Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми підготуємо та зважимо необхідну сировину.
Розтопіть шоколад з маслом на водяній бані.
Змішайте жовтки з цукром у пеніс.
Збиваємо твердий сніг з білків.
Поступово додаємо в жовткову масу борошно, розпушувач, молоко і все добре перемішуємо. Потім додайте трохи охолоджений розтоплений шоколад.
Акуратно вмішайте білковий сніг у тісто.
Вилийте тісто у деко, застелене папером для випічки, і випікайте близько 15 хвилин у розігрітій духовці при 180 градусах Цельсія.
Дайте спеченому тілу охолонути, а потім розділіть його на дві частини.
Готуйте желатин згідно інструкції. Дайте йому набрякнути в холодній воді близько 10 хвилин.
Покладіть роздутий желатин, сік, абрикос і нагрійте в невелику каструлю. Помішуючи, дайте желатину розчинитися і зніміть з вогню, перш ніж суміш почне кипіти.
Наріжте персики невеликими шматочками. Якщо ми використовуємо свіжі, спочатку їх очищаємо від шкірки. Змішайте сир з ваніліном і цукровою пудрою. Змішайте нарізані персики і додайте до крему трохи охолоджений желатин. На одну частину рівномірно розподіліть персиковий крем.
Накрийте другою частиною. Відкладіть в сторону, щоб охолонути, і дайте настоятися принаймні 1 годині. Нарешті, можна посипати торт цукровою пудрою.