Як і будь-яке захворювання, воно має свою характеристику, яка в даному випадку є збільшенням маси тіла. Цей надлишок обчислюється відповідно до віку, статі, зросту та будови кісток. Це також прямо чи опосередковано пов'язано з різноманітними захворюваннями, які визначають від 15% до 20% смертності.
На відміну від того, що вважають, добре харчуватися не завжди є синонімом правильного харчування. Для деяких людей це може означати відвідування найкращого ресторану міста та можливість поїсти найекзотичніші та найвишуканіші страви з їхньої кухні. Для інших їжте те, що їм найбільше подобається. А для багатьох інших добре харчуватися просто означає випивку.
Ми їмо для того, щоб забезпечити організм речовинами, необхідними для його виживання, і одночасно замінити інші, які з якихось причин перебувають у дефіцитному стані. Отже, коли пацієнт запитує нас, що їм їсти, щоб почуватись добре, наша відповідь проста: все і різноманітно. Слід їсти все, навіть у тих випадках, коли ви хочете розпочати лікування для схуднення.
Було показано, що ефективніше винагороджувати за досягнення, ніж карати за помилки.
Пропонуючи схуднути, ми повинні забути негативну частину, страждання та перегляд, з іншого боку, наш спосіб життя. Подумайте, чого ви хочете досягти.
Втрата ваги ні в якому разі не повинна бути механізмом зазнання покарання. Наявність адекватної ваги - це, перш за все, результат особистого задоволення, доступного майже кожному.
Потрібно пам’ятати, що 70% фізичної підготовленості припадає на їжу, а решта 30% пов’язана з фізичною активністю. Ідеально поєднувати дієту з фізичними навантаженнями.
Що слід врахувати, перш ніж приймати рішення про лікування схуднення чи формування вашої фігури?
Оцініть, чи є у вас достатня мотивація для змін. Втрата ваги та її підтримка передбачає зміну способу мислення, їжі та руху: тобто роздумів про нові звички у способі життя.
Поміркуйте про плюси і мінуси змін. Іноді є мотивація, але це не момент, і ці рішення повинні підтримуватися з часом. Ви повинні бути готові зіткнутися з перешкодами, які з’являться.
Ожиріння - це більше, ніж естетична проблема, оскільки його наявність несе серйозні ризики для здоров'я постраждалих, і молодим поколінням найкраще навчитися запобігати цьому.
Для мене є честю запросити пацієнтів із зайвою вагою та ожирінням, щоб зробити цю книгу частиною свого життя. Читачі та книга цього заслуговують
Чому надмірна вага та ожиріння
Ожиріння та надмірна вага - це надлишок жиру в організмі, і причини, що спричиняють його, ще не визначені з певністю, оскільки вони можуть бути багатофакторними. Однак можна виділити деякі фактори, які можуть вплинути на придбання цієї хвороби. Це ситуація між 95% та 97% випадків ожиріння.
Вони можуть впливати прямо чи опосередковано. Ми успадковуємо риси, але також певну тенденцію до ваги та ставлення, схильне до незначних рухів, що впливає на його збільшення.
Це також успадковується, як було зазначено, схильність страждати ожирінням. Ця схильність не вказує на те, що хвороба проявляється як така, оскільки за умови належної харчової поведінки та гарного плану фізичних навантажень її можна запобігти.
Дослідження показують нам, що ожиріння може проявлятися у кількох членів однієї родини з різним відсотком ймовірності:
1. Коли жоден з батьків не страждає ожирінням, діти мають від 10 до 15% шансів бути ожирінням.
2. Коли хтось із батьків страждає ожирінням, у дитини є 40% шансів страждати цим.
3. Коли обидва батьки страждають ожирінням, відсоток ймовірності того, що дитина страждає цією хворобою, зростає до 80%.
б) Соціокультурні:
а) Соціальний клас:
Статистика показує, що приналежність до певного соціального класу впливає на придбання ожиріння. У нижчих соціально-економічних класах спостерігається більша частота ожиріння. Це пов’язано з трьома факторами:
1) Вищі соціально-економічні класи мають більший естетичний попит на своє оточення. Нетонкий особина буде страждати в такому середовищі, що спричинить більшу відмову та маргіналізацію.
2) Купівельна спроможність визначає якість та тип їжі. Нижні класи зазвичай споживають більше рафінованих вуглеводів, будучи найменш дорогими продуктами на ринку.
3) Вищі соціально-економічні класи мають більший доступ до інформації, що дозволяє їм вибирати більш здорову дієту, уникаючи тим самим ожиріння.
б) Сім'я та довкілля:
У сім'ї, заснованою на освіті, дитина отримує оцінку їжі, яка не має нічого спільного з реальністю.
Ставши дорослим, людина буде взаємодіяти з іншими за допомогою їжі. Наради, скликані навколо важливості прийому їжі, стають вечірками, які мають мало спільного з емоційними контактами.
