Давно відомо, що шоколад має багато позитивних впливів на організм людини, і вчені поступово відкривають для себе більше. Какао, яке є основним інгредієнтом його виробництва, знову є джерелом нової наукової інформації. У дослідженні, опублікованому в Journal of Agricultural Food and Chemistry, дослідники вивчали вплив виділених флаванолів какао на масу тіла та рівень глюкози в крові.
Дослідних мишей годували різними типами дієт, які включали мономерні, олігомерні або полімерні проціандини, які є різновидами флаванолів, що містяться в какао. Результати досліджень на моделях тварин показали, що олігомерні проціандини можуть позитивно впливати на рівень глюкози в крові та запобігати ожирінню. Здається, какао та какао-порошок можуть бути корисними для профілактики цукрового діабету 2 типу та метаболічного синдрому. Як відомо з минулого, вживання близько 70 г темного шоколаду на день може позитивно регулювати розвиток атеросклерозу і дуже позитивно впливає на когнітивні функції мозку людини. Дослідники також зупинились на питанні, чи мала різниця в дії звичайного темного шоколаду та шоколаду з додаванням флаванолів - однаковий позитивний ефект.
Таким чином, нещодавні дослідження неодноразово показували, що какао та шоколад справді позитивно впливають на здоров’я людини. Однак це не стосується різних замінників, які мають дуже мало спільного із якісним шоколадом, а також не стосується молочного шоколаду або шоколаду з різними привабливими, але часто синтетичними смаками.