Одноманітна дієта, заснована на фаст-фуді, вбиває кишкові бактерії, які захищають від ожиріння, серцевих захворювань, діабету та раку - дослідження виявило зв’язок між корисними бактеріями, харчуванням та загальним станом здоров’я.
Кишкова система людини про Він містить 3500 різних видів мікробів, їх загальна вага становить близько 1,3 кілограма. Дослідники вважають, що дієта, заснована на одностайній дієті з низьким рівнем обробки, може знищити більше третини шлункових бактерій, цитує The Daily Telegraph Тіма Спектора, професора епідеміології в Лондонському королівському коледжі, лише книгу "Дієтний міф".
Це відкриття може пояснити, чому одні люди набирають вагу, а інші ні, хоча вони споживають приблизно однакову кількість жиру, цукру, білків і вуглеводів.
Том, син університету, керівник дослідження, протягом десяти днів їв лише гамбургери, картоплю фрі, курячі укуси та колу від Макдональдсу. Перед тестом у нього було близько 3500 кишкових бактерій, серед яких домінував так званий штам Firmicutes.
THE швидко втратили 1300 видів бактерій швидко, до цього часу бактеріальна флора вже домінувала у штамі Bacteriodetes. Вони дійшли висновку, що вони закінчили монотонною, нездоровою їжею.
Результати досліджень Спектора підкреслюють, що ожиріння є складною проблемою, яка не просто пояснюється переїданням.
Кишкова флора відіграє важливу роль у утриманні шкідливих мікробів та регулюванні обміну речовин: вони виробляють травні ферменти, вітаміни А і К, які сприяють засвоєнню важливих мінералів, зокрема кальцію та заліза.
Незбалансований склад бактерій пов'язаний з з підвищеним ризиком запалення кишечника, інші дослідження показують, що аутизм може бути пов’язаний із зниженням активності кишкових бактерій.
«Цілком імовірно, що зміни у складі кишкових бактерій винні в більшості випадків ожиріння та інших при цукровому діабеті, раку та серцевих захворюваннях"Спектор вказав. Він додав, що з точки зору здорового харчування a Уникати жирів і цукру менш важливо, ніж споживати найрізноманітніші та найприродніші продукти.
Він сказав, що 15 000 років тому людина регулярно їла близько ста п'ятдесяти видів сировини, але сьогодні більшість споживає менше двадцяти видів, багато - або навіть усі - з них. сильно оброблений улов, вони, як правило, базуються лише на чотирьох сировинах: кукурудзі, сої, пшениці або м’ясі.