а) Викликаючі фактори:
Кризи є загальними для всіх людей, але у цих людей, схильних до біологічної схильності, вони діють як пускові механізми, з яких з’являється хвороба. Кризи можуть бути пов’язані з життєво важливими процесами: народження, підлітковий вік, менопауза тощо; або вони можуть бути випадковими: народження братів і сестер, операції, шлюби, вагітність, розлуки, переїзди, соціально-економічні заохочення або занепади, втрата сім'ї чи друзів тощо.
Усі ці ситуації можуть бути добрими чи поганими і не відрізнятися від того, що може пережити хтось інший; але у людей, що страждають ожирінням, здатність переносити зміни дуже низька.
б) Зміни схеми тіла:
У кожної людини є образ того, яким є власне тіло. Коли ця ідея нагадує реальність, існує рівновага. Образ тіла накопичується від погляду, руху та дотику, але коли людина товста, вона не рухається, не дивиться на себе, не торкається. Повна людина будує неправильне уявлення про власне тіло із сидячого способу життя, одягаючи дуже вільний одяг і не дивлячись на себе в дзеркало оголеним і цілим, через неприйняття свого образу. Це може змусити людину виглядати більш-менш товстою, ніж вона є насправді.
в) Емоції:
Повна людина, зіткнувшись з будь-якими емоціями, їсть. Дуже часто можна почути фразу: я їм, тому що переживаю. Але такий невідповідний спосіб харчування трапляється не тільки в ситуаціях незадоволення (втрати, самотність, вимоги, розчарування), але і в ситуаціях задоволення (вечірки, канікули, вихідні тощо). У людини, яка не страждає цим захворюванням, перед будь-якими змінами, які можуть бути травматичними, ямка шлунка закривається. Зіткнувшись з такою ж ситуацією, ожиріння відкрите.
г) Порочне коло що породжує надмірну вагу або ожиріння:
Коли ви погано виглядаєте, ви почуваєтеся погано, і існує те, що ми могли б назвати циклом дискомфорту, який призвів би до зайвої ваги або ожиріння. Здається, що з їжею злість пережовується, і таким круговим способом життя втікає від нас, відображаючи себе в образі ненависної округлості.
Як тільки ви зможете побачити цю систему як власну, ви можете зробити виріз і розпочати щось інше.
Недавні відкриття трансформували теорію про те, що психологічні причини можуть розвинути ожиріння, і зараз вважається, що психологічні зміни ожиріння є наслідком, а не причиною цього. Результати показали, що дорослі, які були в той час депресивними чи мали попередні діагнози депресії, мали на 60 відсотків більше шансів страждати ожирінням
Було показано, що люди, які страждають від тривоги, на 30% частіше страждають ожирінням, хоча я вважаю, що це вище.
Більше того, на відміну від того, що можуть подумати деякі, запоїдання - це не щось на зразок раптового вибуху накопиченого голоду, а спричинене тривогою. Отже, це психологічна проблема, і її слід розглядати як таку.
д) Самооцінка:
З роками процес обміну речовин сповільнюється на 5% кожні 10 років; організм спалює менше калорій і виникає надмірна вага. Однак лише 1% випадків ожиріння спричинені цими розладами.
Кишкова флора, мабуть, відіграє важливу роль у регулюванні ваги тіла, що лише дослідження харчових продуктів і з роками ми точно знатимемо.
Малорухливий спосіб життя - одна з причин ожиріння.
е) Лікарський
Антидепресанти загалом і кортикостероїди зокрема показали збільшення ваги та збільшення жиру.
ж) нейроендокринна
Хвороби гіпоталамуса, гіпотиреоз та ін.
h) Висококалорійна дієта
Їжте більше калорій, ніж потрібно організму, особливо в дитинстві та підлітковому віці, коли виробляється більше жирових клітин.
i) Безліч факторів
Було показано, що в більшості випадків ожиріння ми виявимо багатофакторне походження, і це призводить до того, що лікування в більшості випадків складніше, ніж думають.
Закони про їжу
1 - Закон кількості: Кількість їжі має бути достатнім для покриття калорійних потреб організму. Їжа, яка в основному забезпечує калорії (енергію), це вуглеводи та жири. Кількість калорій повинна бути достатньою для забезпечення тепла для підтримки температури тіла, енергії від скорочення м’язів та харчового балансу. З калорійної точки зору дієта може бути: достатньою, недостатньою, щедрою або надмірною. Відповідно до цього закону режими схуднення вважаються «недостатніми», оскільки вони дозволяють знижувати вагу за рахунок зниженої калорійності.
2 - Закон якості: Кожна дієта повинна бути повноцінною за своїм складом, забезпечуючи нормальну роботу органів і систем. Вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали та вода повинні бути присутніми в будь-якій дієті.
3 - Закон гармонії: Кількість різних принципів, що складають дієту, повинно зберігати пропорційну залежність між ними, щоб кожен з них вносив частину загальної калорійності. Рекомендується, щоб будь-яка нормальна дієта містила: - білки: від 12 до 15% від загальної калорійності - жири: від 30 до 35% від загальної калорійності - вуглеводи: від 50 до 60% від загальної калорійності.
