Отже, із наближенням Різдва, але також загалом, замислюючись про тепло дому та безліч смачних закусок, споживаних там, наступні рядки, безумовно, можуть бути актуальними. Свідоме харчування перетворилося на самостійну дисципліну, і сьогодні, на щастя, кожен має доступ до інформації, яка може допомогти нам „оптимально” управляти нашим тілом. Але яке відношення до всього цього має рибальський портал? Ви можете задати собі питання шановному читачеві з самого початку. Я думаю, що певна частина риби, виловленої як здобич, цілком може бути включена і включена в щоденний раціон. Моя «оригінальна» професія - вчитель фізкультури. На той час я (також) обрав цю “науку про вічний рух”, оскільки, як активний спортсмен, мене завжди цікавило внутрішнє та зовнішнє функціонування людського тіла ...
Не будемо лицемірити! Я переконаний, що ми не будемо спортивними рибалками чи рибалками, повернувши всю виловлену рибу у воду, а тим, що, незважаючи на всю нашу людську жадібність, як великий кругообіг природи, ми живемо помірковано і діємо свідомо проти здобичі, яку ми ловимо. Усі хочуть жити і харчуватися здорово, але без конкретних порад цього, безумовно, важко досягти, оскільки не кожен може бути кваліфікованим медичним працівником. Спочатку давайте розглянемо, чому радники з питань харчування рекомендують збільшити споживання риби.
М'якоть риби набагато більш пухка, ніж у свинини або яловичини, легко засвоюється і має високий вміст води. Завдяки сприятливому вмісту енергії та жиру, а також середньому вмісту білка 15-20 відсотків, його також можна добре інтегрувати в дієти для схуднення. Риб’ячий жир, особливо жирова тканина морської риби, багатої олеїновими кислотами, містить у більшій чи меншій мірі так звані поліненасичені жирні кислоти (омега-3 жирні кислоти), які надзвичайно фізіологічно корисні. Ці речовини пригнічують утворення тромбу, знижують рівень жиру в крові, регулюють артеріальний тиск, тим самим знижуючи ризик ішемічної хвороби серця; але людський організм не здатний їх виробляти, тому ми можемо отримати їх лише за допомогою їжі.
В Угорщині половина смертей спричинена захворюваннями серця або кровообігу. Дослідження 1998 року показало, що ті, хто їв морську рибу принаймні раз на тиждень, мали на 52 відсотки меншу частоту серцевої смерті, ніж ті, хто вживав цю їжу, багату ненасиченими жирними кислотами, лише раз на місяць.
А тепер давайте розглянемо, які поради дають професіонали щодо здорового харчування. Беручи їх до 12 пунктів, давайте розглянемо нижче:
Як можна різноманітніше, ми можемо скласти свій раціон із якомога більшої кількості різних продуктів, використовуючи різні методи приготування. Не будемо дотримуватися звичного, спробуймо і інші страви, спробувавши, скажемо просто думку, не мати забобонів. Різноманітна дієта з рідкісними рецидивами є чудовою гарантією того, що ваш організм отримує всі необхідні йому поживні речовини.
Їжте менше жирної їжі: використовуйте маргарин або олію для приготування їжі або смаження. Це особливо важливо для менш рухливих, сидячих занять. Перевагу слід віддавати варінню на пару та варінню на пару.
Готуйте страви з невеликою кількістю солі, не соліть їх згодом: до помірно солоного смаку можна звикнути дуже швидко. Особливо уникаємо засолювання у дітей, оскільки смак, що розвивається в той час, впливає на все життя. З готових до вживання продуктів вибирайте менш солоні. Різні спеції можна використовувати для ароматизації їжі різними способами.
Ми їмо солодощі та тістечка лише як завершальний штрих до їжі, не частіше одного-двох разів на тиждень, ніколи між їжею, особливо не замість цього. Ми не цукруємо свою їжу взагалі, максимум дуже мало. За можливості використовуйте мед замість цукру. Давайте пити натуральні фруктові та овочеві соки, а не напої та сиропи. Додайте штучні підсолоджувачі до кави та чаю, якщо це взагалі необхідно. Не звикайте своїх дітей до любові до солодкого смаку.
Щодня вживайте близько півлітра молока або молочних продуктів (наприклад, сиру, сиру, знежиреного молока, кефіру, йогурту). З молочних продуктів вибирайте ті, що мають менший вміст жиру.
Ми їмо сирі фрукти та овочі регулярно, кілька разів на день (готуємо для салатів, це також можливо взимку), овочі на пару, овочі.
