Натисніть тут, щоб зреагувати
Аллан Глатт
Про те, наскільки шкідливим може бути цей мінерал, говорять поза споживанням, на заболоченій місцевості забобонів: "Чи не наважуєтесь ви взяти солянку з іншої руки!" багато повторюють. Але це не завжди було символічно пов’язано з чимось негативним.
Наприклад, у часи Римської імперії сіль використовували як розмінну монету, оскільки її універсальна корисність високо цінувалась: її використовували для приготування їжі, як консервант або як ліки при лікуванні отруйних укусів, опіків або станів стоматологічна. Тож на цьому етапі також було б доречно пам’ятати, що також дуже популярно - і це правильно - говорити про "пряність життя".
Окрім суперечок, незаперечним є те, що світ без солі належав би до похмурої реальності. Однак, це правда, що надмірно споживаний хлорид натрію пов’язаний з низкою негативних наслідків для здоров’я, таких як гіпертонія, проблеми з нирками та шлункові захворювання.
На цьому етапі доцільно пояснити, що проблема полягає в натрії, а не в солі як такій: Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує зменшити споживання до максимум 5 грамів солі на день, що становить 2 грами натрію. Але також важливо зазначити, що він не повинен повністю зникати з нашого раціону, оскільки його робота як електроліту має вирішальне значення для людського організму, оскільки вона контролює рівень артеріального тиску і допомагає м’язам оптимально функціонувати.
Проблема виникає, коли ви споживаєте значно більшу кількість, ніж рекомендовано. Серйозною помилкою багатьох є додавання солі в їжу перед тим, як спробувати перший укус. З іншого боку, слід також враховувати, що оброблена їжа, консерви і, звичайно, фаст-фуд, містять високі концентрації цього елемента. Тож різні установи зі зміцнення здоров’я у світі оголосили фронтальну війну проти споживання солі.
Хрестові походи проти надмірного споживання солі
Починаючи з лютого минулого року, будь-який нью-йоркський ресторан, що має понад 15 відділень, повинен додати символ для позначення страв у своєму меню, які перевищують межу в 2300 міліграмів, що рекомендується як добова доза.