Дослідження, опубліковане в 2007 р. У журналі "Молекулярна та клітинна біохімія", під назвою "Сприятливі ефекти кетогенної дієти у пацієнтів із діабетом із ожирінням". Сприятливий ефект кетогенної дієти у хворих на ожиріння з діабетом.
- Тривалість більше року.
- Учасникам пропонується вживати менше 20 г вуглеводів щодня, що збільшується ще на 20 г після перших 3 місяців.
- Усі учасники дотримуються кетогенної дієти (дуже низький вміст вуглеводів у порівнянні з "офіційними" рекомендаціями), однак результати наводяться окремо для пацієнтів із діабетом та для пацієнтів без діабету
Що я бачу цікавим у цьому дослідженні?
По-перше, це ще раз продемонстровано важливість складу дієти проти нинішньої помилкової догми, яка говорить про калорії та кількість їжі. Підрахунок калорій та роздуми над кількістю їжі не допоможуть нам схуднути (див.), Але, як ми побачимо далі, є наукові докази того, що обмеження вуглеводів є корисним способом схуднення та відновлення здоров’я. У цьому дослідженні брали участь 64 люди з ожирінням, половина з яких страждає на діабет.
Не було заздалегідь визначеного обмеження кількості калорій; пацієнтам було наказано їсти до тих пір, поки не зменшиться голод. Вправи не входили в програму і не були офіційно оцінені під час програми.
Не було заздалегідь визначеного обмеження споживання калорій; пацієнтам було наказано їсти, поки апетит не буде задоволений. Фізичні вправи не були частиною експерименту і формально не оцінювались під час нього.
А по-друге, ми повинні продовжувати наполягати на цьому багато "професіоналів" у галузі охорони здоров'я діють не на користь хворого на цукровий діабет, але на користь харчової та/або фармацевтичної промисловості. "Якщо лікар щось скаже, це буде", це правда, але часто це "щось" не є здоров'ям пацієнта.
Втрата ваги
Хворі на діабет (блакитним кольором) втратили в середньому 20 кг на рік.
Пацієнти без діабету (червоного кольору) втратили в середньому 25 кг за рік.
Але не тільки це: добре подивіться на графік. При спробі схуднути, "їжте менше і рухайтесь більше", тобто при гіпокалорійній дієті та фізичних вправах, приблизно через півроку починається відновлення ваги. На графіку вище, на 12 тижні, коли вуглеводи переходили з 20 до 40 г на добу, втрата ваги трохи сповільнилася, але немає ознак "ефекту відскоку". І цей експеримент досить тривалий, щоб він проявився.
Не знаю, чи пробували ви коли-небудь схуднути. Я згоден. Ось науковий експеримент, де вони загубились більше 20 кг на рік і без видимої тенденції до її відновлення. Чи вдалося вам скинути цю вагу за рік і не сповільнюючи втрату ваги (а потім стаючи набором)? Наступного разу, коли хтось порекомендує метод схуднення, зробіть собі послугу і попросіть їх показати вам наукове дослідження, яке демонструє довгострокову ефективність запропонованої ними дієти. Забудьте пісні сирени: вимагайте наукових доказів.
ЛПВЩ холестерин
"Хороший" холестерин збільшився на 63% у хворих на цукровий діабет та на 40% у хворих без діабету. Які зміни!
Тригліцериди
Тригліцериди були знижені на 73% у хворих на цукровий діабет і на 58% у хворих без діабету.
Глюкоза в крові
Один рік на кетогенній дієті привів глюкозу натще до нормального рівня як у пацієнтів із діабетом, так і у пацієнтів без діабету.
Дієта
Автори дають нам список продуктів рекомендується учасникам:
- Риба: тунець, сардини, креветки, креветки, омари
- Овочеві фрукти: шпинат, крес-салат, баклажани, петрушка, ожина, коріандр, м’ята, артишок, бамія, капуста, гриб, авокадо, цибуля-порей, морква, редька, селера, цвітна капуста, зелений перець, салат, огірок, помідор, 10-15 оливок/день, лимон, 6 полуниць/день, 10 червоних фруктів/день
- Олія: оливкова олія (5 столових ложок/день в салаті)
- М'ясо: шашлик, сосиски, фарш
- Птахи: курка, яйця
- Сир: повножирний сир
І перелік продуктів повністю заборонено:
- Борошно, картопля, макарони, спагетті, локшина, хліб, рис, цукор, солодощі, мед, тістечка, фруктовий сік
Мої висновки
Якщо у вас є ожиріння або проблеми з глюкозою, ви можете вибрати:
- Дотримуйтесь поточних "офіційних" рекомендацій: підраховуйте калорії, здувайте борошном і думайте про кількість їжі та стримуйте голод. Згідно з науковими доказами, ці поради не використовуються для схуднення або поліпшення діабету.
- Бережіть своє здоров’я та консультуйтеся безпосередньо з науковими доказами, не використовуючи перекладачів у службі харчової та/або фармацевтичної промисловості. Ви збираєтесь ставити своє здоров’я на перше місце.
Якщо після схуднення, виключивши з раціону борошно, крупи, ви споживаєте їх знову, вони будуть робити те ж саме у вашому тілі, що і раніше. Ви не можете очікувати чогось іншого, якщо повернетесь до того самого, що вас товстіло. Вигнання зерен з раціону не може бути тимчасовим заходом: це має бути назавжди.
Ще одна річ. Якщо склад дієти не має значення, якщо мають значення лише загальні калорії дієти, Чому цей науковий результат ніколи не був отриманий при гіпокалорійній дієті? Якщо це не обмеження вуглеводів, Що саме в цьому експерименті робить його успішним у схудненні, на відміну від систематичного відмови в обмеженні калорій?