Ми звикли їсти буряк лише як копчений гарнір. Сьогодні ми знаємо багато рецептів його приготування. З нього навіть можна спекти смачний низькокалорійний пиріг. Що ви ще не пробували?
Буряк знижує артеріальний тиск, є дивовижною детоксикаційною їжею, позитивно впливає на зір та зміцнює імунітет. На цьому його наслідки не закінчуються. У ній багато вітамінів С, Е та мінералів, таких як калій, магній, залізо, йод, марганець та цинк. Завдяки вмісту фолієвої кислоти він підтримує правильний розвиток плода, тому є чудовою частиною раціону для майбутніх мам.
Його готують у шкірі, і найкраще це робити, якщо ви очищаєте його, поки він ще теплий. Вам буде легше. Ви можете приготувати смачний смузі, сік, суп чи спекти його з сиром. Як щодо бурякового пирога? Ми віримо, що рецепти ЗДОРОВОЇ кухні порадують ваші смакові рецептори.
Рагу з буряковим та козячим сиром
Нам потрібно:
400 г м’яса птиці, 3 цибулі-шалоту, 1 морква, пташиний бульйон, олія, сіль, мелена раска, перець птиці, 2 чайні ложки гірчиці, 150 г буряка, 80 г козячого сиру, листя валеріани, паростки.
Підхід:
Нарізане м’ясо птиці солимо, посипаємо меленою расою, перцем птиці і даємо постояти 15 хвилин. Нагрійте в горщику олію, додайте ароматизоване м’ясо і смажте близько 10 хвилин. Додайте дрібно нарізаний цибулю-шалот з скибочками моркви, обсмажте і залийте теплим пташиним бульйоном. Під кришкою тушкуйте на слабкому вогні. Пізніше покладіть в казан шматочки подрібненого буряка, залийте бульйоном за необхідності і варіть до м’якості. Приправте гірчицею, перемішайте, прикрасьте шматочками козячого сиру та листя поля. Перед подачею посипте пагонами.
Запечений буряк з козячим сиром
Нам потрібно:
600 г менших буряків, 6 зубчиків часнику, сіль, мелений чорний перець, прованський перець, 6 столових ложок оливкової олії, 1 столова ложка бальзамічного оцту, 80 г козячого сиру, 1 столова ложка насіння льону, хурма.
Підхід:
Нарізати очищений буряк на ширші колеса або розділити їх. Глибшу форму для випікання вистилаємо смужкою фольги, щоб вона виступала за краї чаші. Розкладіть на фольгу бурякові колеса та очищені зубчики часнику. Посоліть, приправте і посипте прованськими спеціями. Влийте оливкову олію і полийте бальзамічним оцтом. Знову накрийте іншою смужкою фольги, з’єднайте окремі краї фольги, ущільніть, щоб сік не витікав під час випікання. Ми створимо пакет. Випікайте в розігрітій духовці при 190 ° -200 ° C приблизно 60-80 хвилин. Потім розкрийте упаковку, додайте шматочки козячого сиру, посипте насінням льону, зменште температуру до 170 ° С і коротко запікайте. Прикрасьте тарілки пелюстками.
Буряковий пиріг
Нам потрібно:
120 г напівгрубого борошна, 1 розпушувач, 50 г какао, 100 г коричневого цукру, 1 яєчний цукор, 80 мл олії, 150 г вареного буряка, 2 яйця, 2 столові ложки молока.
Підхід:
У мисці змішайте просіяне борошно з какао, розпушувачем та цукром. Остиглий буряк натріть на тертці, додайте олію, яйця, молоко і перемішайте. Змішайте з борошняною сумішшю, викладіть тісто в круглу форму, змащену і розкришену сухарями і випікайте близько 45 хвилин. Ми прикрашаємо маскарпоне і насолоджуємось.
Бажаємо вам гарного смаку і напишіть нам те, що вам найбільше сподобалось!
Будемо з нетерпінням:)
Інші ФОТО рецепти, повні ЗДОРОВ’Я:
Здоров’я для мам: 8 травня - День МАМИ