Ясміна Ікеленштам взяла інтерв’ю у психіатра доктора Джорджії Еде

Переклад: Мезей Ельміра

Все частіше в харчуванні стає причиною психічних симптомів, які психіатрія потім лікує фальшивими, але небезпечними препаратами - без успіху. Можливо, було б достатньо приділити більше уваги тому, що ми їмо?

Доктор Джорджія

Ясміна:

Мій сьогоднішній гість - доктор Джорджія Еде, психіатр, один із основоположників медицини та здоров'я предків. Ця група лікарів рекомендує принципи еволюційного планування для різноманітних проблем зі здоров’ям. Сам доктор Еде особисто займався проблемою непереносимості гістаміну.

Доктор Джорджія Еде:

Щиро дякую за запрошення!

Ясміна:

Ми хочемо почути про вашу психіатричну роботу загалом.

Доктор Джорджія Еде:

Коли в 1990-х я почав працювати абсолютно традиційно, я переважно призначав ліки та застосовував психотерапію. Немає інтересу до зв'язку між харчуванням та психічним здоров’ям у будь-якій формі. Мій інтерес змінився, коли на початку сорока років у мене з’явилися різні, дуже тривожні для мене симптоми, щодо яких я не міг отримати медичну допомогу. Після ряду випробувань виявилося, що я міг позбутися цих симптомів, змінивши дієту.

Наприклад, у мене була фіброміалгія, хронічна втома, мігрень та багато інших тривожних симптомів. Однак зі зміною життя все це було вирішено. Таким чином він зацікавився впливом харчування на фізичне та психічне здоров'я. Мій настрій, моя здатність зосередитися та рівень енергії надзвичайно покращились. Я змінив фокус своєї практики і почав давати поради щодо подолання самостійно і в Гарварді.

Ясміна:

Я чую це з поспіхом. Якби я познайомився з вами першим, я врятував би десятки років від свого життя.

Розкажіть більше про тип дієти, яку ви використовуєте у своїй роботі та на своїй роботі, і які елементи дієти ваших пацієнтів ви бачите як попереджувальні знаки у своєму настрої?

Доктор Джорджія Еде:

На жаль, більшість моїх пацієнтів, які зазвичай мають багато проблем з настроєм, не хочуть змінювати свій раціон. Наприклад, студенти часто приходять до мене з величезним флуоресцентним рожевим напоєм в руці і, нарікаючи на те, що вони не здатні зосередитися, не можуть спати і неврівноважені, навіть п’ють його. Дуже важко переконати їх змінити життя, оскільки вони думають про себе як про молодих і нестерпних.

Моє найголовніше повідомлення - нам потрібно їсти справжню та свіжу їжу. Цей крок сам по собі вирішує проблеми людей.

Інша частина вашого запитання - це що я їжу. Для мене, здебільшого, це, мабуть, не гірко, бо я дуже чутливий до їжі. Непереносимість гістаміну - лише одна з багатьох, тому моя дієта дуже зменшена. Я б не рекомендував це нікому іншому. Я вживаю 80-90% свіжого м'яса, курки та риби з додаванням певних овочів та фруктів з низьким вмістом вуглеводів. Я був здивований, наприклад, наскільки проблематичною для мене є певна зелень.

Ясміна:

У моїй країні все навпаки, я з’їдаю 70–80% трав та фруктів. До зміни життя я зміг з’їсти в цілому два типи їжі без наслідків. Зараз я добре переношу більшість гістамінових речей.

Не могли б Ви процитувати цікаві дослідження, які працюють над впливом їжі на настрій?

Доктор Джорджія Еде:

Так. Коли я трохи уважніше подивився на це, я був здивований тим, наскільки мало наукового матеріалу було у нас про взаємозв'язок між харчуванням та психічним здоров'ям. Цей район дуже молодий. Єдиним винятком є ​​СДУГ (розлад гіперактивності з дефіцитом уваги), аспект способу життя якого вивчався десятки років.

Коли вони почали вивчати взаємозв'язок між цукром і поведінкою, вони не знайшли очікуваної кореляції. На мою думку, не тому, що в процесі дослідження було пропущено лише цукор, а продукти, які в організмі відразу перетворюються на цукор, ні. Наприклад, рафіноване борошно.

З іншого боку, в Європі було проведено дуже хороші дослідження з сильно гіперактивними дітьми, які вже були госпіталізовані за свою поведінку. Наші дієти були значно спрощені до кількох простих інгредієнтів, і це призвело до вдосконалення протягом двох тижнів.

Ясміна:

Це досить дивно. Зараз я пам’ятаю, колись читав європейське дослідження, яке показало, що діти з низьким рівнем гістамінруйнуючого ферменту, HNMT (гістамін N-метилтрансфераза = один з гістаміндеградуючих ферментів), гірше реагували на тих, хто харчувався ферментом. Харчові барвники стимулюють білі кров’яні клітини - ооцити - які виділяють гістамін.

Я не знаю, скільки в суспільній свідомості полягає в тому, що тучні клітини є частиною системи білих кров’яних тілець. Вони є домом для гістамінових простагландинів, інтерлейкінів та інших запальних речовин. Стрес і їжа можуть змусити тучні клітини вмивати гістамін та інші запальні речовини в кров. Гістамін також є стимулятором, що міститься в мозку.

Доктор Джорджія Еде:

Так, я часто відчуваю симптоми поганого сну, втоми та тривоги. Але як гістамін впливає на наш настрій?

