Увечері я прокрався до IKEA і зумів отримати щось, що є принаймні таким великим секретом, як рецепт CocaCola, або те, що робить чизбургер таким смачним. Я не буду затягувати час. Ось рецепт шведського мигдального торта! Прочитайте, збережіть, бо хтозна, як довго рецепт буде доступний. якщо ви помітили ТЕК, закрийте блог. Клацніть!
ДОДАТКИ
- 200г мигдалю
- 7 яєчних білків
- 20г порошку сироваткового білка (за бажанням)
- 100г кокосового жиру
- 7 жовтків
- 100 мл збитих вершків (важливо, щоб пінився крем!)
- 20г еритриту
- 20г порошку сироваткового білка (за бажанням)
Приготування бісквітного торта у стилі вікінгів
1. Подрібніть у порошок приблизно 180 грам мигдалю за допомогою сокири або просто плавно подрібніть. Робіть це, поки не скажете: "Це мигдальне борошно!"
2. Якщо у вас є сироватковий білок, додайте його до мигдалю і ретельно перемішайте.
3. Міцно збийте 7 яєчних білків.
4. Оберніть яєчний білок у мигдаль до однорідності. Я знаю, що ти вже справжній вікінг, але не сильно роздавлюй піну.
5. Вилийте основу в круглу форму, вистелену пергаментним папером. Я використовував форму діаметром 26 см, тож приблизно. Бісквіт став товщиною 5 см. Якщо ви хочете більш рідке тісто, використовуйте форму більшого діаметру.
6. Випікайте в розігрітій духовці до 175 градусів 20-25 хвилин. Під час випікання тестуйте виделкою, якщо ваше тісто не липне, ви готові. Коли закінчите, дайте охолонути.
Використовуйте лише якісний, смачний білок (якщо ви його використовуєте), оскільки він суттєво впливає на базовий смак бісквітного торта.
Приготування крему
1. Яєчні жовтки катапультируйте в каструлю. Менш різке рішення, якщо ви просто одягнете його плавно (це все одно добре, але потік вікінга зменшується).
2. Додати вершки.
3. Почніть нагрівання при середній температурі, постійно помішуючи, одночасно додаючи еритрит та білковий порошок (якщо він є).
4. Варити до загустіння, приблизно 5-10 хвилин Закінчивши з цим, відкладіть його в сторону і почекайте, поки воно повністю охолоне.
5. За допомогою віночка змішайте 100 г кокосового жиру. Зробіть жир твердим, розчиніть його і постійно додайте до вершків (скажімо, 3 порції). Змішуйте віночком, поки він не стане однорідним кремом.
Негайно додайте крем до жовтого і негайно перемішайте, щоб він не осів. На це потрібно звернути увагу, але історія зовсім не небезпечна.
Додаткова інформація: якщо ви читаєте цей рецепт десь влітку, а в тіні 47 градусів, крем може текти. Нема проблем. Поставте крем на кілька хвилин у холодильник. Вершки в холодильнику.
Збірка
Хто це знайшов? як і всі хороші винаходи IKEA, цей повинен бути зібраний до моменту, коли він об’єднається.
1. Розділіть крем на 3 рівні частини. 1/3 повинна бути всередині, 2/3 зовні.
2. Розріжте основу на два аркуші. Слухай, не розрізай навпіл! Вам знадобляться низ і верх, а не права і ліва.
3. Розподіліть 1/3 крему рівномірно посередині. Потім об’єднайте північ і видалення (союз створений).
4. Покрийте поверхню торта 2/3 частиною крему. Потім подрібніть решту 20 грамів мигдалю і прикрасьте ним зверху зі смаком.
5. Готово! Якщо ви не можете впоратися з усім відразу, звичайно, тримайте в холодильнику.
Кінцевий результат - шведський мигдаль
Мені варто було прокрастись до IKEA за рецептом?
Якщо ви думаєте, що можете, підпишіться на ще більш «скрипучі» рецепти!
електронна адреса // .js ім'я // контейнерmssys_firstname -> || tmp_input_val == 'Ім'я' .js електронна адреса // ============= ->
- Калорійність
- 270 ккал
- 2161 ккал
- Білок
- 15,3 г.
- 122,6 г.
- Вуглеводи (з них цукор)
- 6,9 г (1,5 г)
- 54,9 г (11,7 г)
- Жир
- 33,2 г.
- 265 г.
- Інший
(переважно вода) - 44,6 г.
- 356,5 г.