Загальновідомо, що споживання їжі з високим вмістом солі призводить до високого кров'яного тиску, що робить його фактором ризику для багатьох проблем зі здоров'ям, таких як хвороби серця або інсульт. Однак дослідження за останнє десятиліття показали зв'язок між надмірним споживанням солі та розвитком інсульту, незалежно від розвитку гіпертонії та серцевих захворювань. Як це все ще можливо? Це було розкрито в статті Scientific American.

сіль

Яке відношення кишечник має до мозку?

Спочатку це може бути несподіванкою, але все більше досліджень показують, що між кишечником і мозку існує тісний зв’язок, настільки, що цей «шлях» також називають віссю кишечник-мозок. Порушення та вплив на ці стосунки можуть сприяти розвитку різних захворювань, таких як хвороба Паркінсона або синдром подразненого кишечника. Через частоту захворювань все більше і більше досліджень зосереджується на дослідженні осі кишечник-мозок. Експерти виявили багато років тому, що надмірне вживання солі в кишечнику може призвести до імунних змін, які можуть змусити імунну систему атакувати власні здорові клітини та тканини.

Недавні дослідження виявили ще один зв’язок між цими двома областями: імунні сигнали, що надсилаються кишечником, можуть загрожувати кровоносним судинам мозку, що погіршує роботу мозку і може згубно впливати на наші когнітивні здібності. Подальші результати свідчать про те, що надмірне споживання солі також погіршує роботу мозку, впливаючи на кров'яний тиск.

У світлі результатів дослідження, таким чином, відкриваються нові терапевтичні можливості в боротьбі з інсультом, а також у сфері когнітивної дисфункції. Зменшивши споживання солі, можна попередити багато захворювань, але для цього потрібні досить різкі зміни, оскільки ми вживаємо в середньому вдвічі більше солі (близько 9-12 грамів) на день, ніж це рекомендувала Всесвітня організація охорони здоров’я.

Деменція, кишечник і занадто багато солі

Дослідження на мишах показали, що імунна реакція тонкої кишки викликає ланцюг хімічних процесів у судинах головного мозку, які зменшують кровопостачання ділянок мозку (кори головного мозку та гіпокампа), які мають вирішальне значення для навчання та пам'яті. В свою чергу, було встановлено, що це пов’язано з погіршенням когнітивних показників, а порушення навчання та пам’яті чітко виявляються за відсутності гіпертонії. Наразі лише у тварин спостерігали, що кишечник реагує безпосередньо на надмірне споживання солі, тобто він негайно надсилає імунні сигнали в мозок, але цілком імовірно, що це працює аналогічно і у людей.

Раніше було показано, що зменшення споживання солі благотворно впливає на загальний стан здоров'я, тому останні дослідження досліджують, чи поширюються ці позитивні ефекти на нещодавно виявлену міжмозково-кишкову комунікацію. Коли миші відновлювали звичний раціон після дієти з високим вмістом солі, негативні наслідки вживання солі в організмі зменшувались.

Наслідки нещодавно виявлених кишково-мозкових взаємовідносин можуть вплинути на низку аутоімунних розладів, які відіграють важливу роль у розвитку інсульту, а також можуть бути пов’язані з дисфункцією нервової системи. Дослідження показують, що наші, здавалося б, ізольовані частини тіла також можуть впливати одна на одну. Подальші дослідження вивчають, як зміни в травній системі, серед багатьох інших, змінюють роботу мозку.