Вони можуть бути швидкими та ефективними в короткостроковій перспективі, але вони пов'язані з великим ризиком. Йдеться про безвуглеводні дієти. На думку експертів, найбільшою проблемою є не швидке повернення втрачених кілограмів, а особливо ризик серцево-судинних захворювань або раку. У цьому випадку навіть люди, що страждають ожирінням, отримали кращі результати у дослідженнях. Тому слідкуйте за різкими дієтами.
Небезпечний вибір
Бідні вуглеводами дієти, такі як Дієта Дюкана або Аткінсона, вони дуже модні, особливо завдяки швидкому та відмітному ефекту. Ці дієти обмежують або вивести з раціону всі вуглеводи, включаючи швидкопоглинаючі цукри (містяться у випічці, наприклад) та повільно всмоктуючі цукри (наприклад, у хлібі, макаронах або рису). Послідовники такої дієти вони також виключають фрукти та овочі з меню. Навпаки, їх дієта містить багато білків і жирів. Але це небезпечний вибір.
Дослідження тривало роками
Дослідження професора Мацея Банаха з Лодзького університету показують, що дієта, бідна вуглеводами довгостроковий ризик для здоров'я. Протягом 11 років група вчених спостерігала за понад 24 000 добровольцями, як чоловіками, так і жінками. Всі вони дотримувались дієти, але не однакової. Коли вчені виявили своє здоров'я, спосіб життя та харчування, порівняли ризики передчасної смерті.
Учасники дослідження, які не їли вуглеводів, мали ризик На 32 відсотки вищий ризик смерті шістьма роками раніше, ніж ті, чий раціон містив багато вуглеводів. Ризик того, що людина піддасться серцево-судинним захворюванням, збільшився на 50 відсотків, якщо людина споживала мало або взагалі не використовувала вуглеводів. Для раку ризик був на 30 відсотків вищим.
Дослідження також показало, що люди з нормальною вагою, які вирішили дотримуватися такої дієти, зазнали ризику більший ризик передчасної смерті, ніж люди з ожирінням. Результати підтвердились навіть з урахуванням вживання алкоголю, куріння, фізичної активності або таких захворювань, як високий кров'яний тиск.
Проблема в м’ясі та ковбасах?
На думку авторів дослідження, ці результати пов'язані не тільки з низьким споживанням вуглеводів. Вони, ймовірно, також пов'язані з збільшено споживання білків і жирів. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), надмірне споживання червоного м’яса та ковбас, багатих холестерином та насиченими жирами, сприяє виникненню деяких видів раку, особливо кишечника та прямої кишки. Ці речовини також відповідають за серцево-судинні захворювання. Крім того, зменшення споживання мінералів та вітамінів може зіграти свою роль.
Кілограми повернуться
Французьке національне управління безпеки харчових продуктів (ANSES) попереджає про клінічні, біологічні та психологічні наслідки дієт для схуднення. Через брак деяких поживних речовин вони можуть відбуватися проблеми з кістками або обміном речовин. Зрештою, ці дієти ведуть до замкненого кола, де людина відновлює зважені кілограми.
Якщо вуглеводні - погані дієти ефективні в короткостроковій перспективі, вони є тривалий термін ризиковані і не рекомендуються, попереджає професор Банах. Важливо не пропустити один вид їжі. Вуглеводи, білки та жири необхідні для дієти. За словами радників з питань харчування, харчові потреби людини задовольняються, якщо дієта складається з приблизно 50 відсотків вуглеводів, 20 відсотків білка та 30 відсотків жиру.
Які дієти ви спробували? Напишіть іншим читачам поради в обговоренні під статтею.