Від імені всієї родини дякуємо всім за найкращі побажання! Спочатку я хотів звичайну апельсиново-шоколадну версію, але якось не можу по-справжньому змиритися з простими речами. Я відчував, що ти можеш просто так ... Читати далі
Я відчував, що можу просто знати дитячий торт. Хоча я був втомлений трупом, я хотів чогось особливого, ніж це. Ось так народилася ця версія, бо це шоколадне тірамісу, тому що його робили як традиційний тірамісу, до всього додавали лише шоколад, бісквіт і крем, а яйця залишали поза маскарпоне. Крем все ще став щільним, концентрованим, кусаючим трюфелі (що б це було як суміш 20 дкг темного шоколаду і 50 дкг маскарпоне), але кава, недбалий бісквіт зробив його світлішим. Я спекла пиріг у досить великій (26 см) формі, тож крем приблизно. Всередині вона була товщиною 1 см, і я покрив її лише цілим тонким шаром зверху. Думаю, а також за відгуками гостей, так що торт взагалі не був концентрованим.
Інгредієнти: для бісквіта: 6 яєць, 15 дкг борошна, 15 дкг цукру, 4 столові ложки води, розпушувач ложки мокко, 3 дл кави, половина дл лікеру амаретто (це була менш зручна для дітей частина торта)
для вершків: 20 dkg темного шоколаду (не менше 60% вмісту какао), 50 dkg маскарпоне
прикраса: печиво амаретті
1. Випікайте бісквіт у круглому торті в дужках традиційним способом
2. Розтопіть шоколад, змішайте з маскарпоне
3. Коли бісквіт охолоне, розріжте його навпіл. Поверніть дно у форму, скропіть половиною суміші кави та лікеру, нанесіть 4/5 крему
4. Посипте верх пирога над вирізаною половиною, обережно повернувши його назад у форму.
5. Викладіть крем, що залишився, поверх торта, поставте в холодильник на кілька годин, прикрасьте печивом амаретті при подачі