біти

  1. Якого типу дієти ви особисто дотримуєтесь?

Я насправді не маю ресторану, який би порекомендував, оскільки я готую близько 95% своїх страв. Коли я готую для себе, я точно знаю, що є в моїй їжі, і я готую добре, тому мені не потрібно виходити їсти багато. (Це чудовий спосіб зробити здорове харчування доступним також !). Отже, коли я виходжу, це падає під тих 20%, і я просто їжу для смачного досвіду. Я великий гурман і люблю гастрономічні ресторани. Наразі мої два улюблені місця Ні мм і Офіс. Вони обидва мають багато унікальних страв та ароматів і використовують якісні інгредієнти з незвичайними поєднаннями продуктів, які добре працюють разом.

два. Які переваги є у прийнятті цього типу дієти порівняно з більш "традиційною"?

Для мене «традиційне» має бути частиною нашого життя лише тоді, коли це приносить нам певну користь. Все, що є традиційним, але не сприяє здоров’ю та нашому щастю, потрібно ще раз проаналізувати. Я хочу бути прикладом, і коли моя дієта викликає підозри, сумніви або змушує людей сумніватися в чомусь, я бачу можливість поділитися з ними своїм світом і змусити їх зрозуміти, що існує інший спосіб це зробити. Багато людей хочуть змінити своє життя, але не роблять цього, побоюючись бути іншими. Я почуваюся чудово, бо я інший. Але також важливо не проявляти нетерпимість і поважати цінності інших. Я продовжую їсти традиційні страви/страви, тому що я бачу і поважаю цінності громади та млинців!

3. Вам важко харчуватися цим видом дієти та підтримувати "нормальне" соціальне життя?

Деякі роки мені було по-справжньому важко! Коли я почав, я перестав приймати молочні продукти, м’ясо, хліб, цукор та алкоголь. Я більше не міг виходити з друзями на вечірки та смачно їсти. Потроху я втрачав контакт із чудовими людьми, тому що наш спосіб життя так сильно відрізнявся. Можливо, я переборщив і мені знадобився певний час, щоб знайти золоту середину. Мені потрібно харчуватися здорово, оскільки моя імунна система працює дуже повільно, і у мене проблеми з нирками, тому у мене немає вибору. Але мені також потрібно знайти баланс між цим і можливістю час від часу виходити на піцу зі своїми друзями. Оскільки я прийняв їхній спосіб життя, вони прийняли мій і навіть зацікавились ним. Я бачив, як деякі мої друзі змінювали дієту та спосіб життя, і це для мене велика честь.

Тим не менше, Я ні шукаю, ні хочу «нормального» соціального життя. Я волів би знайти людей, з якими налагодити глибокі стосунки, ніж бути поза ним і приблизно до 5 ранку. Я віддаю перевагу каві перед пивом та домашній їжі перед виїздом на тапас. Коли я вирішив продовжувати життя, яке я хотів для себе, воно принесло із собою людей, які приймають і цінують це таким чином. Таким чином я не відчуваю, що щось пропускаю.

Найкраще, я такий я на 100% і не роблю нічого, що не хочу. Багато людей роблять речі, боячись бути відкинутими, і я не думаю, що це здоровий спосіб рости в житті або мати здорові стосунки. Є люди, які люблять і поважають твій спосіб життя, і це ті люди, до яких ти повинен звертатися. Для мене «нормальними» людьми є ті, хто підтримує мене дотримуватися здорової дієти, а не ті, хто наполягає на тому, щоб я пив більше. Я думаю, що є багато людей, які хочуть внести ці зміни і не приймають рішення зі страху. Ви повинні вірити в те, що там є люди, які підтримають вас, що ви створите нові дружні стосунки і що вони будуть надихаючі як ніколи. А також можна зберегти дружбу відтепер. Ви можете стати для них джерелом натхнення!

Залучіть усе це у своє життя разом із водою та корисною їжею, і ви можете почати веселитися із суперпродуктами. На сьогоднішній день на кухні є куркума, насіння чіа, кокосова олія, матча, мака, чисте знежирене какао та Сад життя, ідеальна їжа, зелений суперпродукт та сире органічне. Пам’ятайте, ідеально функціонуюче тіло = втрата ваги, більше енергії, кращий настрій, більша продуктивність та розумова ясність із тим, чим ви хочете займатись у житті.

5. А що таке зелені соки? Не могли б ви поділитися своїм улюбленим рецептом?

Я люблю зелені соки і Я використовую їх особливо, коли спекотніше. Взимку моє тіло просить у мене тепліших речей, таких як супи та бульйони. Основний рецепт зеленого соку, який я готую, складається з: огірка, селери, шпинату або капусти як основи. Потім я додаю лимон, багато імбиру, половину груші або яблука і трохи кокосової води, щоб підсолодити його. Бажано уникати вживання багато фруктів, оскільки цукор, який він містить, надходить безпосередньо в кров. Нарешті, я додаю насіння чіа, щоб отримати додаткову кількість Омега 3, коли тільки можу.

