Дослідження Технічного університету Мюнхена (Німеччина) показало, що Сіль може вплинути на зовнішній вигляд атопічний дерматит, імунна алергічна реакція, яка вражає кожного десятого дитини в промислово розвинутих країнах і захворюваність якої в нашій країні становить 18%, втричі більше, ніж приблизно 30 років тому.
Вчені показали в культурі клітин, що сигнали від іонів солі відіграють важливу роль у формуванні та контролі солі Th2 клітини, залучений до алергічні імунні реакції як атопічний дерматит. Крім того, вони виявили підвищену концентрацію натрію в шкірі пацієнтів. Дослідження опубліковано в журналі Science Translational Medicine.
Т-лімфоцити або Т-клітини Вони виробляються в кістковому мозку, і їх найважливішою функцією є імунітет, руйнуючи, наприклад, чужі для нашого організму клітини, які можуть пошкодити його. Але вони також можуть атакувати нешкідливі речовини, такі як алергіки. Наприклад, клітини Th2, які є підмножиною Т-клітин, при неправильному функціонуванні можуть спровокувати запальні стани, такі як атопічний дерматит.
Дослідження не показало, чи дієта з низьким вмістом солі може вплинути на початок або прогресування дерматиту чи інших алергічних розладів
Хоча невідомо, що спричиняє збій у цих клітинах, відомо, що при цій патології відбувається більша продукція білків інтерлейкін 4 (IL-4) та інтерлейкін 13 (IL-13), і німецькі дослідники показали, що Сіль може змусити Т-клітини виробляти більшу кількість цих білків.
Бактерія "золотистий стафілокок" росте в солоних умовах
Обчислити концентрації хлориду натрію на шкірі Це складно, оскільки, хоча сіль розчиняється в крові і її можна виміряти клінічними методами, це не так у випадку з дермою. Але за допомогою експертів з ядерної хіміки та фізико-хімічної галузі експерти Мюнхенського технічного університету виявили, що на ділянках шкіри, уражених спалахами атопічного дерматиту, рівень натрію в 30 разів перевищував здорові ділянки.
Це відкриття було підтверджено ще однією інформацією: відомо, що уражені цією хворобою мають підвищений рівень бактерії золотистого стафілокока в шкірі, яка точно росте в солоних умовах. За словами директора цього дослідження Крістіни Зелінський, ці результати є доказом взаємозв'язку між сіллю і атопічним дерматитом.
Однак це дослідження ще не змогло продемонструвати, як натрій накопичується в шкірі, тому не можна гарантувати, що дієта з низьким вмістом солі може вплинути на появу або розвиток дерматиту чи інших алергічних розладів або зменшити ураження дерматиту.