Я повинен зізнатися, що я не знав цього рецепту шоколадний сир Я готувався до вас сьогодні, поки вони не сказали мені про це і про те, що вдома ми полюбили це. Вибухова суміш інтенсивного шоколадного смаку з текстурою на півдорозі між пудингом та фланцем.

кесільо

Щоб зробити це, дуже важливо використовувати a кондитерський шоколад з мінімум 55% какао, оскільки лише тоді ви отримаєте той інтенсивний смак, який нагадуватиме вам про наповнення бонбону. Це десерт, який ви можете спекти, або якщо вам не вистачає часу, приготуйте його в скороварці, в обох випадках він фантастичний.

Інгредієнти

Як зробити шоколадний сир

У форму діаметром 18 сантиметрів покладіть цукор з невеликою кількістю води і поставте їх на вогонь, щоб вийшла карамель, яка повинна бути темною. Коли карамель готова, ми знімаємо її з вогню і розподілити по стінках форми, нахиляючи її обережно, щоб не обпектися, і не повертаючи його Потім її відкладають, поки вона охолоджується. Тим часом у маленькій каструлі ми розтоплюємо шоколад до молока.

Потім в ємність додаємо жовтки, згущене молоко, молоко з шоколадом і розмішуємо, поки всі інгредієнти добре не змішаються. Після того, як карамель охолоне, ми виливаємо суміш у форму і ставимо варити в бейні-марі в духовку, попередньо розігріту до температури 180 градусів Цельсія., протягом години або поки зубочистка не вставлена, цей виходить чистим.

Коли сир готовий, йому дають охолонути, накривають його і залишають у холодильнику від одного дня до іншого. Щоб його відліпити, за допомогою тонкого ножа краї сиру приклеюємо до стінок формиe, і ми перевертаємо його на тарілку, яка трохи глибока, щоб запобігти розливу карамелі.

З чим супроводжувати шоколадний кесіль

шоколадний сир Це ідеальний десерт на день, коли ми хочемо виглядати добре, не докладаючи зусиль. Дітям це подобається, а дорослі дуже сподобаються, якщо вони супроводжуватимуть його хорошим еспресо від кавоварки.