кухнею, завдяки шеф-кухареві прямо з Таїланду.

таїланду

12 лютого 2018 року о 14:14

Інгредієнти на першому місці

"Наша мета - підвищити обізнаність про Таїланд, особливо за допомогою гастрономії. Ми робимо це завдяки пані Наам, безпосередньо дружині одного з власників концепції Naam Thai Food.

Оскільки інгредієнти, які є основою тайської кухні, у Словаччині були недоступні, нам довелося постійно імпортувати їх з самого початку. Однак поступово ми вирішили відкрити менший магазин, де ці інгредієнти будуть доступні для інших любителів тайської кухні.

Однак спочатку не всі словацькі замовники були повністю знайомі з цією їжею, тому ми вирішили познайомити їх з тайською кухнею та її смаками також шляхом дегустацій. Наші клієнти не тільки регулярно купували традиційні тайські страви чи спеції та пробували рецепти, вони раптом захотіли з’їсти від нас. Це спонукало нас створити першу концепцію т.зв. "Підставки", яка була створена в 2009 році в колишньому Freshmarket ".

Не "Китай", а "Китай"

На жаль, більшість словаків схильні до узагальнення і просто називають всю азіатську кухню "Китаєм". Однак азіатська кухня складається з декількох підрозділів, між якими існує велика різниця », - пояснює П. Грегуш.

«Інша кухня - японська, в’єтнамська, корейська, тайська. Сам Китай також має кілька провінцій, всередині яких існують відмінності. Тайська кухня базується на якісних інгредієнтах, конкретних спеціях або чилі. Самі тайці дуже пишаються своєю кухнею ".

Змініть свій раціон і навчіться готувати тайську їжу

"Місіс Наам вам у своїй кулінарній школі вона із задоволенням покаже вам, як приготувати смачну традиційну тайську страву. У Сент-Джорджі працює школа кулінарії для гурманів", - продовжує пан Бистрянський. Курси дуже популярні, що, звичайно, дуже радує власників.

Здорове харчування для всіх

"99% наших гостей - словаки, багато з яких уже були в Таїланді. Тому вони регулярно до нас повертаються. Ми намагаємось зробити що найвірніший дизайн тайської кухні. Ми імпортуємо рис з жасмину безпосередньо з Таїланду, у нас свіжі овочі щодня. Загалом любителі здорового, збалансованого харчування в цій екзотичній кухні знайдуть щось собі до душі ".

Незабаром також у Петржалці

"Ми з нетерпінням чекаємо цього найближчим часом ми відкриваємо нову операцію, який буде у Петржалці, зокрема в межах житлового комплексу Слєчніці. На додаток до нової операції ми також плануємо написати кулінарну книгу, або простий збірник рецептів. Автором цієї книги, як завжди, буде пані Наам. Наше бачення - зробити послів тайської кухні у Словаччині ".

Те, що вам обов’язково слід скуштувати ?

"Безумовно Том Ха Гай, курячий курячий суп з кокосовим молоком. Рекомендуємо основну страву Подушечка Крапао Хед з рисом жасминуu. Для тих, хто хотів би спробувати щось справді екзотичне, що ми пропонуємо (після повернення з Таїланду) також смажені коники або інші смаколики ".

Ми дякуємо пану Грегушу та чоловікові пана Наама, пану Бистрянському, за інтерв’ю.