Стаття медичного експерта
За статистикою, алергія на злаки різного ступеня присутня у кожного другого. Алергія на пшеницю виникає через підвищену чутливість організму до білка пшениці, часто це може бути викликано вдиханням її пилку. При гіперчутливості до пшениці організм також бурхливо реагує на продукти, що містять її похідні.
Пацієнтам, які страждають алергією на пшеницю, не можна їсти борошняні вироби з пшениці - хліб, макарони та манну кашу, морозиво, пиво та інші продукти, що містять пшеницю в тій чи іншій формі. Якщо ви хочете діагностувати підозру на алергію на пшеницю, взявши спеціальні алергічні проби, взявши проби крові, то для підтвердження діагнозу пацієнту призначається спеціальна дієта та протиалергічні препарати. Більшість дітей, які страждають алергією на пшеницю, починають автоматично після п’яти років. Вибираючи продуктовий магазин, слід уважно вивчити етикетку, що описує склад продукту. Коли алергія на пшеницю не може вживати продукти, що містять такі речовини:
- Клейковина (клейковина);
- Крохмаль желатинизований;
- Гідролізований рослинний білок;
- Пшеничні висівки;
- Проросла пшениця;
- Рослинна клейковина;
- Крохмаль рослинний.
Причини алергії на пшеницю
Причини алергії на пшеницю полягають у гострій реакції організму на її компоненти, яка може проявлятися шкірними висипаннями, захворюваннями дихальних шляхів, шлунково-кишкового тракту тощо. Відмінною від справжньої алергії на пшеницю буде така хвороба, як глютенентеропатія, при якій вона погіршує травлення через пошкодження речовин, що містять клейковину в тонкому кишечнику, що входять до складу пшениці та інших зернових культур.
[1], [2], [3], [4], [5]
Симптоми алергії на пшеницю
Симптомами алергії на пшеницю можуть бути свербіж, нейродерміт, висип на обличчі, руках, шиї та інших частинах тіла. Алергічні прояви дихальної системи включають розвиток спастичного бронхіту, ендогенної бронхіальної астми. Симптоми алергії на пшеницю можуть включати порушення функції кишечника, частоту серцевих скорочень, реакцію на температуру тіла, сінну лихоманку, екзему, шлунково-кишкові розлади.
Алергія на пшеницю та молоко
Алергія на пшеницю та молоко є результатом підвищеної чутливості організму до білка, що міститься в цих продуктах. Прояв алергічної реакції в обох випадках може включати шкірні висипання та свербіж, розлади дихання, органів травного тракту. У таких ситуаціях для виправлення стану пацієнта необхідно дотримуватися спеціального лікувального харчування, яке виключає продукти, що містять молоко та похідні пшениці. У маленьких дітей вони часто негативно реагують на пшеницю або молочні продукти протягом п’яти-шести років. Однак слід мати на увазі, що кожен випадок індивідуальний і для всіх проявів алергічної реакції необхідно проконсультуватися з алергіком, щоб точно визначити алерген і вжити необхідних заходів.
[6], [7], [8], [9], [10]
Алергія на пшеницю у дитини
Алергія на пшеницю у дитини може бути спровокована занадто рано введенням в харчування дітей прикорму з пшеницею, наприклад, манної крупи, яка, як відомо, містить пшеницю у своєму складі. Оскільки ферментативна система малюків у ранньому віці, реакція організму на глютен ще не до кінця встановлена, може проявлятися у вигляді алергії - через потрапляння великих фрагментів білкових молекул імунна система виробляє «захисну» реакцію, яка може проявлятися висипом і почервонінням шкіри, свербінням, печінням та іншими ознаками алергії.
Як правило, вперше алергічна реакція на пшеницю виникає в дитячому віці і може виникати у віці від трьох до п’яти років між ними. Майте на увазі, що якщо у вас алергія на пшеничний білок, подібна реакція може виникнути і на рис, овес та ячмінь. Якщо у дитини алергія на пшеницю, то всі продукти, що її містять, слід виключити з раціону дитини. Перед відвідуванням алерголога було б корисно мати зошит, в якому можна було б описати режим та режим харчування дитини та матері (якщо дитина знаходиться на грудному вигодовуванні). У цьому ноутбуці щодня робити позначку в щоденному меню дитини про будь-які реакції, що виникають після прийому певної їжі (з чітким зазначенням дати та часу), а також визначати, які ліки приймати дитині та чим користуватися косметикою для догляду за шкірою.
Діагностика алергії на пшеницю
Діагноз алергії на пшеницю ставиться за допомогою імуноферментного аналізу. Завдяки цьому методу можна не тільки визначити наявність алергічної реакції, але і визначити ступінь її вираженості. Під час аналізу визначається концентрація імуноглобуліну Е, а також антитіла до імуноглобуліну G. Цей метод не вимагає спеціальної підготовки, він може продовжувати вводити протиалергічні препарати. Залежно від отриманих результатів, алергіку нададуть необхідне лікування. Якщо існує справжня алергія, реакція гіперчутливості, при введенні навіть невеликої кількості алергену, тоді як коли псевдоалергічні прояви алергічних реакцій залежать від кількості прийнятого в організм алергену. Для діагностики алергії на пшеницю можна використовувати елімінаційний тест. Його суть полягає у виведенні певного продукту з раціону протягом декількох тижнів (в даному випадку пшениці та її похідних), потім продукт повторно вводили в раціон і спостерігали при реакціях, що відбуваються в організмі, що може зробити відповідним висновки.
[11], [12], [13], [14]