супи

Ми не завжди маємо час, смак чи енергію, щоб вигадувати та готувати складні страви для гурманів. Особливо протягом робочого тижня існують рецепти супів, які дешеві, а їх приготування зовсім не складне. Ви наситите всю сім’ю горщиком ситного супу, тож вони можуть стати вашими улюбленими сімейними рецептами.

Демікат

Нам потрібно:

  • 2 скибочки хліба
  • 125 г бриндзе
  • 1 л води
  • 1 цибулина
  • раску
  • мелений перець
  • сіль

Підхід: Наріжте тонкі скибочки хліба в мисці для супу і додайте бриндзу. Закип’ятити воду з цілою цибулею, рашкою, перцем і сіллю. Процідженим бульйоном залийте хліб і бринзу, перемішайте, дайте трохи постояти і негайно подавайте до столу.

Яєчний суп

Нам потрібно:

  • 100 г коренеплодів
  • 1-2 яйця
  • 1 дл молока
  • 50 г манної крупи
  • сіль

Підхід: Очищені і дрібно нарізані коренеплоди відварити в підсоленій воді. Потім збийте яйця з молоком по щіпці солі і манної крупи, додайте в суп і варіть недовго. Його можна подати з очищеною картоплею.

Кроповий суп

Нам потрібно:

  • 1 л молока
  • 2 дл вершків
  • 60 г звичайного борошна
  • сіль
  • оцет
  • подрібнений кріп
  • 1 яйце

Підхід: Доведіть молоко до кипіння, додайте вершки, змішані з борошном, і варіть при постійному помішуванні. Посоліть за смаком, підкисліть і нарешті розмішайте подрібнений кріп. Згустити збитим яйцем.

Морквяний суп

Нам потрібно:

  • 250 г моркви
  • 40 г вершкового масла
  • 30 г звичайного борошна
  • 30 г макаронних виробів
  • мелений чорний перець
  • сушений базилік
  • сіль
  • петрушка
  • 1 куб овочевого відвару

Підхід: Очищену моркву наріжте локшиною, обсмажте на вершковому маслі, припудріть борошном, обсмажте і залийте 1 літром окропу. Добре перемішайте і варіть. Потім влийте макарони, перемішайте і варіть до м’якості. Солимо суп, заправляємо, додаємо базилік, відвар, зварений в 1 дл води, і варимо недовго. На завершення посипте подрібненою петрушкою.

Франкфуртський суп

Нам потрібно:

  • 100 г ковбас
  • 1 цибулина
  • 3 столові ложки звичайного борошна
  • олія
  • мелений червоний перець
  • мелений чорний перець
  • сіль
  • петрушка

Підхід: Дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії, посипте звичайним борошном, обсмажте, змішайте мелений червоний перець і залийте приблизно 1,5 літрами окропу. Добре перемішайте і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Варити при помірній температурі 20 хвилин. Потім посоліть суп, приправте, додайте ковбасу, нарізану тонкими кружечками, і варіть недовго. На завершення посипте подрібненим окунем. Подавати з випічкою.

Дріжджовий суп

Нам потрібно:

  • 4 кубики дріжджів
  • 1 цибулина
  • 30 г жиру
  • vegetu
  • петрушка

Підхід: Дрібно нарізану цибулю обсмажте на жирі, додайте дріжджові кубики, обсмажте до золотистого кольору, залийте водою і варіть. Додайте вегета, подрібнену петрушку і подавайте з подрібненою смаженою цибулею.

Суп з цвітної капусти

Нам потрібно:

2 великі цвітної капусти

круасани або інша випічка

Підхід: Цвітну капусту очищаємо, миємо і варимо в підсоленій воді, не надто м’яко. Потім дістаємо його і загущуємо воду, в якій він готувався, світло-жовтою каструлею і натертою цибулею. Додайте пресовану цвітну капусту, молоко та жовтки та добре варіть суп. Прикрасити петрушкою і прикрасити смаженими шматочками хліба на тарілці.

Цибуля-суп

Нам потрібно:

4 менших картоплини

2 столові ложки звичайного борошна

Підхід: Очищену і дрібно нарізану картоплю варять з щіпкою раски в злегка підсоленій воді. М’яку картоплю залити молоком, в якому добре збити яйця з гладким борошном і коротко варити. Приправте суп столовою ложкою лимонного соку, додайте сіль і додайте 2 столові ложки подрібненого цибулі-цибулі.

Цибулевий суп

Нам потрібно:

100 г цибулі (або навіть більше, залежно від смаку)

40 г звичайного борошна

Підхід: Подрібнену цибулю обсмажте на мазі, додайте борошно і смажте при постійному помішуванні. Потім налийте воду, добре перемішайте, посоліть, приправте рашкою і варіть. Нарешті залийте молоко збитим яйцем і дайте йому закипіти. Приправити лігуріаном.

Які супи ви найчастіше готуєте вдома? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.