У наших трьох коханих вдома було свято, яке дало нам завдання винайти торт, який би оцінили наші ювіляри. Це повинно було бути у стилі скибочок віден, які ми бачили тут нещодавно, але врешті-решт ми придумали стільки, що вийшло зовсім по-іншому, і замість торта ми спекли два таких смачних торти, котрі всі цінували більше, ніж торти на маслі., що може обтяжити когось у ці спекотні дні. Торт не підсолоджувався, а завдяки ожині він був свіжим влітку:)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Відокремте жовтки від білків. Білки збивають міцно, для кращої міцності ми можемо додати щіпку солі. Додати цукор і ванільний цукор, збити. Білі застигають ще більше і красиво блищать на поверхні. Жовтки та олію додавати поступово, постійно помішуючи. Потім змішайте борошно, змішане з какао та розпушувачем одночасно з водою, щоб у нас не утворювались грудочки. Тісто має бути напівгустим, пінистим. Вилийте тісто на деко, застелене папером для випічки, і випікайте в розігрітій духовці близько 20 хвилин при 200 ° С. Після випікання дайте йому охолонути і рухайтеся далі.
Ми підготуємо Ганаша трохи охолонути. Доведіть вершки з маслом до кипіння, вимкніть і додайте розбитий на шматочки шоколад. Змішайте до однорідності і дайте охолонути до кімнатної температури при періодичному перемішуванні.
Для крему змішайте всі інгредієнти, крім желатину та води, і перемішуйте, поки крем не стане однорідним. Потім розчиніть желатин у гарячій воді, змішайте його з трьома столовими ложками крему та обережно змішайте з рештою вершків. Розкладіть приблизно 4-5 ложок на охолоджене тіло, на нього ганаш і дайте йому застигнути на деякий час у морозилці, лише щоб шоколад трохи застиг. Потім змастіть решту крему зверху, розгладьте і поставте в холодильник мінімум на дві години. Ми кинули всю ніч. Вранці ми просто варили ожину в цукрі з водою і змішували в желатині. Налийте охолоджений, але все ще рідкий желатин на пиріг, рівномірно розподіліть його і дайте застигнути. Нарізаємо акуратними кубиками. Торт після випікання досить жорсткий і не тане. Все дуже мило:) ч