торт

Інгредієнти
для тіста:
3 яйця, 3 столові ложки цукрового піску, 3 столові ложки дрібного борошна (одну столову ложку борошна можна замінити меленими волоськими горіхами)
для змащення форми:
вершкового масла або хлібопекарського маргарину, дрібного борошна
для крему:
2 дкг порошку желатину, 1 дл полуничного або малинового сиропу, 5 дл збитих вершків, 50 дкг сиру маскарпоне оленя (натуральний вершковий сир), 5 столових ложок цукрової пудри
на вершині:
20 дкг полуничного або малинового варення, 2 дл збитих вершків

1. Випікайте бісквіт у змащеній, приплюснутій формі з низьким рівнем торта діаметром 24 сантиметри (див. Рецепт виготовлення диска з бісквіта та у відео).
2. Замочіть половину желатинового порошку в полуничному сиропі, коли він набрякне, вже не гранульований, нагрівайте, поки він не розплавиться в ньому, і охолоджуйте до теплого стану. Збийте вершки 4 deci у тверду піну, змішайте з сиром маскарпоне. Ми ділимо його на дві частини. Половину заправляють і без того теплим полуничним сиропом, пофарбованим у рожевий колір. Сиропи різні, але, можливо, вам доведеться включити кілька крапель червоного харчового барвника. Розрівняйте тісто рівномірно і дайте йому замерзнути в холодильнику на 15-20 хвилин.
3. Підсолоджуємо вершковий крем маскарпоне цукровою пудрою.
Решту желатинового порошку замочують у відведеному 1 деци крему, а потім нагрівають до повного розчинення. Коли він просто теплий, ми перетворюємо його на вершковий крем, рівномірно розгладжуємо на рожевому кремі, заморожуємо в холодильнику на 15-20 хвилин.
4. Потім викладіть змішане варення зверху торта, щоб палець був широким і порожнім. Це тому, що ми пресували вершки з пінопластового мішка зірки у тверду піну як прикрасу, коли варення вже застигло поверх пирога. Зберігати в холодильнику до подачі.

16 скибочок
Час приготування: 1 година + заморозка
Один зріз: 360 ккал
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.