Зелені соки також чудові, тому що якщо ви додасте білок, вони можуть стати їжею. Спробуйте шпинат, авокадо, крем кешью, сире какао, мигдальне або вівсяне молоко та деякі фініки, щоб підсолодити його, додайте трохи насіння чіа, горіхи, шоколадні чіпси тощо. На смак він нагадує шоколадний молочний коктейль, і ви навіть не знаєте, що в ньому шпинат! (Я не люблю давати точні пропорції, тому що я волію, щоб люди експериментували і знаходили формулу, яка їм найбільше подобається).

6. Клейковина Так чи Ні? Чому?

Ну, ТАК та НІ. Якщо у вас алергія на глютен або непереносимість; проблеми з травленням та/або шкірою після прийому; якщо вам потрібно відпочити після прийому або болять суглоби, вам слід уникати цього. Навіть невелика крихта глютену може змусити ваше тіло реагувати, атакуючи цю речовину та викликаючи запалення, що може призвести до хвороб та збільшення ваги.

Якщо ваш раціон заснований на фруктах, овочах, корисних жирах та якісних білках; якщо у вас є енергія і немає проблем з цукром; якщо ви майже не хворієте і добре перетравлюєте їжу; якщо ви не страждаєте депресією або психічними захворюваннями; якщо у вас немає проблем зі здоров’ям і ви знаходитесь там, де хочете бути у своєму житті, тоді, раз у раз, Я не бачу проблеми з тим, що ви приймаєте трохи глютену. Я не вважаю правильним щось клеймити, але краще бачити це цілісно.

Клейковина може спричинити багато негативних наслідків, і тому я рекомендую припинити прийом на 2 або 4 тижні, щоб побачити, як реагує наш організм. Потім ми вводимо його знову потроху і знову спостерігаємо за реакцією нашого тіла. Деякі люди переробляють клейковину та зернові культури краще за інших. Наприклад, моє тіло погано їх обробляє, і тому я намагаюся їх уникати. Але важливіше зосередити увагу на ДОДАТИ, ніж ВИДАЛИТИ. Заборона чогось просто змушує нас хотіти цього більше і змушує нас почуватися погано і винно, коли ми це приймаємо. Ми повинні дізнатися, що найкраще для НАШОГО тіла, і поступово додавати смачні страви, які змушують нас почуватись добре. Коли я це зробив, глютен зник з мого раціону майже не помічаючи цього. Коли я іноді беру його, я теж не биюся за це.

7. Що ви їсте звичайний день свого життя?

Відповісти важко, тому що мій раціон постійно змінюється. Я намагаюся дотримуватися правила 80/20, мій сніданки Вони складаються з смузі, домашньої граноли з ягодами або млинців з мигдального борошна. Для обід і вечеря Зазвичай я маю рагу з індички, овочі, в’єтнамські весняні рулети, овочеві супи тощо. Для перекусити У мене є горіхи та насіння, домашні енергетичні кульки, фрукти, зневоднена капуста або томатні чіпси. І нарешті, моя десерти складаються з шоколадного мусу, приготованого з насіння авокадо та чіа, шоколадних кульок або домашнього замороженого йогурту з гарбуза.

Мої не дуже здорові 20% - це та частина, яка дає мені «іскру», і включає круасани з шинкою та сиром або чурро з шоколадом з Сайоа. Також відвідуйте брауні з морозивом або шоколадом, коли я ходжу в ресторани. Для мене важливо включити цей вид їжі в свій раціон, тому що я вважаю, що якщо ви хочете поліпшити своє здоров'я або схуднути, це не про Все або нічого. Давайте зосередимось на тому, що 80% корисного, а решта може бути цікавою. Іноді я складаю 90%, а іноді 75%, і навіть тоді це набагато краще, ніж 30%, якими я був 4 роки тому. Йдеться про те, щоб навчитися, експериментувати, грати та розважатись, не відчуваючи, що ніколи більше не матимеш морозива.


9. Які послуги ви пропонуєте?

Я пропоную індивідуальний тренінг через Skype або особисто в групах від 4 до 6 учасників під час 3-6-місячної програми. Я служу керівництвом, щоб допомогти людям стати такими, якими вони хочуть бути. Ви знаєте, куди хочете піти і ким хочете стати, але іноді нам потрібен невеликий поштовх. Я зосереджуюсь не лише на дієті чи їжі, тому що не думаю, що це єдина відповідь. Я сприймаю це як грань життя. Я допомагаю своїм клієнтам докорінитися, щоб змінити своє життя на будь-якому рівні. Можливо, це через схуднення чи дослідження нових робочих місць, або покращення соціальних відносин або загоєння ран з минулого. Якщо у вас є мета, але ви не впевнені, як туди дістатися, ось я!

10. Ви рекомендуєте ресторан тут, у Барселоні?

Ну, правда в тому, що мені це важко, бо я майже не ходжу в ресторани. Я готую вдома 95% часу, тому що таким чином я точно знаю, що є в моїй їжі, звідки вона береться і як вона готується. Крім того, це чудовий спосіб харчуватися здорово за бюджетом. Тому коли я виходжу, я роблю це в межах тих 20%, про які ми говорили раніше, і проживаю смачний досвід. На даний момент у мене є два улюблені ресторани Ні мм Y Офіс. Вони обидва мають багато унікальних страв та ароматів та використовують якісні інгредієнти.