"Я ледве що-небудь їм, але все ж набираю вагу!" або "Я приділяю стільки уваги, що я харчуюся лише корисними речами, але я не можу схуднути!" Це постійно повторювані вигуки. Але якщо ми трохи перерахуємо, то виявиться, що не так просто з’ясувати, що корисно для здоров’я, що добре вписати в дієту, а що ми вважаємо дуже здоровим і дієтичним - хоча і не те.

грама цукру

Тож ми купуємо купу продуктів, які зазвичай рекламуються як здорові або, принаймні, з великою силою. Ми подивились, скільки у них цукру, і проілюстрували це кубиками цукру. Звичайно, це трохи демагогічно, оскільки не всі вони містять буряковий цукор, але це підходить для ілюстрації, і якщо питання в тому, що саботує наш раціон, то, наприклад, фруктоза вже не так сильно відрізняється від звичайного білого буряка цукор.

Кількість цукру вимірювали за допомогою кухонної ваги, нашу неперевірену структуру випробовували на деяких упакованих продуктах перед випробуванням, вага упаковки хліба та печива вимірювали, як вказано на упаковці, тому, звичайно, помилок у розмірі не було.

З цими речами ми віддаємо перевагу лише тістечкам, у яких немає всього, що виявляється о, ну, білого цукру в ньому немає, але тростинний цукор і мед є, масла в ньому немає, але в ньому є кокосовий жир вершки, і він не містить глютену, рис. Справжня селянська сліпота.

Скибочки мюслі

Той, хто діє на дієтах або просто звертає увагу на те, що вони їдять, часто отримує шматочок мюслі в якості їжі. Але навіть якщо це звучить здорово - це «скибочки мюслі», вони, як правило, повні цукру, рафінованих вуглеводів, і тоді ми навіть не говоримо про штучні ароматизатори, барвники та добавки. Ми довільно вибрали три "придатні" продукти, але ми могли купити майже будь-який, який приблизно однаковий і містить однакову кількість цукру.

Наприклад, «придатний» шматочок мюслі Cerbona виготовляється з медом, за винятком того, що мед відгодовує та викликає інсулінову реакцію так само, як і цукор, хоча, нібито і здоровіший. Гаразд Однак, крім меду, ця скибочка містить і цукор. А одна скибочка містить 8,2 грама цукру. Але подивіться на вас, що ще:

Інгредієнти: екструдовані пластівці із злаків (кукурудзяна мука, рисове борошно, пшеничне борошно, кухонна сіль), глюкозо-фруктозний сироп, сплощена вівсянка, арахіс 6,6%, родзинки 6,6%, рослинний жир (пальмовий), мед 5,9%, насіння соняшнику 5,7%, цукор, Мальтодекстрин, Сушені яблучні чіпси 2,9% (яблука, декстроза), Сушені чіпси 2,8% (вишні, декстроза), Зволожуючий агент (сорбіт), Йогурт в порошку, Карбонат кальцію, Барвники (карамель), Емульгатор (соєві лецитини).

Якщо ви хочете, щоб ваш власний шматочок мюслі не містив інгредієнтів, приготуйте його вдома

Глюкоза, фруктоза, сахароза та їх відновлення

Глюкоза = глюкоза.
Фруктоза = фруктоза.
Сахароза/сахароза = мова йде про буряковий цукор/тростинний цукор, перший складається з двох, 50-50 відсотків.

Фокус у тому, що більшість продуктів, що містять цукор, зазвичай містять також глюкозу та фруктозу, тобто, наприклад, фрукти містять не лише фруктозу, більшість фруктів містять фруктозу від 40 до 55 відсотків, але, звичайно, є відмінності і в яблуках 65 відсотків, а в журавлині 20 відсотків.

Це не означає, що неважливо, в якому вигляді ми імпортуємо цукор, оскільки він не є. З одного боку, чим більший вміст клітковини в певній їжі, тим повільніше засвоюється цукор, що добре, оскільки він не так сильно коливає рівень цукру в крові - і в фруктах є клітковина. З іншого боку, частина фруктів просто містить менше цукру, ніж рівна порція фруктового морозива/фруктового йогурту або пілотного печива.

Глюкоза і фруктоза поводяться в нашому тілі абсолютно по-різному. Фруктовий цукор розщеплюється печінкою, яка частково є набагато повільнішим органом, а частково він не впливає на рівень цукру в крові. Однак не потрібно так радіти цьому, бо печінка також не може впоратися з необмеженою кількістю фруктози. Те, що відбувається з молекулою в печінці, ускладнюється, але при її обробці утворюються, наприклад, тригліцериди, які можуть в довгостроковій перспективі пошкодити печінку і навіть пошкодити всю судинну систему. Тож цього не можна сказати, просто фруктовий цукор і ковтайте його нескінченно довго, оскільки його калорійність така ж, як і глюкози, а у великих кількостях це також не корисно для нашого організму.

