Осіння дощова погода може позитивно позначитися на вирощуванні грибів, тому все більше людей обирають не лише милуватися пейзажами у поїздці на вихідні, а й наповнювати свої кошики смаколиками з капелюхів. Ми можемо готувати смачну їжу з легкодоступних скарбів лісів та полів, але варто бути обережним, оскільки приємна прогулянка лісом та, здавалося б, невинна колекція можуть мати серйозну ціну.

грибах

Існує понад 4000 видів грибів капелюшків, з яких сотні є їстівними грибами, а десяток і більше є більш токсичними. Мало хто знає, але деякі гриби надзвичайно рідкісні і в багатьох випадках захищені. Важливо залишити їх на місці виробництва як розважливі гриби.

В Угорщині 58 видів грибів та 17 видів лишайників користуються особливим захистом. Їх природна цінність становить від 5 до 10 тисяч форинтів, тому не бажано обережно ходити по лісах.

Важливо також знати, що збирання або інші подібні заходи можуть проводитись у заповідній природній зоні лише з дозволу органу охорони природи. Однак ситуація щодо захищених рослин є зовсім іншою. За пошкодження, зривання та знищення захищених рослин може бути накладено штраф у розмірі до умовної вартості, визначеної законом.

Окрім охорони охоронюваних видів, існують і інші правила збору грибів, які можуть ускладнити ситуацію для торговців, але це не завадить, якщо хобі-лісівники також знають про чинні норми. З початком осіннього грибного сезону HelloVidék зібрав найважливіші юридичні уривки та правила збирання грибів як нагадування. Мабуть, одне з найголовніших - це

на добу можна збирати два кілограми на людину, а власник вимагає дозволу на збір грибів.

Закон також передбачає, що перед споживанням або продажем гриб повинен перевірити кваліфікований експерт з грибів.

XLVI 2008 року Акт 8/А. дикорослі гриби можуть бути випущені на ринок або перероблені для споживання людиною лише після перевірки грибів відповідно до законодавства, виданого для імплементації цього Закону.

Зібрані в дикому вигляді зібрані гриби можуть бути передані та використані лише разом із сертифікатом про тестування на гриби та супровідним документом, що містить інші дані про гриб. Сертифікацію грибів може проводити лише зареєстрований інспектор грибів, вказаний на веб-сайті Nébih. Документи на дану партію грибів повинні зберігатися протягом місяця після використання.

Існує навіть більше правил для торговців, ніж для колекціонерів хобі:

Кожному, хто збирає гриби для комерційних цілей, знадобиться не тільки дозвіл, а й різні документи. Вони повинні містити важливу інформацію, таку як назва та адреса колекціонера або дистриб’ютора на етикетці товару та місце походження товару.

  • Грибний інспектор повинен вести облік та щоденник грибної сертифікації населення, який потім повинен зберігатися протягом двох років з дати останньої реєстрації.
  • Торговці можуть продавати зібрані гриби лише в тому випадку, якщо свідоцтво про сертифікацію грибів, видане експертом, чітко відображається біля грибної партії. Тоді він може бути використаний лише у вказаному пункті продажу в день виставки і повинен бути переданий грибному інспектору, який видав його після завершення продажу.
  • Супровідний документ на товар повинен також містити бухгалтерський документ та накладну на поставку.
  • У разі продажу споживачу документація на товар повинна містити латинські та угорські назви видів грибів відповідно до грибного списку, позначення “зібране”, кількість грибної партії, дату грибного огляду, серійний номер номер свідоцтва про експертизу грибів.

Сертифікат грибної сертифікації містить наступну інформацію:

  • Місце та дата класифікації грибів (рік, місяць, день),
  • серійний номер свідоцтва про сертифікацію грибів,
  • ім'я та місце проживання фізичної особи, яка розміщує партію грибів на ринку; юридична особа, у випадку організації без юридичної особи, найменування та зареєстрований офіс організації,
  • Угорська назва та кількість гриба, придатного для споживання людиною відповідно до переліку грибів та встановлених умов використання для даного виду грибів,
  • попередження про те, що сертифікат дає право власнику продавати на ринку лише в день та місце випуску, та
  • офіційний підпис грибного інспектора.

Журнал оцінки грибів містить наступну інформацію:

  • Місце та дата класифікації грибів (рік, місяць, день),
  • ім'я та реєстраційний номер грибного інспектора,
  • ім'я та адреса фізичної особи, яка збирає гриби,
  • Угорська назва та кількість гриба (шт. Або кг),
  • класифікація гриба (їстівний, неїстівний, умовно їстівний або токсичний), та
  • підпис грибного інспектора.