МАДРІД, 16 травня. (EUROPA PRESS) -

цвітна

Дослідники Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN) виявили, що споживання вітаміну К, присутнього в зелених листових продуктах, таких як капуста, шпинат, мангольд або цвітна капуста, може допомогти зменшити ризик розвитку катаракти завдяки до його протизапальних та антиоксидантних властивостей.

Робота, результати якої публікуються в журналі "JAMA Ophthalmology", була розроблена у співпраці з дослідниками відділу харчування людей Університету Ровіри і Вірджилі та Науково-дослідного інституту охорони здоров'я імені Пере і Віргілі в Таррагоні.

Серед механізмів, що беруть участь у формуванні катаракти, помутніння кришталика, яке спричиняє зниження зору, окислення та запалення, відіграє відповідну роль. І для підтвердження цього було проведено дослідження, яке оцінювало взаємозв'язок між продуктами, що містять вітамін К, та появою катаракти, оскільки відомо, що дієта модулює ці процеси.

Дослідження під керівництвом дослідників Моніки Булло та Жорді Саласа було проведено серед 5860 учасників віком від 60 до 80 років, які належали до дослідження PREDIMED (Профілактика за допомогою середземноморської дієти), яких спостерігали протягом майже шести років.

Усі вони представили фактори ризику серцево-судинної системи, і подальше спостереження проводилось шляхом періодичних візитів, під час яких збирали параметри здоров’я та способу життя, включаючи дані про дієту. Наприкінці подальшого спостереження під час дослідження з’явилось 768 катаракт.

Проаналізувавши свій раціон, вони виявили, що люди, які споживають більше вітаміну К, мають менший ризик страждання катарактою, майже на 30 відсотків нижчий ризик у порівнянні з особами, які приймали менше вітаміну К.

Автори визнають, що, хоча цей ефект раніше спостерігався у мишей, це вперше описує цю користь у людей.

Катаракта в основному пов’язана зі старінням та певними захворюваннями, такими як діабет типу 2. Але ожиріння, деякі продукти харчування чи поживні речовини, дієта, куріння та алкоголь також є визнаними факторами ризику.