Як я бачу, є два шляхи. Наприклад, панічна атака не потребує хімічних змін. Завдяки гормону адреналіну він може мати місце в організмі, так би мовити, незалежно від мозку. Адреналін виділяється, коли в організмі занадто багато гістаміну. Отже, гістамін здатний активувати адреналін, який є у вас. пніхормон.

Гістамін бере участь у всіх інших процесах. При активації тучних клітин у кров надходять різні запальні цитокіни, а також естроген, який може проникати через гематоенцефалічний бар’єр. У мозку є рецептори гістаміну та клітини, що продукують гістамін.

Естроген стимулює гістамін у мозку, який відіграє кілька важливих ролей у цій галузі. Один - прокинутися, збудити мозок. Він також відіграє ключову роль у пам’яті та навчанні. Багато непереносимості гістаміну страждають на церебральний параліч. І коли ми очищаємо їх дієту, це значно покращується. Тут ми говоримо про біологічний контекст.

Ясміна:

Я дуже вдячний, що ви виявили зв’язок з естрогеном, який впливає на багатьох з нас. Існує фінське дослідження, в якому лікарсько-стійкі шизофреніки змогли досягти безсимптомності за допомогою антагоністів рецепторів Н2.

Також дуже цікаво, що протизапальні препарати продемонстрували свою ефективність при резистентній до наркотиків депресії.

Ви єдиний психіатр, який цим займається? Я все ще знаю про Джуді Цафрір, але є багато з нас, хто потребує допомоги, оскільки проблеми з непереносимістю їжі часто починаються з певних психічних/емоційних травм.

Доктор Джорджія Еде:

Так, Джуді Цафрір чудова. Він увійшов до мене на сторону і сказав мені, що у мене може бути непереносимість гістаміну. Там я описав свої симптоми і просто приступив до кетогенної дієти, що зробило мене гіршим, ніж я сподівався. На той час я багато подорожував і їв набагато більше закусок, ніж раніше. (Усі висушені, копчені, дозрілі, ферментовані речі слід виключити з дієти з гістаміном.).

Ясміна:

Ми знаємо, що багато ліків мають антигістамінну активність, тоді як інші мають протилежну. Не могли б ви навести приклад ліків, якими можна одночасно лікувати психічні та гістамінові проблеми?

Доктор Джорджія Еде:

Так. Існують деякі загальновживані препарати, які перешкоджають дії гістамінруйнуючого ферменту DAO, такі як нестероїдні протизапальні препарати, такі як Advil або Aleve. Діагностика непереносимості гістаміну також може бути важкою, оскільки, скажімо, одна і та ж їжа краще переноситься тиждень, коли ви не приймали знеболюючих препаратів.

Як психіатр, я багато думаю про те, які психіатричні препарати блокують гістамінові рецептори. Хоча ми не думаємо так, багато таких препаратів блокують гістамінові рецептори, такі як антидепресанти, такі як Паксил або Пароксетин, та деякі антипсихотичні засоби, такі як Сероквель (кветіапін), амітриптилін, азипавіл, довготривалий антидепресант.

Психіатрам не подобається той факт, що ці препарати блокують гістамінові рецептори, оскільки вони викликають втому. Це, в свою чергу, може допомогти зі сном.

Ясміна:

Я хотів би запитати, що ви пропонуєте людям, які підозрюються у симптомах депресії або тривоги, пов’язаних з гістаміном?

Доктор Джорджія Еде:

Діагноз важкий, оскільки немає дуже хороших тестів. Найбільш точним є тест на подряпини (тест на укол), але він недостатньо точний. Найкраща - дієта з низьким вмістом гістаміну, яка виявляє, чи справді людина почувається краще. Результати можуть бути вже через два тижні.

Вживання натуральної та свіжої їжі - це рішення, і щоденник їжі також є ключовим. Це перший крок. Якщо можна відчути поліпшення, ми вже маємо набагато більше контролю над тим, як почуватись. Якщо я знаю, що маю бути в піковій формі, я дотримуюся дуже суворо, іноді я м’якше, але заздалегідь знаю, на що можу розраховувати.

Ясміна:

Іноді я їв продукти з більшим вмістом гістаміну, коли мені доводилося довго не спати. Одне з найгірших речей, які я коли-небудь робив проти себе, це те, що я приймав майже всі згадані вище психіатричні препарати і пізніше дізнався, що мої пілоти теж їх отримають, якщо їм доведеться довго не спати. В останні роки ми показали, що цей ефект досягається за рахунок збільшення рівня гістаміну в мозку, серед багатьох інших.

Доктор Джорджія Еде:

Цікаво, я цього навіть не знав. Так, Провігіл використовується для збереження пильності.

Ясміна:

Лондонський психіатр Кармін Паріанте цитує газету The Daily Mail: "Протягом п’яти років може бути проведений тест для вимірювання рівня запалення у людей з депресією, щоб вони могли відповідно лікуватися".

Доктор Джорджія Еде:

Було б чудово. Зв’язок між запаленням і депресією дуже сильний. (Детальніше читайте тут) Більше того, між запаленням та шизофренією та біполярним розладом (про це читайте тут). Але протизапальна дієта, свіжа, натуральна, сезонна їжа, а особливо відмова від цукру можуть призвести до значного поліпшення. Більшість ненормальних хронічних захворювань пов’язані з невидимим запаленням, високим рівнем цитокінів. Було б чудово, якби у нас були більш чутливі тести для виявлення цього.

Ясміна:

Дієта з низьким вмістом гістаміну дуже хороша, але що ще важливіше, ми повинні їсти справді натуральну чисту їжу.

Доктор Джорджія Еде:

Точно так. Я думаю, що і те, і інше дуже важливо, оскільки вони зміцнюють один одного.