Дієта Фейнгольда, також відома як програма Фейнгольда, є харчовим тестом, щоб з’ясувати, які саме харчові добавки можуть спровокувати або погіршити симптоми поведінкових розладів у людей. Він базується на ідеї, що певні розлади поведінки, такі як гіперактивність із дефіцитом уваги, обсесивно-компульсивний розлад та синдром Туретта, можуть бути пов’язані з дієтою, яка містить штучні добавки. Основною метою програми є систематичне усунення продуктів із штучними барвниками, консервантами та підсолоджувачами, а потім відстеження впливу змін дієти на симптоми порушення поведінки людини. В основному застосовується для дітей з проблемами поведінки.
У 1960-х роках доктор Бенджамін Фейнгольд, дитячий алерголог, почав радити своїм пацієнтам зменшити споживання продуктів, що містять добавки, щоб допомогти їм при алергії. Він виявив, що батьки багатьох його пацієнтів повідомили про зниження гіперактивності своїх дітей. У 1973 році Фейнгольд офіційно представив Американську медичну асоціацію дієту КП, згодом перейменовану на дієту Фейнгольда.
Дієта Фейнгольда заснована на уявленні доктора Фейнгольда про те, що порушення поведінки стали більш поширеними в Сполучених Штатах, оскільки все більше людей почали їсти продукти та вживати продукти, що містять штучні інгредієнти. Програма сприяє регресу до того, як люди їли в Америці до 1940-х років, наприклад, їсти більше продуктів, виготовлених з нуля, і менше штучно оброблених продуктів. Це також вимагає зменшення використання кольорових побутових виробів, таких як кольорова зубна паста та дитячі вітаміни.
Існує два етапи дієти Файнгольда. На першому етапі всі добавки, такі як консерванти, барвники, ароматизатори та підсолоджувачі, вилучаються з раціону пацієнта. Деякі фрукти та овочі, що містять хімічний саліцилат, такі як ожина, апельсини, огірки та редис, також вилучаються під час першого етапу. Під час першого етапу пацієнти не можуть приймати аспірин. Цей програмний період триває до тих пір, поки пацієнт не побачить позитивних результатів поведінки принаймні чотири-шість тижнів.
Якщо позитивні зміни тривають протягом першого етапу, пацієнт переходить до другого етапу програми. На цьому етапі хімічний саліцилат, який був видалений під час першого етапу, буде повторно введений в раціон пацієнта, щоб визначити, чи можуть вони його переносити. Інші добавки не вводяться повторно. Якщо симптоми розладу поведінки пацієнта не з’являються знову, їм буде дозволено продовжувати споживати фрукти та овочі, що містять саліцилат.
Дієта Фейнгольда пропагується як елімінаційна дієта для позбавлення від продуктів, що викликають симптоми, а не просто лікування симптомів. Він призначений як засіб виявлення будь-яких дієтичних причин проблем поведінки. Програма не виступає проти використання наркотиків для лікування поведінкових розладів, якщо зміна дієти не дає позитивних результатів.