Здоров'я та медицина Відео: Виклик усіх машин: Заплямована монета/Фантомне радіо/Ритм коліс (лютий 2021)

Збивання їжі вдома зручно для паспорта, якщо ви уникаєте цих типових помилок.

ваги

Приготування їжі з оливковою олією - це здорово, якщо ви не вживаєте його занадто багато.

Ключові винос

Кулінарія вдома, як правило, допомагає їсти менше цукру, жиру та вуглеводів.

Не бійтеся модифікувати рецепт, щоб зробити його здоровішим.

Використовуйте для додавання нежирного смаку.

Коли справа стосується здорового харчування, не секрет, що готувати їжу вдома краще для вас, ніж їсти. Насправді дослідження, опубліковане в червні 2015 року в журналі Public Health Nutrition, показало, що приготування їжі вдома може допомогти вам споживати менше жиру, вуглеводів та цукру, ніж їсти в ресторані.

Але це не означає, що у вас є зелене світло, щоб їсти сир макр щодня. "Домашня їжа може бути такою ж нездоровою, як і їжа в ресторані, якщо ви використовуєте нездорові інгредієнти, способи приготування їжі або не керуєте ними своїми порціями", - сказала Джекі Тополь, штат Мексика, штат Рідний, зареєстрований дієтолог і кулінар у Нью-Йорку. Прочитайте далі, щоб виявити чотири кулінарні помилки, які можуть спричинити набір ваги, та способи їх усунення для досягнення цілей вашого здоров’я.

Помилка приготування # 1: Використання занадто великої кількості олії

"Багато людей не усвідомлюють, скільки калорій вони споживають, оскільки мають частини ока", - говорить Тополь. Особливо це стосується рослинної олії. Легко заморозити набагато більше, ніж потрібно, і це проблема, оскільки одна столова ложка оливкової олії містить близько 120 калорій, що може прискорити.

Виправлення: Ви все ще хочете використовувати здорові жири, такі як оливкова олія, під час приготування їжі, але Тополь пропонує дотримуватися дві чайні ложки, які містять близько 80 калорій для більшості страв. За допомогою мірної ложки переконайтеся, що ви не п'єте занадто багато.

Помилка приготування № 2: Саме за рецептами приготування

Ці рецепти, які ви бачите по телевізору, можуть виглядати погано, але вони можуть бути не такими хорошими для вашого пояса. Дослідження, опубліковане в журналі "Апетит" у 2015 році, показало, що жінки, які спостерігають за приготуванням їжі на виставці, а потім розбивають їжу з нуля, мають ІМТ вищий, ніж у людей, які отримують рецепти з друкованих або Інтернет джерел.

Виправлення: Не бійтеся вдосконалювати рецепти, каже Тополя. Наприклад, якщо рецепт вимагає звичайних макаронних виробів, поміняйте місцями цілий сорт пшениці, щоб ви отримали додатковий удар від клітковини. Або можна позбутися цукру в маринаді або заправі для салатів. "Ще краще, від кухарів або продовольчих блогерів, які відомі більш здоровою кулінарією", - говорить Тополь.

Помилка приготування №3: уникайте кореневої стійки

У вас є тони трав і спецій - але ви часто забуваєте їх використовувати, тому вони сидять і гарно виглядають на ваших полях. Справа в тому, що спеції, такі як копчений перець, італійські суміші спецій та порошок каррі, можуть додати мегаватний аромат безкалорійності. Крім того, спеція наповнена антиоксидантами, які можуть допомогти усунути певні захворювання.

Виправлення: Почніть експериментувати з травами та спеціями в кулінарії. Наприклад, подайте куркуму в рис під час дроблення, додайте трави де Прованс до яєчні або перцю, смаженого на перці, щоб отримати смак «бекону».

Апетит до приготування їжі №4: Ви киваєте на шеф-кухаря

Калорії не враховуються, якщо ви не сідаєте, коли їх їсте, правда? Не так швидко. "Якщо ви берете невеликі шматочки інгредієнтів, з якими готуєтесь, ви можете насправді додати їх, якщо не будете обережні", - говорить Топол.

Ремонт: Якщо ви любите, коли готуєте (а хто ні?), Тримайте заздалегідь нарізані овочі, такі як смужки перцю або нарізані огірки, щоб у вас було щось здорове для приготування їжі. Любите насолоджуватися келихом вина, коли готуєте? Щоб уникнути додаткових калорій, налийте воду (наприклад, LaCroix або Pellegrino) у фужер для куріння, але без ковтка калорій, пропонує Тополя.