Стаття медичного експерта
Алергія на шоколад не є точним визначенням, оскільки до складу солодощі входить багато речовин. Всі типи наповнювачів, наповнювачів, ароматизаторів можуть викликати харчову алергію.
Шоколад - це смачний і здоровий рятувальник від стресу, популярне лікування для дітей та дорослих. Лікарі направлять його до групи алергенних продуктів. І як жити з цим фактом?
Причини алергії на шоколад
Основний компонент шоколаду - какао-боби - не входить до переліку типових алергенів. Інгредієнти, які можуть викликати алергічну реакцію:
- молоко;
- соєві боби;
- Фрукти для фруктів;
- Горіхи (частіше арахіс);
- клейковина;
- тирамін;
- нікель.
Не дивуйтеся, елемент періодичної системи використовується у виробництві шоколаду та сиру. Кожен школяр знає про токсичність нікелю для людини в найменших дозах.
Ароматизатори, барвники, консерванти - найпоширеніші причини алергії на шоколад. Перш ніж придбати бажану солодкість, уважно вивчіть склад, особливо найменший шрифт на упаковці.
Умови збору та зберігання какао-бобів впливають на розвиток алергічних реакцій. Справа в тому, що всілякі таргани дуже люблять какао. І вони почнуть насолоджуватися зернами прямо на плантаціях. Звичайно, повзучі комахи виводяться з кишень та ящиків, але хітин (найсильніший алерген) може залишатися на какао-бобах і не зникне навіть під час термічної обробки.
Будь-який продукт стає небезпечним для організму, якщо ви не вживаєте помірного споживання. Шоколад містить жири, вуглеводи та білки, які важко переробити у великих кількостях навіть для дорослих. Тому солодощі повинні обмежувати їх імпульси.
[1], [2]
Симптоми алергії на шоколад
Якщо проблеми виникають, коли кілограм «солодкої радості» зникає зі стресом, організм просто не впорався з величезною дозою. Якщо висип з’являється на шкірі після з’їдання невеликого шматочка шоколаду, можна говорити про чутливість до одного з інгредієнтів.
Симптоми алергії на шоколад проявляються у вигляді свербежу, печії. В особливо важких випадках повідомлялося про проблеми з диханням. У хворих на астму алергія на шоколад може служити провокатором тривоги, тому слід негайно викликати медичну допомогу.
Поява симптоматики не означає, що вам доведеться повністю відкинути себе в радості від шоколаду. Зверніться до алергіка, щоб допомогти визначити точну причину захворювання. Після виявлення небезпечного алергену можна уникнути контакту з ним.
Як проявляється алергія на шоколад?
Харчова алергія у кожної людини розвивається і триває по-різному. Одні позбавляються від сверблячки на шкірі та легкої висипки, тоді як у інших алергічна реакція може розвинутися швидко і навіть створити загрозу для життя.
Як проявляється алергія на шоколад? Іноді симптоматика з’являється протягом півгодини після прийому цукерок. Частіше при розвитку харчової алергії на продукт необхідне його систематичне вживання.
Поширені алергічні прояви:
- Кропив'янка - яскраво-червоні висипання з пухирями, що супроводжуються неприпустимим свербінням. Під час чищення уражена зона збільшується. Висип спостерігається на животі, спині, шкірі рук і ніг. Значно рідше - у вигляді червоних плям на обличчі;
- дрібна червона висипка на тілі з характерним сильним свербінням;
- вологі або сухі, лускаті ділянки шкіри;
- кишкові розлади;
- рясні виділення з носа, очей;
- Набряк Квінке - викликає набряк гортані, може призвести до асфіксії.
Найбільш чутливі до харчової алергії люди, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, страждають на панкреатит, холецистит, гастрит. Алергічна реакція може погіршити дисбактеріоз кишечника.
Алергія на шоколад у дітей
Алергічні реакції у вигляді діатезу спостерігаються в дитячому віці. Причиною «червоних щік» може бути алергія на шоколад у дітей, а точніше молочний білок, що потрапляє в нього. Операторами хворобливих проявів є:
- неправильне харчування;
- авітаміноз;
- переохолодження;
- вірусні захворювання;
- вакцинація.
Ознаки діатезу включають: рідкий і частий стілець пінистий природного або зеленуватого кольору, біль у животі, висип на тілі, задушливий кашель, свербіж шкіри.
Якщо алергія важка і тривала без належного лікування, ці стани можуть спричинити такі ускладнення, як бронхіальна астма, астматичний бронхіт.
Алергологи не рекомендують вводити в свій раціон чорний шоколад, якщо дитині немає п’яти років. Батьки також повинні стежити за кількістю вживаних дитиною солодощів.
Алергія на шоколад у дорослих
У дітей старшого віку та дорослих, як відомо, сильний потік алергічних реакцій та смертей вживає арахіс, який зазвичай трапляється в шоколадних плитках, тортах, шоколадах, цукерках.
Алергія на шоколад у дорослих може виникнути в будь-якому віці через розвиток кишкових захворювань, таких як хвороба Крона. Нервові та фізичні навантаження призводять до погіршення стану.
Якщо ви помітили перші ознаки чутливості до шоколаду, проконсультуйтеся з фахівцем та проведіть тест на виявлення джерела алергії.
Перш ніж купувати шоколад, коли ви впізнаєте ворога в обличчя, зверніть увагу на склад. Праці за принципом "менше - краще, але краще" - йти на використання більш дорогих, органічних видів шоколаду.
[3], [4]
Алергія на білий шоколад
Якість білого шоколаду - це безумовно справжній цукор (не плутати з підсолоджувачами), сухе молоко та какао-масло. Продукт не містить какао-порошку, що відрізняє його за кольором.
Чому виникає алергія на білий шоколад? По-перше, якщо ви чутливі до одного зі своїх компонентів. По-друге, для того, щоб зменшити витрати на виробництво білих цукерок, недобросовісні виробники включають синтетичні підсолоджувачі, ароматизатори тощо.
Симптоми виражаються висипом на шкірі або алергічним ринітом, проблемами дихання та серйозними наслідками у вигляді анафілактичного шоку.
Коли з’являються перші ознаки алергічної реакції, позбудьтеся білого шоколаду і проконсультуйтеся з лікарем.
[5]