100 відсоткові соки

Незважаючи на те, що вони дуже смачні і, безумовно, набагато корисніші, ніж їхні цукристі аналоги, теж не слід їх тиснити літрами. Чому? Тому що 1 літр 100% апельсинового соку містить рівно 90 грамів цукру. Ти спину кинув? Так, ми це розуміємо.

Але оскільки ананасовий сік набагато крутіший серед тих, хто харчується - оскільки ананас має жироспалюючий ефект, нам доводиться боротися і з цим: в 1-літровій коробці 100% ананасового соку (на основі щасливого дня) міститься 123 грами цукор.

«Здорове» печиво

Кран також стосується того, наскільки здоровим є цільнозерновий злаковий бісквіт на сніданок, але мало хто замислюється про те, з яких інгредієнтів виготовляються печива.

«Печиво для сніданку» широко рекламується, найвідоміша упаковка Jóreggeltkeksz 5 містить 11 грамів цукру, тестова версія цього ж упакована 14 грамами цукру. (обидва сади).

Дивлячись на більші упаковки: одна упаковка вівсяних закусок з Дьєру містить 52,7 грама цукру, дуже гарненьке травне мюслі (вже його назва так береже здоров’я, чи не так?) 71,5 грама. Перший має більш високий питомий вміст цукру: 24,5/19,6 грам на кожні сто грамів печива. Він також харчується подібними речами, я сумніваюся, що хтось може зупинитися після його споживання. Більше того, загальна калорійність страшна: упаковка вівсяних пластівців (21,5 десятиліття) містить приблизно 1000 ккал, що становить приблизно половину харчових потреб дорослої людини, які, очевидно, не слід брати з цукру та пальмової олії. А вся коробка травної системи складає майже 1700 калорій!

Корисні напої

Такий випадок із зерновими напоями, які сьогодні вживають усі люди, що опікуються здоров’ям, які щось дають собі замість коров’ячого молока. Один літр соєвого молока (середній на малюнку) містить 25 грамів цукру, тоді як один літр рисового молока містить 48 грамів цукру, а блакитне соєве молоко на малюнку додатково зацукровано. Наприклад, якщо ви дійсно хочете злакове молоко, візьміть соєвий напій Alpro без додавання цукру, який містить лише 1 грам цукру/літр. Що стосується загальної кількості калорій, це також переможець: 320 калорій/літр, рисове молоко 600 калорій, солодке соєве молоко 390 калорій. Для порівняння, літр 2,8 коров’ячого молока має 550 калорій (і 46 грамів цукру у вигляді лактози).

Цукор ясен з натуральних фруктів

Звичайно, набагато вигідніше набивати це дитині чи собі, ніж звичайне Haribo, але не забувайте, оскільки воно не містить штучних ароматизаторів та барвників, воно дуже товстіє. Але якщо ви дійсно порвали всі мотузки і вам доведеться тягнутися до клейкого цукру, подивіться, який із них нам здається найкращим, або якщо ви хочете зробити домашній клейкий цукор, що нагадує мертві ембріони, у нас також є поради щодо цього!

Фруктовий йогурт

На жаль, недешеві фруктові йогурти також наповнені цукром. В середньому (якщо мова не йде про продукт без цукру), на 100 грам продукту припадає 12-14 грам цукру. Потім є знаменитий Actimel та його однолітки, які батьки та питні йогурти готують відповідно до дитячої шкільної їжі. Actimel для дітей містить 11,7 грам цукру. І тоді вам доведеться згадати також про легкі фруктові йогурти, адже нормально, що в них менше жиру, а також знижений вміст цукру, але навіть при цьому існує 100 грамів легкого йогурту з 7,8 грамами цукру.

Соки для дітей

Справжній жах настає, коли ми оглядаємо ринок фруктових напоїв, які ласкаво упаковують для дітей. Вони також мають високий вміст цукру, тобто мова не йде про розведення соку водою, як мати-одиначка на терасі ресторану. Кожен децин містить 10-12 грамів цукру.

У 400-мл морквяно-яблучно-полунично-лаймовому напої, 41,2 грам і тепер прилипає, а в 500-мл полуничному газованому безалкогольному напої Kubu Waterrr (вода зі смаком води) 28,5 грама цукру.

Але не кажучи вже про те, що в цій публікації проти Кубу ми перевірили ще кілька дитячих напоїв: змішаний фруктовий напій Cappy Junior Multivitamin з додаванням вітамінів, пляшка з половиною рішень містить загалом 27 грамів цукру, двопалубний змішаний напій Rauch Yippy апельсиново-морквяно-лимонний Напій містить 23,4 грама, три деци яблучно-апельсинових мандаринів Фіго містять 18,3 грама цукру, а напій від мінні миші від 3 десней в пляшках - 32 грами.

* Виміряні значення у фруктових соках порівнюються з упаковкою даного продукту, тому у випадку неспецифічних кількостей ми вимірювали кількість цукру в продуктах.