Ми поговорили з дівчатами в салоні краси про те, чи відвідують чоловіки також модні процедури ліпосакції. Звичайно, сказали. Майже половина гостей присвячена головкам для обробки желе різного віку. І ми запитали, що нового у зміні способу життя, чи дотримуються вони триліпо, триполяру, зрідженого газу тощо. надали поради, 2-3 літри води та інші дієтичні вказівки? М-м-м-м, - відповіла косметолог, - я просто запитав одного з гостей, що повертаються, що снідав. Бекон, - відповів він.
До цього насправді нічого не можна додати, можливо, ретельно подумати про інвестування в різні подарункові картки для лікування жиру, не те, що вони абсолютно неефективні, але вони, безумовно, працюють лише тоді, коли вони входять в більш широку систему, яка включає перегляд наших режимів харчування, вкл. також Різдво та Новий рік. І це, звичайно, не означає, що кожен бекон у світі повинен бути у списку заборонених, хоча є й ті, хто добирається до таких різких відстаней. Святковий стіл важливий, але не найголовніший, ми напр. ми можемо легко собі уявити креативне різдвяне Різдво, як воно існує - ми б цього не зрозуміли: у Швеції, де “мобільна”, обжимаюча форма їжі є святковою традицією, ця штука працює під назвою Christmas smörgåsbord (= Julbord).
Як ми писали в попередній публікації "закуски", чим частіше менше, тобто чим повільніше ми їмо, тим більше різноманітності вибираємо з вигадливих композицій, тим стрункішим може стати свято, і тому навіть 6 придатних подарункових пакетів для обгортання тіла Wiener дерево має сенс. Не кажучи вже про те, що «техніка» шведського столу допомагає зосередитись на спілкуванні з їжею, тому що коли ми рухливі, ми сортуємо, зигзагом, розмовляємо, ми набагато більше зосереджуємось на людській взаємодії, а не на кількісному харчуванні.
У цій статті ми зібрали святкові закуски, занурення, закуски, які дзвонять дуже дорого, але не так тяжко, щоб підтримати оновлення Нового року. Хороші експерименти для тих, хто готується до більш здорового 2015 року!
1. Janssons frestelse: Янсон спокусливий, він же “Кокетливий Янчі”
Одне з основних страв шведського різдвяного столу (на нашому вступному малюнку), злегка з турбонаддувом, в інтерпретації лимон-цибуля-порей-естрагон.
Інгредієнти на 8 порцій: 6 банок доброякісних консервів Сардинія (автентична шведська версія виготовлена з шпроти)/3-4 коробки вершки для приготування їжі, соєвий крем або 1 велика коробка грецький йогурт/1 менший цибуля-порей, дрібно нарізаний/мелений білий перець дрібно нарізані, свіжі або сушені естрагон/Свіжовичавлений лимонний сік/цедра лимона для подачі/маленькі кубики вершкового масла/панірувальні сухарі, бажано свіжотертий
Підготовка:
1. Висмажте дрібно нарізану цибулю та цибулю-порей на оливковій олії, щоб звільнити їх солодкість.
2. Відваріть картоплю в підсоленій воді, не надто м'якою, коли готова, почистіть, обведіть.
3. Змішайте смажену цибулю з кулінарним або соєвим кремом (або грецьким йогуртом або сумішшю двох половин), половиною лимонного соку, 1 столовою ложкою естрагону і кількома щіпками білого перцю. Ми можемо додати трохи солі, але будьте обережні, оскільки риба теж солона. (Соєвий крем, звичайно, є найтоншим рішенням.)
4. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і панірувальними сухарями, а потім прошаруйте картоплю та рибу, змащуючи кожен шар вершково-естрагонно-цибульним соусом. Шарування завершується заправкою. Посипте верх готової однієї миски шаром свіжотертих панірувальних сухарів у поєднанні з вершковим маслом, в які можна натерти невелику цедру лимона (лише жовту частину).
5. Випікайте в розігрітій духовці до 200 градусів (близько 30 хвилин). В кінці поставте зверху полум'я печі до естрагону Janssons frestelse верх також повинен красиво червоніти. Подавати як закуску, прикрасивши гвоздикою лимона, посипавши свіжим естрагоном. Якщо триматися осторонь, сніданок теж дуже смачний.
Порада: замість кільки він робить його з копченим лососем. Замість естрагону він також величний з кропом, у цьому випадку свіжий, подрібнений кріп злегка тушкується, тому ми змішуємо його із вершковим соусом.
2. Для абрикосово-гірчичних сендвічів та м’яса
Ми знайшли цю веселу, святкову мастило в журналі Saveur, де вона була представлена як начинка для смаженого бутерброду зі свинини з цільнозерновим хлібом, руколою та салатом з капусти. Пряна смажена часник, фруктова кислинка та солодкість заправки, різка гіркота руколи створюють ідеальну гармонію смаку, незалежно від того, подається він у бутербродах або в будь-якій іншій творчій інтерпретації.