Завжди майте на нашому столі коричневий хліб. Вибирайте картоплю та овочі на пару як гарнір або як основу для страви, а не рис або макарони.
Їжте чотири-п’ять разів на день. Жодного з прийомів їжі не повинно бути занадто рясним або дуже мало: розподіляйте щоденну кількість їжі якомога рівномірніше. Ми їмо спокійно, створюючи комфортні умови, не поспішаючи. Приготовлену їжу слід подавати якомога швидше після приготування, не зберігайте гарячою годинами. Дотримуйтесь звичного щоденного "графіку" їжі, бажано завжди в один і той же час.
Спрагу найкраще вгамовувати питною водою. Алкоголь шкідливий, а алкогольні напої є джерелом надлишку енергії з поживної точки зору, саме тому їх слід уникати. Дітям заборонена навіть найменша кількість.
Правильне харчування не означає заборону будь-якої їжі, але бажано віддавати перевагу одним, зменшувати споживання інших. Немає заборонених продуктів, лише кількостей, яких слід уникати! Рекомендується для рясного споживання: переважно фрукти, овочі та овочі, риба, а також коричневий хліб, картопля. Рекомендується уникати: солодощів, морозива, цукристих препаратів (також компот, джем), жирне м'ясо, жирна їжа, вершки, цукор, солодкі безалкогольні напої, сіль, міцні напої, пиво, вино. Зверніть увагу на значення енергії та поживних речовин та інші дані про склад упакованих харчових продуктів, які дуже корисні при виборі продуктів та формуванні дієти.
Корисний ефект від правильного харчування ефективно доповнюється повним некурінням, регулярними фізичними вправами.
Правильне харчування охоплює використання енергії та поживних речовин у всіх фізіологічних процесах в організмі. Простий спосіб оцінити масу тіла - це виміряти її: при правильному харчуванні формується бажана маса тіла, ось цілі, яку ми повинні досягти.
І ще один цікавий аргумент на користь споживання риби:
Опитування близько 15 000 літніх людей у семи країнах, що розвиваються, показало, що постійні споживачі риби мають менший ризик психічного занепаду. У Китаї, Індії, Кубі, Домініканській Республіці, Мексиці, Перу та Венесуелі було опитано 14960 людей у віці старше 65 років щодо їх харчових звичок. Наявність деменції (деменції) була на 19 відсотків частіше серед людей, які їли рибу дуже рідко або ніколи, ніж серед тих, хто їв рибу навіть щодня. Британські експерти опублікували свої домовленості у серпневому номері американського журналу клінічного харчування. Опитування проводилось на основі одноразового опитування і не вивчало причинно-наслідкові зв’язки чи передумови, наголосив науковий колектив під керівництвом Еміліано Альбанезе, членами якого були лондонські коледжі Кінгз. "Потрібні більш вагомі докази", - написали вони у своєму дослідженні, додавши, що планується подальше дослідження опитаних людей, щоб визначити, як часте споживання риби впливає на роботу мозку. Дослідники вважають, що якщо риба надає захисний ефект на старіння мозку, користь може бути від омега-3 жирних кислот, яких багато в рибі, такі як лосось, скумбрія або тунець.
Лабораторні експерименти показали, що омега-3 жирні кислоти мають властивості, які можуть утримувати деменцію: вони захищають нервові клітини, зменшують запалення та допомагають запобігти прилипанню так званих амілоїдних білків. Останнє - явище, яке спостерігається в мозку хворих на Альцгеймера. У своєму аналізі дослідники також врахували інші фактори, крім прийому їжі, такі як дохід учасників, освіта, спосіб життя та можливе куріння. Виявилося, що ці соціально-економічні змінні не повністю пояснюють відмінності у спаді.
Підсумовуючи вищесказане, можна зробити висновок, що збільшене споживання риби має багато-багато переваг, які не тільки варті, але й необхідні для врахування! Під цим я не маю на увазі, що ми беремо всю виловлену рибу додому, але, як я вже писав на початку, відповідно до "моралі помірності", ми обробляємо лише ту рибу, яка призначена для споживання.
Додаток:
«Ремесло» рибного лущення не є простою наукою, воно здебільшого передається від батька синові, його не можна навчитися лише з книг. Я пам’ятаю, як маленька дитина присідала біля мого тата, коли лущила рибу, спостерігала за уловом, я хотіла знати всі хитрощі - від масштабування до зняття шкіри. Потім пізніше я сам практикував і освоював ті рухи, які, можливо, жили в нас у людях тисячі років ...