Багато років тому в блозі була основна версія цього рецепту - звичайний йогуртовий суп з брокколі. Зараз він виготовляється з фетою та мигдалем. Детальніше Детальніше

dolce
Думаю, у кожній родині є улюблене меню вихідних, ну, наші не можуть пропустити суп з брокколі. Я готую майже кожні вихідні, з одного боку, тому що це робиться страшенно швидко, а з іншого боку, Адам, який не їсть овочів, любить цей суп з якоїсь дивної причини. Незважаючи на те, що він прекрасно усвідомлює, що його готують з одного з найнебезпечніших і кровожерливих овочів у світі, брокколі. Іноді моя дитина незрозуміла. Ми їмо влітку, холодно, трохи рідше, взимку густіше, тепло. Скроплений оливковою олією в усі сезони, посипаний пармезаном і свіжомеленим перцем. Хлопчики вже можуть дуже урочисто приправляти стіл. І кожен, хто не пробував брокколі таким чином, з йогуртом, я можу запевнити вас, зовсім відрізняється від вершкової вершки. Я не можу це їсти, наприклад, мені буквально буде погано з цим. Йогурт дійсно робить щось чарівне з брокколі, це спеціально нейтралізує його.:)

Тоді я чекав місяць, щоб помістити цей рецепт сюди. цього тижня на Кухні з’явився Жіночий журнал разом із ще 9 супами, з яких ще 3-4 також є нашими великими улюбленими. Помідор з яловичини з томатів (суміш італійської мінестроне та класичного супу з гуляшу), суп із жовтого гороху та суп із синього запліснявілого цибулі з сиром не можна пропустити!

Томатний гуляш був на обкладинці! Можливо, так не було до того, як вийшов суп!:)

Завтра (або в понеділок) я теж принесу суп, не зелений, а рожевий. Можливо, не важко зрозуміти, що стане вашим основним інгредієнтом.

Інгредієнти

Візьміть брокколі на трояндах, нехай вариться разом із цибулею та часником у стільки води, скільки покриває. Посоліть, поперчіть і варіть до м’якості.

Зніміть з вогню, додайте половину фети до йогурту і змішайте.

Мигдаль обсмажте крупно, обсмажте на розпеченій тефлоновій сковороді (без жиру). Якщо у вас очищений мигдаль, готуйте в окропі 2-3 хвилини, щоб можна було легко почистити шкірку.

Суп подають, посипавши рештою розсипаною фетою, мигдалем і скропивши оливковою олією.