Це одна з найбільш широко використовуваних приладів завдяки своїй ефективності та швидкості, але не всі продукти підходять для мікрохвильовки.

Сім продуктів, які не можна класти в мікрохвильовку

У 2017 році мікрохвильовка досягла свого п'ятдесят років з першого комерційного випробування в Бостоні, штат Массачусетс, після закінчення Другої світової війни та технологічної гонки, яку він спричинив. Лише через 10 років цей пристрій, який перетворює електричну енергію в електромагнітну, стало комерційно доступним для американських сімей.

якому

Інженер Персі Спенсер розробив цей обов’язковий прилад у 21 столітті випадково. Працюючи з магнетроном - пристроєм, що забезпечує цей енергетичний зсув - він виявив, що Цукерка, яку він носив у кишенях, почала танути. Зробивши висновок, що причина, мабуть, виникла в ході експерименту, який він проводив, він вирішив протестувати сире яйце. Спенсер спрямувала радар, з яким вона працювала, на зварене круто яйце, яке одразу вибухнуло через раптового джерела тепла, яке воно отримало. Вчений не довго думав і підписав патент на комерціалізацію використання цієї технології для приготування їжі, що призвело до народження оригінальної мікрохвильовки.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) чітко визначила безпеку продуктів харчування після приготування в мікрохвильовці. Рівні радіочастот, що утворюються під час його використання, набагато нижчі за ті, які вказані як потенційно шкідливі для здоров'я людини. Це тому, що випромінювання, яке випромінюють мікрохвилі він не є іонізуючим, присутні в природних джерелах (матеріали, такі як граніт, вода або деякі види рослинності), а також у деяких, спричинених людиною, таких як рентген та інші медичні прилади. Вони також не перевищують 100 градусів Цельсія як і в інших методах приготування їжі, включаючи смаження на грилі або смаження.

Незважаючи на все, це деякі інгредієнти або продукти, з якими слід бути обережнішими, використовуючи їх у мікрохвильовці.

Варені яйця

Це дослідження 2017 року розкрило небезпеку нагрівання яєць, поки вони перебувають у такому стані, як готуються. Двоє північноамериканських вчених вирішили дослідити цю їжу після інциденту, в якому чоловік отримав важкі опіки та пошкодження слуху в ресторані після того, як в роті вибухнуло круто зварене в мікрохвильовій печі яйце.

Дослідники виявили, що під час процесу підігрівання маленькі осередки води утворюються всередині жовтка. Вони перегріваються значно вище нормальної температури кипіння. Якщо їх різко вколоти або укусити, вони вибухнуть 7 із 10 разів із шумом від 86 до 133 децибел.

Заморожене м'ясо

Ви повинні бути обережними з функцією розморожування, яку включають деякі моделі мікрохвильовок. Краї м’яса та багатьох інших продуктів, як правило, готуються краще за решту, якщо немає рівномірного розподілу тепла. Це може генерувати бактерії в м’ясі, якщо воно не пройшло належного процесу розморожування: ідеальним є охолодження продукту в холодильнику через кілька годин після виймання з морозильної камери.

Пластикові контейнери

Ця стаття EL ESPAÑOL пояснює, чому не є гарною ідеєю ставити пластикові контейнери - ті, що відомі як tupperware -. Існує ризик того, що їжа отримає частину пластикових компонентів. У цьому дослідженні Перспективи здоров’я навколишнього середовища, майже всі випробувані продукти (дитячі пляшечки, вакуумні пакувальні пакети ...) викидали хімікати.

Не тільки пластик як такий. Згідно з наукою, використання мікрохвильових матеріалів багаторазового використання, таких як ванночки з морозивом або контейнери для йогурту, не рекомендується. Ідеальна альтернатива - це готувати на силіконових формочках.

Термос

Ємності з нержавіючої сталі вони дуже добре зберігають тепло, але вони також заважають їм правильно нагріватися. Можливо навіть, що вони можуть пошкодити мікрохвильову піч, тому вже є дві причини не вводити їх у добре відомий прилад.

Грудне молоко

Для розморожування цих продуктів фахівці рекомендують занурити ємність в іншу з гарячою водою. Спочатку його потрібно було зберігати в холодильнику, бажано подалі відщоб уникнути різких перепадів температури що може вплинути на формулу. Не слід зберігати в холодильнику більше 24 годин. Знову ж, нагрівання молока в мікрохвильовці може призвести до мішків, які спалять дитину під час прийому.

Фрукти та овочі

Прямий контакт з хвилями може спричинити втрата антиоксидантів, на думку деяких експертів. Це не те, що не відбувається в інших процесах приготування їжі, тому це не повинно викликати тривоги. Крім того, мікрохвильова піч є альтернативою часу приготування та споживання води для приготування овочів, приготованих на пару. Звичайно, вони повинні знаходитися у відповідному контейнері.

Остерігайтеся випадкового натискання кнопки. Без їжі та рідин, які поглинають хвилі, магнетрон поглине самі мікрохвилі. Це може пошкодити прилад і навіть спричинити пожежу.