onlive

Інгредієнти:
приблизно 80 дкг свіжого листя шпинату або 1 пакет (50 дкг) замороженого пюре зі шпинату, 1 ложка мокко соди, 6 дл молока, 2 столові ложки дрібного борошна (може бути борошно Грем або вівсяне борошно), 1 дл вершків для приготування (може бути сметана або молока), 2 яйця, 1 наварена чайна ложка солі, 1 ложка мокко чорний мелений перець, 2-4 зубчики часнику

1. Листя шпинату очищають, тобто стебла зачищають і листя кілька разів промивають у холодній воді. Закип'ятіть приблизно 1,5 літра води, посипте содою - це потрібно, щоб шпинат залишався свіжим зеленим - а потім розмішайте шпинат. Кілька разів перемішайте дерев'яною ложкою і додайте прибл. Через 2 хвилини, коли листя добре впали, профільтруйте.
2. Потім змішати з холодним молоком, знову поставити на вогонь. Якщо він виготовлений із замороженого шпинату, то, якщо його не розморозити, його кладуть замороженим у молоко і кип’ятять, поки в ньому не розтане.
3. Розмішуємо борошно з вершками до однорідності, при необхідності додаємо трохи води, а потім додаємо збиті яйця. Молочне пюре зі шпинату цим згущується, тобто перемішуванням протягом приблизно Варити 2 хвилини, за цей час вона загусне. Тим часом посолити і поперчити, заправити часником, проколотим на пресі.

Хороша порада
- шпинат можна готувати без яєць, в цьому випадку ми загущуємо овочі борошном, що плавно змішується з вершками (можливо, молоком).
- Ми можемо готувати традиційним способом, з ривком. У цьому випадку розтопіть 4 дека масла або розігрійте 3 столові ложки олії. Посипте борошно, смажте 2 хвилини і додайте подрібнений часник. Зверху вилийте молочне пюре зі шпинату (воно ні в якому разі не повинно бути гарячим, воно просто тепле, інакше воно отримає відриви, воно буде грудкуватим), обсмажте.
- Ви також можете загустити овочі булочками. Для цього замочіть 2-3 шматки в холодній воді, добре відіжміть, пробийте сито, змішайте з гарячим молочним пюре зі шпинату, варіть кілька хвилин.

На 4 особи
Час підготовки: 50 хвилин
Одна порція: 241 ккал • білок: 13,6 грам • жир: 11,2 грам • вуглеводи: 21,3 грами • клітковина: 9,0 грам • холестерин: 171 міліграм
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.