хліба

У цьому рецепті хрусткі кубики хліба зі смаком часнику та солодкі соковиті помідори та свіжі зелені салати становлять чудову одиницю. Різні сири не тільки надають салату чудовий смак, але також містять життєво важливі вітаміни.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • сіль і чорний перець
  • 1 невеликий бульба кропу, нарізаний тонкими скибочками
  • 2 зубчики часнику розрізати навпіл
  • 1 яйце круто
  • 1 пучок нарізаної цибулі
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 5 дкг сиру пармезан
  • 2 батони чіабатти або 1 невеликий багет
  • 1,5 дл натурального йогурту з низьким вмістом жиру
  • 8 dkg сиру Gruye`re (або сиру Емменталь)
  • Серце з 2 головок салату, порізаного на укуси
  • 2 великі круглі помідори або 4 маленькі довгасті помідори, очищені від шкірки (за бажанням) і нарізані невеликими шматочками

Підготовка

Хлібці або хліб розріжте навпіл уздовж і злегка підсмажте їх з обох боків на грилі. Натріть хліб часником. Відкладіть зубчики часнику і наріжте хліб невеликими шматочками.

Твердий яєчний білок наріжте невеликими шматочками і відкладіть. Видавіть жовтки з гірчицею в невелику миску, потім поступово додайте лимонний сік і йогурт, сіль і перець за смаком. Перемішувати до отримання однорідного соусу.

За допомогою сирного ножа або очищувача наріжте тонкі чіпси або дуже тонкі скибочки груї та пармезану. Сир також можна натерти на тертці з великим отвором.

Натріть внутрішню частину салатниці відкладеними зубчиками часнику, а потім викиньте часник. Покладіть салат в миску і додайте помідори, зелену цибулю та кріп.

Полийте заправку салатом і обережно закрутіть. Посипте білками, підсмаженими кубиками хліба та сиром. Акуратно перемішайте і подавайте безпосередньо перед тим, як хліб розм’якне.

• Візьміть 1 голову, приблизно 40-45 дкг китайської фініку і 20 дкг салату айсберг замість салату. Наріжте соломкою і змішайте два види листя. Замість груєре та пармезану, спробуйте салат з 17 дкг подрібненого сиру фета та додайте трохи маслин без кісточок та подрібнених чорних оливок. Опустіть заправку і запропонуйте замість цього гвоздику лимона та чорний перець, щоб приправити салат. Сир халумі на грилі (грецький козячий сир) чудово підходить для цього виду салату. Наріжте сир досить товстими шматочками і покладіть у вогнетривку миску. Поверніть один раз і смажте під гарячим грилем до золотистого кольору з обох сторін. Покладіть сир на готові порції салату (які були приготовані без сиру та пармезану) і негайно подавайте до столу.

Чому це здорово?

• Традиційна пара сиру та помідорів - це джерело білка, вітамінів та мінералів із чудовим смаком. Окрім кальцію, сир також містить достатню кількість цинку, щоб допомогти в загоєнні ран. Вважається, що фенхель сприяє травленню та усуває здуття живота. Він також містить фітоестроген і калій.

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність на порцію, енергія 265 ккал, білок 17 г, жир 13 г (з них насичений 7 г), вуглеводи 20 г (з них цукор 7 г), клітковина 3 г, вітамін С, вітамін А, В12, вітамін Е, фолієва кислота, ніацин, вітамін В1, В2, В6, мідь, залізо, калій, селен, цинк