Інгредієнти для 2-3 осіб: 1 кухоль персикове варення або персикове пюре/1/3 кухля Гірчиця діжонська або інша гостро-кисла, несолодка гірчиця/1/4 кухля оливкова олія/3 великі цибуля, дрібно нарізані
Підготовка:
1. Карамелізуйте цибулю в оливковій олії, скоріше, на більш тривалому і повільному вогні, щоб запобігти його пригоранню.
2. Змішайте персикове варення з гірчицею і полийте затверділою цибулею.
3. Тушкуйте, помішуючи, півхвилини. Зроблено!
Порада: звичайно, ми можемо також зробити це в інтерпретації чилі, меду, імбиру, потім додати кілька щіпок пластівців чилі або подрібненого свіжого чилі та 1-2 чайні ложки свіжотертаго імбиру до опуклої цибулі, приблизно. на половину часу. В кінці розмішайте 1 столову ложку меду.
Порада2: замість варення з персиків ми можемо зробити його з абрикосового пюре, протертого паличним міксером.
3. THEтапенада з сушеного інжиру (французький чорний оливковий крем) для тостів/фаршу
Незважаючи на екзотичну назву, це простий, смачний, гармонійний кенс, не кажучи вже про нормальну кількість мінералів та вітамінів, які він може вживати, особливо, коли він виготовлений із свіжозважених чорних оливок. Він також чудово підходить для наповнення солоних закусок, макаронних виробів, пирогів і навіть пельменів та рулетного м’яса. Тост з вареним яйцем протягом 5 хвилин не менш запам'ятовується.
Інгредієнти на 2 кружки: 1 кухоль подрібнений сушений інжир/чорний чай/3/4 кухоль свіжий, чорні оливки/1/4 кружки солоні каперси, промити в холодній воді, висушити/3 гвоздики подрібнити часник/півкружка оливкова олія екстра вірджин/1 ст свіжовичавлений лимонний сік/6 скибочок солі філе анчоуса/свіжий мелений чорний перець, свіжий, подрібнений за смаком/подається петрушка
Підготовка:
1. Замочіть сушений інжир у чорному чаї на півгодини, потім процідіть і подрібніть.
2. Промийте солоні каперси кілька разів холодною водою, висушіть їх на дошці.
3. Змішайте всі інгредієнти, крім лимонного соку, з кухонною подрібнювачем або паличним міксером до сметани, на нижчому рівні, з перервами, щоб не втратити занадто багато поживних речовин через спеку.
4. В кінці перемішайте лимонний сік, але більше не змішуйте з ним (вітамін С дуже чутливий до нагрівання).
5. Готову інжирову тапенаду накрийте і поставте в холодильник на 1 тиждень. При подачі посипте свіжою петрушкою, подавайте з лимонною цедрою.
4. Македонський крем-фета, боби фета, рулет із фети журавлини
Для смачного кремового гриль-мангалу або смужок сирих овочів, закуски або навіть святкового сніданку з теплим цільнозерновим лавашем або струнким бездріжджовим пропуском.
Інгредієнти на 1 кухлик : 20 дкг грецька фета (Варто придбати оригінальний грецький, вершки, виготовлені з інших фета, кажуть занадто солоними)/3 ст оливкова олія екстра вірджин/половина лимонний свіжовичавлений сік/свіжомелений чорний перець/2 менші сушені перець чилі/темно-фіолетовий для подачі Каламата оливки
Підготовка:
1. За винятком лимонного соку та оливок, змішуйте інгредієнти в кухонному подрібнювачі або мішалці для довшого та низького ступеня.
2. Добре змішайте в ньому лимонний сік, але більше не змішуйте його з ним (для збереження вітаміну С).
3. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на кілька годин, щоб аромати з’єдналися.
4. Вийміть з холодильника перед використанням, прогрійте до кімнатної температури. Подавайте, збризнувши трохи оливкової олії першого віджиму у компанії з кількома зернами оливок Каламата. Крем залишається в холодильнику 1 тиждень.
Фетабонбок:
Грайлива, святкова інтерпретація крему фета. Все дуже просто: замісіть цукерки з охолоджених вершків, в середину можна покласти навіть 1-1 крупинку оливок Каламата без кісточок, червоний перець або сушену журавлину. Оберніть на свіжорубану петрушку (підсмажену золотисто-коричневу у випадку з сушеною журавлиною Насіння кунжуту ), подавайте негайно.
Фета крем і журавлина: дуже ударні пари, замочіть чорницю в червоному фруктовому чаї перед використанням, висушіть, щоб вони втрутилися в крем. Свіжий подрібнений цибулю-порей також додається до нашого малюнка, тому давайте наповнимо його цільнозерновим обгортанням.