Далі з нашими рецептами швидкі та легкі білкові вечері, сьогодні ми пропонуємо вам страву на основі печінкова цибуля з брокколі. Ми збираємось на вечерю з високим вмістом білка і дуже просту в приготуванні.

печінкова

Цього разу ми поговоримо трохи більше про печінку та Його властивості, оскільки це дещо невідома їжа, і яку ми зазвичай споживаємо досить епізодично.

Його властивості

Як ми вже говорили, печінка - це дуже багатий білком, як свинини, так і яловичини. Сьогоднішній рецепт буде зроблений на основі свинячої печінки, хоча ми можемо зробити це без проблем з іншими варіантами печінки.

Окрім того, що печінка є джерелом білка, вона є органом з високим вмістом матч (407 мг на 100 г), залізо (18 мг на 100 г) і безліч ** вітамінів **.

Будучи їжею, багатою залізом, настійно рекомендується людям, які займаються інтенсивними видами спорту, а також для запобігання проблемам анемії. Крім того, його вживання настійно рекомендується в вагітна жінка завдяки його змісту в b12 вітамін.

Інгредієнти

  • 150г свиняча печінка
  • 100г цибуля
  • 100г брокколі
  • Хлібні крихти
  • Сіль
  • Сплеск оливкова олія

Опрацювання

  • Цибулю пашотуємо з невеликою кількістю солі та жулієном, на сковороді з невеликою кількістю олії, на повільному вогні та відставити. Наступні, ми панірували стейки попередньо приправленої печінки, і ми пропускаємо їх через каструлю.

Ми вже приготували обидві речі, нам залишається лише помістити в каструлю або запіканку шар з половиною пашотованої цибулі, на неї філе печінки і зверху ще один шар з рештою пашотованої цибулі (робимо своєрідну лазанью ). Тримаємо тушкувати кілька хвилин, щоб печінка просочується криниця солодкості, яку приносить цибуля.

Ми можемо лише зварити брокколі смажена на грилі кілька хвилин і супроводжувати разом з нами нашу страву з печінки та цибулі.

Поради

Оскільки печінка - це м’ясо органу, рекомендується купувати її в звичайній м’ясній крамниці, яка продається свіжий а також швидке споживання.

Якщо ви хочете пришвидшити рецепт, ви також можете заощадити крок шарів у підготовці та розміщенні безпосередньо цибуля на печінці; Він не просочиться смаком, але буде таким же хорошим.