Джерело зображення, Аламі
Стародавня Кірена розташована на теперішній території Лівії.
Давним-давно в древньому місті Кірена була трава під назвою сильфіум. З його міцними корінням, плоскими листками та крихітними жовтими квітками він не дуже сильно виглядав. Але рослина виділяла ароматний сік, який був настільки корисним і смачним, що на вагу золота.
Складання списку його використання було б довгим завданням: його хрусткі стебла пекли, обсмажували або варили, щоб їх можна було їсти. ніби це овоч, тоді як його коріння їли свіжими, зануреними в оцет.
Також було чудово допомогти зберегти сочевицю. І коли їх давали вівцям, їх м’ясо стало відчутно ніжним.
З її пагонів також витягували делікатний парфум, тоді як сік залишали висохнути, а потім натерли на таких продуктах, як мозок або тушковане фламенко. Відомий як "лазер", приправа була такою ж основною для римської високої кухні, як їжа, лежачи в тозі.
Також мав медичні програми: Silphium був справжньою дивовижною травою, панацеєю від усіх видів захворювань, від спалахів в задньому проході (Пліній Старший рекомендував кілька спреїв для коренів) до укусів диких собак (просто натираючи на уражену ділянку сказав Пліній, який, однак, попереджав ніколи цього не робити, якщо у нього були порожнини).
Сильфій також використовували в спальні, де його сік приймали як афродизіак або застосовували «для очищення матки». Насправді це, можливо, був перший справді ефективний метод контролю народжуваності.
Y його насіння у формі серця - причина, по якій ми досі асоціюємо цей символ із романтикою.
Джерело зображення, Аламі
Вважається, що сильфіум є близьким родичем асафетиди (Фото: Аламі)
Римляни так любили траву, що згадували про неї у віршах та піснях, а також у великих літературних творах.
Протягом століть місцеві королі мали монополію на заводі, що зробило Кірену - сьогодні лівійський Шаххат - найбагатшим містом Африки. Перш ніж давати його римлянам, грекам вони навіть кладуть це на свої гроші. І Юлій Цезар пішов до крайності, заощадивши 680 кілограмів трави як скарб.
Але силфій зник, швидше за все, не лише з регіону, але і з усієї нашої планети. Пліній це писав, протягом усього життя було виявлено лише одне стебло відомої рослини, той, який був вирізаний та надісланий імператорові Нерону як цікавість ще у 64–68 роки нашої ери.
Лише кілька стилізованих зображень та казки старих натуралістів, щоб простежити вас, Особистість улюбленої трави римлян - загадка. Деякі вважають, що воно було спожито до вимирання, інші - що воно ховається на виду, як просто черговий середземноморський бур’ян.
Але що сталося? Чи можемо ми його повернути?
Неприборканий
За легендою, сільфіум був відкритий після «чорний» дощ вона потрапила на східне узбережжя Лівії більше двох з половиною тисячоліть тому. Після цього трава поширювала своє широке коріння далі, розростаючись пишними на пишних схилах та лісистих луках.
Це може звучати дивно. Зрештою, Північна Африка не відома своєю зеленню, але ми говоримо про Кіренайку, регіон багаторівневих нагір’я з рясні запаси води. Навіть сьогодні є частини, які отримують до 850 міліметрів дощу на рік, приблизно стільки ж, скільки у Великобританії.
Регіон спочатку населяли греки і анексували римляни в 96 р. До н. Е., А за ним кілька десятків років потому Кірена. І майже відразу запаси силфію стали тривожно скорочуватися.
За 100 років він майже повністю зник.
Джерело зображення, Аламі
Сильфа була настільки важлива для економіки Кірени, що вона лежала на його грошах. (Фото: Аламі)
Частина проблеми полягає в тому, що вимоглива рослина росла лише в цьому регіоні. Місце його проживання було зведено до вузької смуги суші приблизно 200 х 40 кілометрів. І хоч намагалися, ні грекам, ні римлянам не вдалося її приборкати.
Сильфій потрібно було збирати з дикої природи. І хоча існували суворі правила щодо кількості, яку можна зібрати, існували також такі чорний ринок важливо для рослини.
Але чому його не можна було приручити?
Є кілька можливих пояснень.
"Часто проблема полягає в насінні", говорить Монік Сіммондс, заступник головного наукового співробітника ботанічного саду Кью в Лондоні. І прикладом цього є маки, яким для проростання потрібно отримувати сонячне світло.
Але є й інші можливі причини, і, мабуть, найбільше підказок може дати інша рослина, якій також вдалося уникнути фермерів до сьогодні.
Справа "гекльберрі"
Щороку сотні тисяч людей відвідують національні парки Америки, озброєні кошиками та сковородами, готові мати справу з ведмедями та битися з потенційними битвами з дерном у пошуках одного з найбажаніших фруктів на планеті: чорниця, яку називають англійською гекльберрі.
Ці червоні терпкі ягоди додають у желе, соуси, тістечка, морозиво, дайкірі та навіть у каррі, а попит щороку перевищує пропозицію. Але, незважаючи на це, немає немає комерційного господарства гекльберрі на материку, хоча спроби робилися щонайменше з 1906 року.
Однак більше століття пізніше, вперта рослина продовжує чинити опір. А при вирощуванні з насіння рослини загадково не дають плодів.
