Поділіться
Дотримуйтесь казкового девізу Сіль над золотом або використовуйте сіль лише в мінімально необхідних обсягах? Як справи з цією солоною приправою?
Натрій входить до складу солі для контролю балансу рідин в організмі. У той же час це допомагає генерувати електричні імпульси в нервах і м’язах. Організм не може створити його самостійно, тому це залежить від прийому їжі. Однак часте засолювання є причиною багатьох проблем зі здоров’ям.
Сіль слід уникати особливо людям, які мають проблеми з високим кров'яним тиском, з нирками, але також підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Якщо у вас немає проблем із згаданими захворюваннями, ви можете принести їх із великою і регулярною кількістю солі.
Крім усього іншого, за ожирінням стоїть і сіль. Вживання солоних паличок і чіпсів поєднується з набором кілограмів. Сіль зв’язує воду з собою, і тому вона суворо обмежена у багатьох дієтах. Це також викликає набряки, наприклад, не тільки кулачки під очима, але й набряки ніг. Сіль також стоїть за втратою кальцію, особливо у жінок, що призводить до того, що кістки розм’якшуються в більш пізньому віці.
То скільки ми повинні солити?
Рекомендована добова доза становить одну чайну ложку - приблизно 6 грам солі. Однак більшість із нас отримує вдвічі більше щодня. Хоча вам може здаватися, що ви мало солите, вам слід пам’ятати, що сіль вже входить до складу багатьох продуктів харчування. Він міститься, наприклад, у харчовій соді, в різних ароматизаторах від соєвого соусу, через Ворчестер, а також у кетчупі або гірчиці. Ви також можете знайти сіль у штучних підсолоджувачах, випічці, крупах, сирах та інших молочних продуктах, навіть у солодощах. Згідно зі статистикою, ми в кінцевому підсумку поглинаємо до 75% солі, навіть не підозрюючи про це.
Скільки солі він містить?
30 г кетчупу - 1,2 г.
1 скибочка білого хліба - 0,5 г.
1 скибочка шинки (45г) - 0,8г
1 фруктовий йогурт - 0,2 г.
40 г сиру - 0,4 г.
6 чайних коржів - 0,5 г.
Як обмежити сіль?
Позбудьтеся всіх солоних делікатесів. Вже згадані чіпси, палички, сухарі, але також солений арахіс, мигдаль або горіхи кешью. Вибирайте їх несолені версії, а також попкорн. Солодощі та «солоні» делікатеси, приготовані вдома, - ще кращий вибір.
Навчіть свої смакові рецептори новим смакам. Намагайтеся заправляти їжу в основному зеленню або фруктовими соками, наприклад, ідеально підходить лимон. Наріжте кетчуп, заправки для салатів, соєвий соус і гірчицю. Зробіть своє вдома, і таким чином ви будете контролювати, скільки солі ви вкладаєте в себе.
Уникайте фаст-фуду та напівфабрикатів. А також готове мариноване м’ясо. Якщо ви не можете протистояти чомусь перед тим, як купити, вивчіть етикетку, звертаючи увагу на вміст натрію. Їжте більше свіжої їжі і менше промислово обробленої їжі. Більшість свіжих фруктів та овочів містять лише мінімальні дози натрію, як і свіже м’ясо.
Якщо сільничка повинна стояти на вашому столі вдома, перед тим, як її наповнити, відвідайте магазини здорової їжі та придбайте, можливо, дорожчу, але ще кориснішу сіль.