зроблено

Інгредієнти:
1 кг стиглих помідорів (взимку можна використовувати 1 літр 100% волокнистого томатного соку або 4-6 столових ложок концентрованих помідорів + 1,5 літра води), 4 столові ложки олії, 2 столові ложки дрібного борошна (борошно Грем або вівсяна каша ), прибл. 1 столова ложка солі, 3 столові ложки цукрового піску, 2-3 гілки селери зеленого, 1 невелика цибулина
для подачі:
4-8 столових ложок шрифту

1. Виріжте плодоніжки помідорів, а потім промийте зерна, четвертуйте і змішайте. Потім його фільтрують, щоб ні насіння, ні шкірка не потрапили в суп.
2. На сковороді злегка підігрійте олію, за 1-2 хвилини обсмажте борошно до кольору булочки (якщо готувати зі згущеними помідорами, його слід додати і підсмажити разом близько 1 хвилини). Після закінчення прийнято посипати 1 ложкою мокко червоного перцю, щоб суп мав приємніший колір; потім влийте томатний сік і воду, щоб вийшло 1,5 літра всієї рідини.
3. Розмішайте віночком, доведіть до кипіння, посоліть, приправте цукром, додайте зелень селери та цибулю, нарізану на вироби. Варіть на повільному вогні 4-5 хвилин, а потім подавайте до столу. Зазвичай готують короткі кубики або буквене тісто, але їх також можна подати з відвареним рисом або підсмаженими кубиками хліба. Він відмінний як холодний, так і теплий.

Хороша порада
- Колись давно «їдальня» робилася виключно з томатного пюре; але коли готується зі свіжими помідорами або томатним соком, він навіть смачніший і містить більше вітамінів.
- Літо - пора свіжих помідорів, і в цьому випадку ми готуємо з цього, супового сорту.
- У версії YouTube ми нарізали невеликий шматочок селери, варили його з 1 статкою цибулі та 2 лавровими листками в 3 деци води протягом 10 хвилин. На 4 столових ложках олії 2 столові ложки борошна підсмажили до булочки, змішали 6 столових ложок концентрованих помідорів. Його фарбували половиною чайної ложки червоного перцю і заливали 1 літром 100% томатного соку. Заправлений 1 чайною ложкою солі та 3 столовими ложками цукру, екстракт спецій проціджували. Ще 2,5 деци води заливали, солили і кип’ятили кілька хвилин. Подається з шрифтом.

На 4 особи
Час підготовки: 25 хвилин
Одна порція: 231 ккал • 3,7 г білка • 10,6 г жиру • 30,1 г вуглеводів • 3,7 г клітковини • 0 мг холестерину
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.