Ви відмовилися від бачення тонкої лінії споживання сиру? Ви помилились! Згідно з іншим дослідженням датських вчених, ви навіть схуднете завдяки їм.
Ви також "дивуєтесь", як французи можуть бути такими красиво стрункими і в той же час вони відомими гурманами якісних жирних сирів, навіть ввечері за келихом вина? Датські вчені розгадали свою таємницю.
Вони зачаровують травлення
Згідно з їх дослідженням, опублікованим у Journal of Agriculture and Food Chemistry, сири регулюють мікрофлору в кишечнику, щоб прискорити обмінні процеси і зменшити засвоєння жирів в організмі. Хоча це дослідження не було широким, воно лише підтвердило попереднє з 2011 року, оскільки сири знижують "поганий" рівень холестерину ЛПНЩ.
Дослідники з Данії виявили це, порівнявши зразки сечі та стільця респондентів, деякі з яких споживали сир, а друга половина виключала всі молочні продукти. У першій половині вони виявили ще одну кишкову мікрофлору з більшим вмістом масляної кислоти. Саме вона запобігає розвитку ожиріння, підтримуючи низький рівень жирових запасів в організмі. Саме його підвищена присутність в організмі спричиняє розпад холестерину ЛПНЩ, що є пусковим механізмом для серцево-судинних захворювань. Крім того, масляна кислота має протизапальну дію. Тому його наслідки можуть пояснити той факт, що французи є одними з найтонших націй у світі.
Залежно від типу вибирайте правильний!
Однак не всі сири дають таку користь. Згідно з рекомендаціями дослідників, слід вибирати дозрілі сири, а не свіжі, щоб котити разом із жирами. Вони містять набагато більшу кількість масляної кислоти. Звичайно, ви не можете дістатися до персонажа мрії, просто включивши в меню сири. Також необхідні регулярні фізичні вправи та збалансоване харчування, повнене поживними речовинами та клітковиною, але цей факт, безсумнівно, порадував їх закоханих.