шкідливі

Чи траплялося вам коли-небудь, що ви почали їсти картоплю фрі і не могли зупинитися? Ви не єдина. Дуже мало хто може протистояти картоплі фрі, і це має наукову основу.

В останні роки було доведено, що споживання картопляних чіпсів може викликати звикання. Насправді, дослідження Мічиганського університету показало, що високоопрацьовані продукти, такі як картопля фрі, піца та шоколад, є одними з найбільш звикаючих продуктів.

Тому ті, хто звик до цих продуктів, не могли відмовитись від цих звичок за одну ніч, їм би спочатку довелося пройти справжній процес. Наступні, Пояснюємо, чому такий вид їжі шкідливий для дієти.

Картопля фрі і надмірна вага

Дослідження, опубліковане в 2014 році в British Medical Journal, свідчить про це може бути взаємозв’язок між надмірною вагою та вживанням смаженої їжі у людей з певною генетичною схильністю до надмірної ваги.

Тепер можна зробити висновок, що це смажена їжа, що викликає звикання, вживання картопляних чіпсів може призвести до збільшення ваги завдяки не тільки жирам при смаженні, але і солі, з якою вони споживаються (надлишок натрію може вплинути на затримку рідини) і розміру з’їдених порцій.

Отже, що може викликати у людини необхідність продовжувати їсти, навіть коли вона вже задоволена? Дослідження, опубліковане в Current Opinion in Gastroenterology, вказує на те, що вуглеводи, солодощі, жири та перероблені продукти мають більший потенціал звикання, ніж інші. Це відбувається тому стимулювати ділянки мозку, пов’язані із задоволенням.

Подібним чином це дослідження вказує на те, що існують і інші продукти, такі як шоколад, які також є підвищити рівень дофаміну, нейромедіатор, пов'язаний із задоволенням.

Як нам шкодить їжа картоплі фрі?

Часто споживаючи картопляні чіпси може призвести до серйозної проблеми із зайвою вагою що, у свою чергу, багато в чому компрометує фізичне та психічне здоров’я.

Згідно з дослідженням у медичному журналі Obesity Reviews, надмірна вага може спричинити такі проблеми, як діабет та гіпертонія, серед іншого.

Як ми бачили раніше, споживання картопляних чіпсів може стати звиканням. Хоча на цьому слід наголосити не у всіх людей розвивається такий тип наркоманії.

Важливо вчасно з’ясувати, у кого вона є, щоб отримати відповідну допомогу, поки не пізно і вони страждають надмірною вагою або пов’язаним із цим хронічним захворюванням.

Картопля фрі вивчає

Дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, проаналізувало дані понад 4400 людей, щоб дійти висновку про споживання цієї закуски.

Для свого дослідження дослідники спиралися на дані когортного дослідження Американської ініціативи з питань остеоартриту, в якому взяли участь понад 4000 дорослих у віці від 45 до 79 років., з метою вивчення впливу споживання картоплі на смертність протягом восьмирічного спостереження.

Протягом дослідження учасники заповнювали анкету щодо частоти їжі, з якої виходили дані про споживання картоплі. За 8 років, що тривали дослідження, померло 236 учасників.

«Часте споживання картопляних чіпсів, схоже, пов’язане з підвищеним ризиком смертності. Необхідно провести додаткові дослідження з більшими зразками, щоб підтвердити, чи пов'язане загальне споживання картоплі також із підвищеним ризиком смертності ", - підсумовує дослідження.

Як можна запобігти?

Найкращий спосіб запобігти проблемам, пов’язаним із надмірним споживанням картопляних чіпсів, - уникати їх у своєму раціоні. Особливо доцільно обмежувати їх у годуванні дітей, тому що він часто є частиною багатьох ланч-боксів.

Навпаки, дуже здорово вчити їх їсти фрукти та натуральну їжу. Нарешті, одним із способів запобігти цим розладам є подання прикладу батькам та дорослим. Що ще, Зручно звернутися до дієтолога, щоб відповісти на будь-які питання.

  • Американський журнал клінічного харчування. Вживання смаженої картоплі пов'язане з підвищеною смертністю: 8-річне поздовжнє когортне дослідження academ.oup.com/ajcn/article/106/1/162/4569823?rss=1&related-urls=yes&legid=ajcn;ajcn.117.154872v1
  • Повідомляється про споживання смаженої їжі та частоту гіпертонії в середземноморській когорті: проект SUN (Моніторинговий університет Наварри). ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25201306/
  • Science Daily. (2015). Хочете піцу, шоколад, картоплю фрі? Високооброблена їжа, пов’язана із звиканням до їжі. https://www.sciencedaily.com/releases/2015/02/150220110126.htm
  • BMJ. 2014; 348: g1610. Опубліковано в Інтернеті, 2014 р., 19 березня. Споживання смаженої їжі, генетичний ризик та індекс маси тіла: аналіз взаємодії ген-дієта в трьох когортних дослідженнях США. doi: 10.1136/bmj.g1610
  • NCBI. (2015). Дієтичний натрій і здоров'я: більше, ніж просто артеріальний тиск. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5098396/
  • Джойс А. Корсика. Марсія Л. Пельчат. Харчова залежність: правда чи помилка? http://www.wealthandhealth.ltd.uk/articles/processed%20food%20addiction.pdf
  • Інтернет-бібліотека Wiley. (2007). Ризики для здоров’я, пов’язані із зайвою вагою та ожирінням. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1467-789X.2007.00311.x

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.