Джерело зображення, Аламі
Незважаючи на спроби протягом століть, гекльберрі не було приручено. (Фото: Аламі)
Будучи вихідцем з гірських, джунглів та озерних басейнів Росії Північна Америка, рослина має широкі та широкі коріння, увінчані кущем, який росте з підземного стебла. А відсутність централізованої кореневої системи ускладнює пересадку.
Насправді ранні фермери часто помилялися і намагалися посадити стебло замість коріння, що те саме, що посадити жменю листя.
Тепер це зрозуміло секретного фокусу немає вирощувати його, але відповідь у його природному середовищі існування.
"Рослини, які ростуть на певній території, можуть мати величезний вплив на хімію грунту", - пояснює Сіммондс. І як сільське господарство неминуче змінює баланс таких елементів, як магній, деякі рослини ніколи не будуть добре рости на оброблюваних землях. А це означає, що в 2017 році єдиний спосіб вживати більше геклі це залишити їх самих у лісі.
За словами Кеннета Парейко, почесного професора біології з Університету Вісконсі-Стаута та вченого головоломки-сильфи, польові квіти особливо чутливі. Щось таке, певним чином, Стародавні греки вони інтуїціювали, Ну, після невдалих спроб відтворити рослину в Європі, вони замислились, чи не потрібен їхній край "необхідний гумор", щоб росли.
Гібрид?
Однак існує ще одна можливість: що силдовіра був гібридом. Схрещування двох різних видів може мати корисні та смачні результати, як показує випадок кукурудзи, одного з найпоширеніших гібридів сьогодні. Але хоча гібриди першого покоління часто мають численні переваги, їх нащадки, як правило, не порівнянні.
У випадку з багатьма дикорослими рослинами це не обов'язково є проблемою, оскільки не вирощують з насіння, а нестатевим шляхом, поширюючи своє коріння.
Але ось що могло статися з давніми греками, якщо вони використовували насіння силфію, і це був гібрид. Щось, що, схоже, погоджується зі старими повідомленнями про сорти з Медіа (північно-західний Іран), Сирії та Парфії, набагато менш цінні, ніж сильфи Кірени.
Джерело зображення, Аламі
Як і пряність, відома як асафетида, лазер був би виготовлений з молочної смоли з коренів сильфію. (Фото: Аламі)
У будь-якому випадку, старий апетит до сильфи був надмірним. Завод був надмірно експлуатований, історія, яка гнітюче знайома, якщо врахувати кількість видів лікарських трав, що перебувають під загрозою зникнення.
Але є промінь надії. Дослідження біорізноманіття в Лівії є дефіцитними, і якщо кілька рослин пережили обжерливість римлян, можливо, їх все ще можна знайти.
"Безумовно воно все ще може бути там. Нелегка країна для вивчення ", - говорить Сіммондс.
Хоча також правда, що завдання складне, бо ніхто не знає, що саме шукати.
Приховано в поле зору?
За словами Теофраста, відомого як батька ботаніки, рослина має товсті коріння, покриті темною корою. І він також зазначає, що вони були надзвичайно довгими. Але хоча він описав її як "надзвичайно своєрідну", він також сказав, що мав ніжка, схожа на кріп і золоте листя, схоже на селеру. На старих монетах зображена квітуча рослина, розташована, як диск, на кінці лійок.
"Це було б досить помітно", - каже Сіммондс.
Джерело зображення, Аламі
Теофраст, відомий як батько ботаніки, зацікавився сільфієм. (Фото: Аламі)
Теофраст також порівнював силфій з іншою травою, Magydaris pastinacea, що росла в Сирії та на схилах гори Парнас поблизу грецького міста Дельфи. Він вважав, що обидва вони були пов'язані з фенхелем і, можливо, не були введені в оману, оскільки сьогодні ботаніки вважають, що, як і асафетида, сильфій міг належати до групи подібних до кропу рослин, таких як Ferula.
Насправді це родичі моркви, які дико ростуть у Північній Африці та Середземному морі. Але найнеймовірніше, що дві з цих рослин - Танжерський гігантський кріп і гігантський фенхель - ростуть і сьогодні в Лівії. Цілком можливо, що одним із них є сильфа.
Однак Еріка Роуен, історик з Університету Ексетера, вважає, що таким чином трава не була б повністю вимерлою., не обов'язково би оцінено сучасним суспільством, принаймні не на заході.
"Є багато приправ, які використовували римляни, про які сьогодні ніхто не чув (хоча вони є в наявності)", - пояснює він.
Стара трава може ховатися під ім'ям гігантського кропу Танжер (Автор: Wikimedia Commons/Ян Вонг)
Ми також можемо ніколи не виявити справжню ідентичність сильфи. Що не означає, що ми не можемо повчитися з його історії. Останні дослідження в Кірені свідчать про це багато інших видів зникають а рілля замінюється пустелею або, знову ж таки, надмірно експлуатується.
Можливо, Римської імперії вже давно немає, але ми ми продовжуємо робити ті самі помилки.
Пов’язаний вміст
Приховані переваги розміщення рослини на столі
Дослідження показують, що відкриття маленького вікна для природи на вашому робочому місці приносить безліч переваг - від творчості до продуктивності. Час купувати свій горщик?