трійка
Потрібно бути по-справжньому креативним у безглютеновій дієті, тому мені зазвичай не потрібні ідеї. Часто рецепт працює просто так, але я не можу його повторити. Тому що я створюю з того, що є на кухні. Основою моєї кухні є, серед іншого троє друзів. Пшениця, гречка та лобода.

Саме ці помічники знають, як зробити величезний порядок на початку кожної очисної процедури. Хіба що ви дійсно хочете розпочати дуже легко і регулярно Позбудьтеся кілограмів та небажаних токсинів після різдвяних свят, тож ось кілька натхнення. Коли почнеться очищення та детоксикація, у вас будуть перші кроки і кілограми позаду. Таким чином, кожне очищення організму можна робити грайливо, здорово і без наслідків.

Зараз зима, і про правильне очищення не може бути й мови. Тіло все ще зберігає все необхідне і зберігає. Тому ми починаємо легко полегшувати і рухати ци-енергію в організмі. Повільно, ніжно і нерухомо. Я пробував цей ефект вже багато років, і можу так красиво очистити своє тіло. Результат - ваша легкість і неймовірний приплив енергії. Троє друзів (пшениця, гречка та лобода) допоможуть мені в першу чергу.

Вам цікаво, чому? Починати потрібно з клейковини. Ті, хто хоче уникнути глютену, потягнуться до безглютенових круп. Всі троє поживні, цінні, як і рис і кукурудза не містять глютену. Кожен із трьох привносить щось нове у ваші страви, будь то за структурою чи смаком. Qiunoa свіжа і легка, гречка ситна і земляна, пшенична, вона просто м’яка і «дитяча».

Жодна з наших трьох страв не походить із Центральної Європи. Тим не менше, пшеницю відносять до культури давніх слов'ян. Ця культура прийшла до нас під час міграції народів з Азії, де сита пшениці, ймовірно, розводили в Монголії чи Китаї з проса. Насіння пшона одне не можна їсти, як гречку. Тому пшоно завжди чистили, в результаті чого отримували пшеницю. Пшениця та гречка завжди були серед продуктів харчування, які їли в нашій країні. Поступово рис, картопля, пшениця та жито зникли з наших полів і замінили їх. Вони мали вищу прибутковість.

Засвоюваність для всіх

Однією з головних переваг пшениці є її переносимість і засвоюваність. Це крупа у нього є найнижчий алергенний потенціал. Пшоно також підходить для немовлят у першій годівлі. Він підходить людям, у яких гірше травлення та травлення злаків. У межах кислотоутворення знаходиться вважається лужноутворюючим злаком. Пшениця має повноцінний білок, у ньому досить багато вітамінів групи В, тому про це кажуть сприяє щасливому і задоволеному життю. Крім того, пшениця багата мінералами.

Як приготувати пшеницю

Ви можете використовувати цю чудову крупу як гарнір, до різотто, бульйону, супу, салатів. Часто перед вживанням рекомендується варити пшеницю, щоб позбутися гіркоти. Однак для дрібної пшениці це не обов’язково. Просто промийте їх холодною водою, як будь-яку іншу крупу.

Основний рецепт - Промиту пшеницю залийте подвійною кількістю холодної води (тобто використовуйте 200 мл води на 100 г пшениці), накрийте кришкою і тушкуйте до м’якості на повільному вогні. Це займає 15 хвилин.

Кремово-кашоподібна пшениця - використовуйте в три-чотири рази більше води (або іншої рідини) на один шматок пшениці і варіть 20-25 хвилин.

Розсипчаста пшениця - обсмажену промиту пшеницю висушити насухо або з невеликою кількістю олії (як з рисом), залити подвоєною кількістю води і варити на повільному вогні, не помішуючи 15-20 хвилин, а потім розпушити виделкою.

Пшенична каша (готовий продукт) - просто залийте кашу гарячою водою або рослинним або тваринним молоком. Ви можете використовувати його на сніданок або як десяту. Змішайте свіжі фрукти (наприклад, терті яблука), сухофрукти (родзинки, журавлину, подрібнені горіхи, фініки, сливи). Готову кашу можна прикрасити і збагатити горіховим маслом, підсолодити сиропом, напр. фініка, клен, ароматизатор з корицею, ріжковим деревом, какао.

Креми, десерти, склянки - Змішайте зварену пшеницю разом з будь-якими рослинними вершками, молоком, сиром або йогуртом. Підсолоджуємо сиропом і додаємо ваніль для красиво ароматного смаку.

