Зелений колір їжі може викликати у когось неприємні відчуття. Для людей, які люблять овочі, може бути як раз навпаки. Насправді зелені супи, такі як брокколі, горох або капуста, на перший погляд можуть виглядати не дуже привабливо, але вміст у них вітамінів явно перевищує цей дефіцит.
Більшість цих супів згущується з невеликою кількістю борошна, але якщо ви хочете полегшити варіант, ви можете пропустити цей крок.
суп з брокколі
Нам потрібно:
- 1 менша броколі
- 2 картоплини
- гладкого борошна
- 1 солодкий крем
- сіль
- спеції за смаком
Підхід: Гладке борошно обсмажте на розтопленому маслі, додайте води. Кладемо нарізану трояндами брокколі і нарізану кубиками картоплю. Приправити спеціями і сіллю. Коли брокколі звариться, перемішайте її до однорідності і влийте вершки, в які ми змішали столову ложку простого борошна.
Гороховий суп
Нам потрібно:
- 1 склянка замороженого горошку
- 3 більші картоплини
- 1 невелика цибулина
- 1 dcl солодкого вершків
- вершкового масла
- сіль
- спеції за смаком
- оливкова олія
- хліб
Підхід: Розтопіть масло в горщику і обсмажте на ньому цибулю. Додайте столову ложку простого борошна і добре перемішайте. Залийте водою, висипте в нього горох і нарізану картоплю, посоліть, приправте і варіть близько 15 хвилин. Потім ми змішуємо його приблизно навпіл, щоб у горщику залишилися ще більші шматочки. Влийте вершки і дайте закипіти. Подавати з шматочками хліба, підсмаженими на оливковій олії.
Кіловий суп
Нам потрібно:
- 1 середній кель
- 2 - 3 більші картоплі
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- вершкового масла
- раску
- майоран
- сіль
- чорний перець
Підхід: Обсмажте цибулю на вершковому маслі і покладіть на нього подрібнений бивень. Задихнемось на деякий час. Залити кип’яченою водою, додати нарізану кубиками картоплю, подрібнений часник, сіль, рашу та перець. Нехай вариться, поки все не стане м’яким. Безпосередньо перед приготуванням ми також додаємо майоран, який чудово хрипить суп.
Вам подобаються згадані супи? Чи знаєте ви рецепти приготування інших зелених супів? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.