4 - Закон адекватності: Усі дієти повинні відповідати кожній людині зокрема, враховуючи: вік, стать, активність, стан здоров’я, культурні звички та економіку. Це передбачає правильний вибір їжі.
Аргентинський харчовий овал
Овал представляє раціон нашої країни, адаптований до ваших потреб.
В Аргентині продовольчий запас дуже широкий. Однак багато його мешканців не мають доступу до достатньої та різноманітної кількості корисних продуктів. Інші, навпаки, мають доступ, але не мають необхідних знань, щоб правильно їх поєднати. З цих причин велика частина населення Аргентини має проблеми з харчуванням як через перегодовування, так і через недогодовування. З одного боку, група населення страждає на хронічні захворювання, такі як ожиріння, діабет, гіпертонія та серцево-судинні проблеми. З іншого боку, велика кількість людей страждає від таких дефіцитних захворювань, як недоїдання або дефіцит певних поживних речовин через неадекватну дієту як за якістю, так і за кількістю.
Овал Аргентини є дуже корисним освітнім ресурсом, оскільки одне зображення відображає, як дотримуватися здорового харчування в цій країні, враховуючи митні, соціально-економічні ресурси та культурні та гастрономічні аспекти цього.
Як зрозуміти овал
Харчовий овал для населення Аргентини резервує центральний простір для води. Вода - найважливіша поживна речовина і перша рідина для життя людини.
2/3 Частини нашого тіла складаються з води, і ми можемо вижити місяцями, не вживаючи їжі, але без води ми помремо через 12 днів. Окрім повітря, вода - це єдиний елемент, який потрапляє в наше тіло кожен день нашого життя. Він присутній у кожній клітині та тканині нашого тіла і відіграє життєво важливу роль майже у всіх біологічних процесах, включаючи травлення, всмоктування, циркуляцію та виведення.
Вода є основою рідини крові та лімфатичної рідини, регулює температуру тіла, підтримує шкіру молодою та еластичною, м’язи міцними, змащує всі суглоби та органи, підтримуючи їх у ідеальному стані для використання.
Щодо овалу, рекомендована кількість кожної з цих груп їжі буде залежати від енергії, яку витрачає кожна людина. Вони також будуть базуватися на віці, статі та фізичній активності.
Форма зчитування овалу проти годинникової стрілки. Спочатку є вода, потім слід споживання складних вуглеводів. Потім він пропонує продукти, які містять менше вуглеводів, але містять білок, жир і високий вміст вітамінів. В кінці овального туру їжа містить білок і жир. А остання містить переважно жири та прості вуглеводи.
Тому рекомендується включати більше їжі, що міститься в нижчих рівнях, і менше їжі, що міститься у верхній частині графіку
Групи, які виділяються в овалі, такі:
1. Зернові, бобові та похідні (Вони забезпечують: енергію, складні вуглеводи та клітковини)
2. Фрукти та овочі (вітаміни, мінерали, клітковина і вода)
3. Молоко, йогурти та сири (Вони забезпечують кальцій, білки та вітаміни A і D)
4. М’ясо та яйця (білки, залізо та вітаміни групи В)
5. Масла та жири (енергія, незамінні жирні кислоти та вітаміни A, D, E та K)
6. Цукерки та цукри (Вони забезпечують енергією та простими вуглеводами, не вносячи поживних речовин)
10 порад, які супроводжують овал здоров’я
1. Їжте помірковано і включайте різноманітні страви під час кожного прийому їжі.
2. Щодня вживайте молоко, йогурти або сири. Це потрібно у будь-якому віці.
3. Щодня їжте фрукти та овочі всіх видів та кольорів.
4. Їжте різноманітне червоне та біле м’ясо, видаляючи видимий жир.
5. Готуйте їжу з переважно сирою олією та уникайте приготування жиру.
6. Зменште споживання цукру та солі.
7. Їжте різноманітний хліб, крупи, макарони, борошно, крохмаль і бобові.
8. Зменште споживання алкогольних напоїв та уникайте його у дітей, підлітків, вагітних жінок та годуючих матерів.
9. Пийте багато питної води протягом дня.
10. Скористайтеся часом їжі для зустрічей та спілкування з родиною чи друзями.
Таблиця ваги
а) Вам слід зважуватися без взуття та з невеликим одягом на початку лікування та кожні 7 днів. Здійснюйте вимірювання: поточні та наступні кожні 30 днів. Зробіть фотографію на початку лікування, щоб спостерігати за вашим прогресом.
б) Завжди зважуйся з однаковими вагами, з однаковим одягом, в один і той же час і раз на тиждень.
в) Намагайтеся дотримуватися фіксованого часу для зважування, бажано вранці (вдень можна зважити на кілька грамів більше).
г) Візьміть до уваги, що жінки у варіаціях менструального циклу можуть набрати до 2 кілограмів за тиждень до, під час циклу та через один-два дні після його закінчення.
д) мати харчову шкалу, особливо перші 10 або 15 днів; тоді можна обчислити суми без нього та на око.