Цей розділ допоможе нам усунути низку міфів, що супроводжують певні продукти. Наша мета - пояснити, чи вони відповідають дійсності, а якщо не відповідали дійсності, яка багато разів невідома. І в цій першій частині ми зосередимося на споживанні шоколаду. Однією з приписуваних йому властивостей є те, що він викликає запори в організмі. Це правильно? Звичайно, ви не раз чули це від людей похилого віку. Відповідь НІ, шоколад не запорів. Або принаймні, якщо ми дотримуємося цього визначення, це не спричиняє кишкових труднощів, які ускладнюють спорожнення кишечника. Ми пояснимо більш докладно ефекти, які це створює в нас.

шоколад

Компоненти для розгляду

Основним компонентом шоколаду, як ми добре знаємо, є какао. А це, в свою чергу, багате на теобромін, алкалоїд, цілком схожий на кофеїн. Вживання великої кількості цієї речовини призводить до прискорення дефекації, в свою чергу викликаючи діарею. Якщо до цього додати присутність какао-жиру та лактози (якщо ми споживаємо його з молоком), можливість діареї з’являється ще більше.

І звідки цей міф, який ми викрили? Ймовірно, це походить від того, що велике споживання шоколаду спричиняє порушення травлення, що розуміється як труднощі з нормальним травленням. І хоча існують патології, при яких його споживання шкідливе (наприклад, роздратований кишечник), сам по собі шоколад ніколи не спричинить запор як симптом.