Пшениця солодко запечена - готується з пшениці, звареної до стану кашки, випікається 30-40 хвилин при

180 o C, див. Додаток до рецепта.

Пшениця, запечена в солі - можна приготувати з пшениці, звареної за основним рецептом (тоді насип буде пухким), з цієї пшениці, политої соусом (див. рецепти), або пшениці, звареної в кашу (для щільного пудингу, який можна нарізати), випікати 30 -45 хвилин при 180 o C .

Пластівці - це один з найбільш зручних продуктів, який я завжди маю в коморі. Вони постачають організм тією ж кількістю поживних речовин, що і зерно. Пластівці повинні пройти принаймні коротку термічну обробку, напр. заливанням гарячої води. Добре зробити їх більш засвоюваними. Додайте пластівці в супи замість борошна, в тефтелі, смузі, готуйте з ними каші, печиво, спреди або крихти.

Чізкейк-основа

Змішайте 150 г пластівців, 50 г будь-яких горіхів і насіння, 4 PL кокосового жиру, 6 PL рисового сиропу (або 3 PL сиропу агави або тростинного цукру. Змішайте і утворіть корпус.

Кіноа збагачує кожен прийом їжі

Ви хочете, щоб ваша їжа була збалансованою та ціннісною? Немає нічого простішого, ніж додати шматочок вареної лободи кіноа або квойових пластівців до кожного прийому їжі. Покладіть трохи заважати млинцям, додайте до салатів, супів, різотто або рису.

Ця особлива назва безглютенової крупи, звичайно, чилійський агрус. Походить з південноамериканських Анд, де його вирощували 4000 років тому. Інки вважали її священною, і після картоплі вона була другою за важливістю сировиною для їх харчування. Найбільшими виробниками є Болівія, Перу та Еквадор.

Харчові надзвичайні

Оскільки жодна їжа не може забезпечити організм усіма важливими для життя поживними речовинами, лободу часто називають найближчою до неї культурою. У лободі багато вітамінів і мінералів. В останні роки НАСА досліджує його як їжу, придатну для астронавтів під час тривалого перебування в космосі. Кіноа існує у багатьох сотнях кольорових варіантів. Найбільш поширеним і поширеним є білий, часто продаються також червоний і чорний варіанти. Кольори містять більше антиоксидантів. Всі три варіанти смаку майже однакові, червоний і чорний залишаються твердішими після приготування і створюють враження «цільного зерна».

Як його приготувати

Кіноа, природно, містить сапоніни, які захищають насіння від птахів. Тому перед варінням його необхідно промити гарячою водою, інакше вона буде гарячою.

Основний рецепт - полощіть лободу в ситі окропом 2 рази. Потім налийте в 2,5 рази більше води і варіть 15 хвилин, після закипання відставте в сторону і дайте їй стекти під кришку. Ви можете готувати червоні та чорні кіно на 5-10 хвилин довше, залежно від того, що ви хочете вкусити.

Сипуча лобода - продовжуйте, як для рису або пшениці, після промивання обсмажте її насухо, залийте окропом і варіть на дуже слабкому вогні, не помішуючи і не відкриваючи кришку.

Гарнір з різотто - використовувати так само, як рис, для рагу, азіатських страв, соусів.

Для салатів - завдяки своїй пухнастій консистенції він ідеально підходить для салатів (з помідорами, авокадо або фруктами). Підходить для овочів, запечених або смажених на грилі.

Заправки та начинки - у фаршировані помідори, перець, зелене листя, а також у начинки для кічу.

Тефтелі та млинці - Дивіться рецепти.

Солоний і солодкий пудинг - готуйте з лободою за основним рецептом, а потім працюйте з нею, як з рисом.

Остання з трьох - гречка. Я вже писав про це, і тому не буду повторюватися. Інформацію та цінні поради можна знайти в статті Гречка.

Сьогодні я підготував для вас кілька чудових рецептів, які ви можете включити у своє меню. Ви можете завантажити їх ТУТ. Таким чином, ви можете замінити звичайне борошно та продукти чимось більш легким та здоровим. Крім того, вплив на вагу проявляється поступово. Сподіваюся, вам сподобається. Не забудьте поділитися статтею та оцінити випробувані рецепти на нашому веб-сайті.

Бажаю вам гарного місяця і не забувайте, що наближається період елемента ДЕРЕВО і ми знову зустрінемось у студії кулінарії, де поговоримо про очищення за допомогою семиденної програми. Не соромтеся реєструватися. Перші шість зареєстрованих учасників студійного приготування елемента ДЕРЕВО матимуть можливість спробувати освітлювальну дієту протягом трьох днів безкоштовно.